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1、廚房的設計(ji)應從減(jian)輕(qing)操作者勞動強度、方便使用(yong)來考慮。

2、廚房燃氣灶臺(tai)的高度(du)，以(yi)距地面700mm左右為宜(yi)。

3、廚房設(she)(she)計應合理布置灶具、排油(you)煙機、熱水器等設(she)(she)備(bei)，必須充分考慮這(zhe)些設(she)(she)備(bei)的(de)安(an)裝、維修及使(shi)用安(an)全。

4、廚房的裝飾(shi)材料應色彩(cai)素雅，表面(mian)光(guang)潔(jie)，易于(yu)清洗。

5、廚房的地面宜用防滑、易于清洗的陶瓷(ci)塊材地面。

6、廚房的(de)頂面(mian)、墻面(mian)宜選用防火(huo)、抗(kang)熱、易于清洗(xi)的(de)材料，如(ru)釉(you)面(mian)瓷磚墻面(mian)、鋁板(ban)吊頂等。

7、廚(chu)(chu)房(fang)的(de)裝飾設計不(bu)應影響廚(chu)(chu)房(fang)的(de)采光、通風(feng)、照明等效果。

8、嚴禁移動煤氣表，煤氣管(guan)(guan)道不得(de)做暗管(guan)(guan)，同時應考慮抄表方便(bian)。

9、廚房是烹任的場所，勞作辛苦。為(wei)減輕勞動強度需要運用(yong)人體工學原理，合理布局(ju)。

10、廚(chu)(chu)房燈(deng)光需分(fen)成(cheng)兩個(ge)層(ceng)次：一(yi)個(ge)是對(dui)整個(ge)廚(chu)(chu)房的照明(ming)，一(yi)個(ge)是對(dui)洗滌(di)、準備、操(cao)作(zuo)的照明(ming)。

11、因每個(ge)人不同需要，把冰箱、烤箱、微(wei)波爐、洗碗(wan)機(ji)等布置在櫥柜中(zhong)的(de)適(shi)當位(wei)置，方(fang)便開啟(qi)、使用(yong)。

12、廚房(fang)里的(de)矮(ai)柜最好做成抽屜,推(tui)拉式方便取放，視覺也較(jiao)好。而吊柜一般(ban)做成30到40厘米寬(kuan)的(de)多層格子。

13、吊(diao)柜與(yu)操作(zuo)平臺之間(jian)的間(jian)隙(xi)一般可以利用(yong)起來，放(fang)取一些(xie)烹飪中所需(xu)的用(yong)具。

14、廚房里垃(la)圾量較大，氣味也大，易(yi)于放在方(fang)便傾倒又隱(yin)蔽(bi)的地(di)方(fang)。

15、抽油(you)煙機的高度以使用者身高為準，而抽油(you)煙機與灶臺的距(ju)離不宜超過70厘米。

16、內部設計的用料(liao)(liao)必須易(yi)(yi)于(yu)清(qing)理，最好選用不易(yi)(yi)污染，容易(yi)(yi)清(qing)洗、防(fang)濕、防(fang)熱而又耐(nai)用的材料(liao)(liao)，瓷磚(zhuan)和塑料(liao)(liao)地板(ban)可以符(fu)合這(zhe)些要求。