一、燒雞怎么做好吃
燒(shao)雞(ji)(ji)是一道中華傳統(tong)風味菜肴，具有肉鮮味美(mei)、肥而不(bu)膩、爛而不(bu)散等特(te)點，家常燒(shao)雞(ji)(ji)的(de)做法很簡單：將(jiang)雞(ji)(ji)仔洗凈放鍋(guo)煎炸至表(biao)面金(jin)黃，撈出備(bei)用(yong)，然后(hou)處理(li)配料(liao)，蔥切段(duan)，姜(jiang)切片，蒜切丁(ding)，熱鍋(guo)下油，將(jiang)蔥段(duan)、姜(jiang)片、蒜丁(ding)爆香(xiang)，再加(jia)入(ru)蠔油、大料(liao)、花椒、桂(gui)皮、香(xiang)葉、草果、小(xiao)茴香(xiang)炒香(xiang)后(hou)，添加(jia)清水、老抽、生(sheng)抽、白(bai)糖、味精，大火燒(shao)開。最后(hou)放入(ru)炸好的(de)雞(ji)(ji)仔，蓋蓋兒(er)小(xiao)火燉40分鐘，一道簡單易做的(de)家常燒(shao)雞(ji)(ji)就制作完成了。
二、燒雞公的做法
燒雞(ji)公是用公雞(ji)、青椒(jiao)、芹菜(cai)、洋(yang)蔥(cong)等(deng)食材(cai)制(zhi)作的(de)菜(cai)品，廣泛(fan)流行于(yu)川渝一帶，制(zhi)作時(shi)先處理雞(ji)肉(rou)：雞(ji)切塊(kuai)(kuai)放(fang)入(ru)(ru)鍋(guo)中煮10分(fen)(fen)鐘(zhong)左右，煮出(chu)臟東西(xi)；然后(hou)腌制(zhi)雞(ji)肉(rou)，醬油和(he)(he)料(liao)酒加入(ru)(ru)碗中，夾雞(ji)塊(kuai)(kuai)裹(guo)滿料(liao)汁，放(fang)入(ru)(ru)盤子(zi)里腌一個小時(shi)左右。起鍋(guo)加水，倒入(ru)(ru)雞(ji)和(he)(he)燒雞(ji)公調(diao)料(liao)或者火鍋(guo)底料(liao)，再放(fang)入(ru)(ru)辣椒(jiao)干；煮雞(ji)的(de)同時(shi)處理好配菜(cai)，將洋(yang)蔥(cong)、芹菜(cai)、青椒(jiao)、香菜(cai)洗(xi)凈(jing)切碎(sui)，黃豆芽洗(xi)凈(jing)泡發。雞(ji)肉(rou)煮二十分(fen)(fen)鐘(zhong)后(hou)加入(ru)(ru)芹菜(cai)和(he)(he)黃豆芽，再煮十分(fen)(fen)鐘(zhong)，加入(ru)(ru)洋(yang)蔥(cong)和(he)(he)青辣椒(jiao)，最后(hou)再煮十分(fen)(fen)鐘(zhong)，關(guan)火加入(ru)(ru)香菜(cai)即可。
三、燒雞店加盟費用是多少
對于創業人群來說，加盟燒雞店是不錯的選擇，燒雞店的加盟費用根據加盟的品牌、城市、店鋪面積等有所差別，基礎費用包括加盟費、裝修費、設備費、原料費、廣告宣傳費，一般在五萬元以上；此外，加盟還需要考慮其他成本，例如店面租金、人員工資、水電費、流動資金等，這個就要看具體的操作了，大致加盟一家燒雞店的總費用在十萬元以上，要注意選擇優質燒雞品牌加盟，避免上(shang)當受騙。
四、燒雞的營養價值及功效
燒雞中的(de)(de)蛋白質的(de)(de)含量比例較高(gao)，種類多且消化率高(gao)，含有對人體(ti)生(sheng)(sheng)長發育有重要(yao)作(zuo)用的(de)(de)磷(lin)脂類，具(ju)有健(jian)脾、強(qiang)胃、補(bu)血養生(sheng)(sheng)的(de)(de)功效，可(ke)補(bu)益氣血，強(qiang)壯身體(ti)，健(jian)腦益智，適用于(yu)身弱乏力(li)、腦力(li)不佳者及腦力(li)勞動者，對營(ying)養不良、畏寒怕冷、乏力(li)疲勞、月(yue)經不調(diao)、貧血、虛弱等有很好的(de)(de)食療作(zuo)用。
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