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1、廚房的(de)設計應(ying)從減(jian)輕操(cao)作者勞動(dong)強(qiang)度、方便(bian)使(shi)用來(lai)考慮(lv)。

2、廚(chu)房燃氣灶臺的高度(du)，以距地(di)面700mm左右(you)為宜。

3、廚房(fang)設計應合(he)理布置灶具、排油煙機、熱水器(qi)等(deng)設備(bei)，必須充分考慮(lv)這些(xie)設備(bei)的安裝(zhuang)、維修(xiu)及使用安全。

4、廚(chu)房的裝(zhuang)飾材料應(ying)色彩素雅(ya)，表(biao)面光潔，易于清(qing)洗(xi)。

5、廚房的地面(mian)宜用防滑、易于清洗的陶瓷塊材地面(mian)。

6、廚房的頂(ding)面、墻面宜選(xuan)用防(fang)火、抗熱、易于清洗(xi)的材(cai)料，如釉面瓷磚墻面、鋁板(ban)吊頂(ding)等。

7、廚房(fang)的(de)裝(zhuang)飾設計不應影(ying)響(xiang)廚房(fang)的(de)采光、通風(feng)、照明等效果。

8、嚴(yan)禁(jin)移動煤(mei)(mei)氣(qi)表(biao)(biao)，煤(mei)(mei)氣(qi)管(guan)道不得做暗管(guan)，同時應考(kao)慮抄表(biao)(biao)方便。

9、廚(chu)房是烹(peng)任的場(chang)所，勞(lao)作(zuo)辛(xin)苦。為(wei)減輕勞(lao)動(dong)強度(du)需要運用人(ren)體工學原理(li)，合理(li)布局(ju)。

10、廚(chu)(chu)房燈光需分(fen)成兩個(ge)層次：一個(ge)是對整個(ge)廚(chu)(chu)房的(de)照(zhao)明，一個(ge)是對洗(xi)滌、準備、操作的(de)照(zhao)明。

11、因(yin)每個人不(bu)同需(xu)要，把(ba)冰箱(xiang)、烤箱(xiang)、微波爐、洗碗機(ji)等布置在櫥柜中的適(shi)當位置，方便(bian)開啟、使用。

12、廚房里(li)的矮柜(ju)最好(hao)做(zuo)成(cheng)抽屜,推拉式方(fang)便取放，視(shi)覺也較好(hao)。而吊(diao)柜(ju)一般做(zuo)成(cheng)30到(dao)40厘米寬的多(duo)層(ceng)格子。

13、吊(diao)柜與(yu)操作平臺之間(jian)的間(jian)隙一般可以(yi)利用(yong)起來(lai)，放取一些烹飪中所需(xu)的用(yong)具。

14、廚房里垃(la)圾量較大，氣味也大，易于放在方便(bian)傾倒又隱蔽的地方。

15、抽油煙機的(de)高度以使用者身高為準，而抽油煙機與灶臺的(de)距離(li)不宜超(chao)過70厘米。

16、內部設(she)計的(de)用料必須易(yi)(yi)于清(qing)理，最(zui)好選(xuan)用不易(yi)(yi)污染，容易(yi)(yi)清(qing)洗、防濕、防熱而又耐用的(de)材料，瓷磚和塑料地(di)板(ban)可(ke)以(yi)符合這些要求。