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烤鴨行業簡介

烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋中加入熱油，倒入甜面(mian)醬(jiang)小火(huo)炒(chao)出(chu)香(xiang)味(wei)；然后加適量的糖(tang)和(he)少許的水，繼續炒(chao)至(zhi)糖(tang)完全融化在(zai)甜面(mian)醬(jiang)里即可(ke)起鍋，起鍋前灑上一點香(xiang)油，增加甜面(mian)醬(jiang)的香(xiang)氣，好吃的烤(kao)鴨(ya)醬(jiang)料就調好了。

烤鴨餅皮的做法

面粉放(fang)入盆中(zhong)，揉成(cheng)面團，切成(cheng)劑(ji)子(zi)；取(qu)2個劑(ji)子(zi)用(yong)搟面杖(zhang)搟開(kai)，在(zai)(zai)一(yi)個上(shang)(shang)面均勻抹上(shang)(shang)食用(yong)油(you)(you)，另(ling)一(yi)個蓋(gai)在(zai)(zai)抹油(you)(you)的(de)(de)(de)(de)劑(ji)子(zi)上(shang)(shang)，再(zai)用(yong)搟面杖(zhang)將合在(zai)(zai)一(yi)起的(de)(de)(de)(de)劑(ji)子(zi)搟開(kai)成(cheng)薄(bo)薄(bo)的(de)(de)(de)(de)圓餅(bing)；蒸(zheng)(zheng)鍋放(fang)水(shui)燒開(kai)，將蒸(zheng)(zheng)簾抹上(shang)(shang)油(you)(you)，將搟好的(de)(de)(de)(de)薄(bo)餅(bing)放(fang)在(zai)(zai)蒸(zheng)(zheng)簾上(shang)(shang)蓋(gai)上(shang)(shang)鍋蓋(gai)蒸(zheng)(zheng)半分鐘，然后再(zai)放(fang)入另(ling)一(yi)張薄(bo)餅(bing)，蒸(zheng)(zheng)好的(de)(de)(de)(de)薄(bo)餅(bing)就(jiu)是(shi)烤鴨(ya)餅(bing)皮(pi)。

烤鴨的營養價值及功效

烤(kao)鴨營(ying)養豐富，每(mei)百克(ke)含蛋白(bai)質(zhi)19.2克(ke)、脂肪(fang)41克(ke)、水(shui)分36.2克(ke)、維生(sheng)素B1、B2和鈣、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素，及18種氨基酸，具有補虛勞(lao)，滋五臟(zang)之陰，清虛勞(lao)之熱(re)，補血行(xing)水(shui)，養胃(wei)生(sheng)津，止(zhi)咳自驚的功效(xiao)。