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源自1787年的傳統熟食品牌，集肉雞養殖/加工/銷售于一體，專業經營道口燒雞的現代化民營企業，其產品以熟爛離骨、鮮嫩異香而著稱

據傳，乾(qian)隆(long)五(wu)十二(er)年（1787年），道口燒(shao)(shao)雞(ji)名師張炳(bing)得到一位清宮御廚老友(you)“要想燒(shao)(shao)雞(ji)香，八料(liao)加老湯”的秘(mi)訣，精心制作，反復改進，使燒(shao)(shao)雞(ji)獨(du)具風味(wei)，從此聲名大振。張炳(bing)取“以義興(xing)商”和“義友(you)濟興(xing)”之(zhi)意，定(ding)燒(shao)(shao)雞(ji)鋪(pu)號(hao)為(wei)“義興(xing)張”。

據臺灣一九八二年五月二十(shi)九日《自立晚報》稱：“當年乾隆皇(huang)帝南巡(xun)，經由道(dao)口(kou)，聞異香(xiang)而醒(xing)神，知縣(xian)乃以燒雞呈獻，乾隆食(shi)后(hou)贊(zan)為色(se)、香(xiang)、味三絕(jue)，后(hou)成為清(qing)朝貢品”。由于衛河水運(yun)便利和(he)后(hou)來道(dao)清(qing)鐵路(lu)通車，道(dao)口(kou)義興張燒雞得(de)以暢銷各地。

道(dao)口(kou)義興張(zhang)燒雞在三百多年的(de)生(sheng)產實踐中(zhong)，形(xing)成了獨(du)具(ju)特色(se)(se)的(de)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝和配方。它選料(liao)嚴格、加(jia)工(gong)精(jing)細(xi)、配料(liao)合理、安全(quan)衛生(sheng)。從原料(liao)到成品，要(yao)經過十多道(dao)傳(chuan)統(tong)工(gong)序，以(yi)多種(zhong)名(ming)貴作(zuo)料(liao)，輔之以(yi)循環使(shi)用的(de)陳年老(lao)湯精(jing)細(xi)加(jia)工(gong)而成。因而具(ju)有(you)造型優美、型如元寶、豐腴完整；皮色(se)(se)柿紅、微帶嫩(nen)黃，色(se)(se)澤鮮艷(yan)晶瑩透亮；肉(rou)絲有(you)韌勁(jing)、雞肉(rou)一咬齊茬、香(xiang)味濃郁、咸淡適口(kou)；熟爛離(li)骨(gu)(gu)，用手一抖，骨(gu)(gu)肉(rou)自行分離(li)；無論涼熱食之，均(jun)余香(xiang)滿口(kou)的(de)風味特色(se)(se)，受到各地廣大消(xiao)費者的(de)稱(cheng)贊和歡迎(ying)。

張存有道(dao)(dao)口(kou)(kou)燒雞(ji)(ji)(ji)隸屬于(yu)滑縣道(dao)(dao)口(kou)(kou)義(yi)興張燒雞(ji)(ji)(ji)有限公司(si)是以(yi)生產經營(ying)道(dao)(dao)口(kou)(kou)燒雞(ji)(ji)(ji)為主的股份制民營(ying)企業，由(you)傳統(tong)燒雞(ji)(ji)(ji)世(shi)家品牌“義(yi)興張”世(shi)代(dai)相承，發(fa)展到今(jin)。道(dao)(dao)口(kou)(kou)燒雞(ji)(ji)(ji)是我國聞(wen)名(ming)的三(san)大名(ming)雞(ji)(ji)(ji)之一，歷史悠久，風味獨特，色、香(xiang)、味型俱(ju)佳。自(zi)清(qing)朝順(shun)治(zhi)年間由(you)“義(yi)興張”創始三(san)百多年來，暢銷四方(fang)。

2007年8月(yue)，公司(si)投資3700萬(wan)(wan)元(yuan)，新(xin)上年產(chan)300萬(wan)(wan)只(zhi)無公害道口(kou)(kou)燒雞產(chan)業(ye)化建設項(xiang)目。該項(xiang)目位于縣(xian)新(xin)區農副產(chan)品(pin)加工(gong)(gong)園(yuan)內，占地面積40畝，建筑面積14000平方米。一(yi)(yi)期工(gong)(gong)程為班產(chan)一(yi)(yi)萬(wan)(wan)只(zhi)道口(kou)(kou)燒雞生產(chan)線(xian)，引進(jin)和(he)購(gou)置(zhi)現(xian)代化加工(gong)(gong)設備，從宰殺到炸煮全部實行工(gong)(gong)業(ye)化生產(chan)。同(tong)時，公司(si)擬建設濃縮飼料生產(chan)線(xian)和(he)與燒雞加工(gong)(gong)相配套的“公司(si)+農戶”養雞基地，實現(xian)養殖、加工(gong)(gong)、銷售一(yi)(yi)條(tiao)龍(long)。