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源自1787年的傳統熟食品牌，集肉雞養殖/加工/銷售于一體，專業經營道口燒雞的現代化民營企業，其產品以熟爛離骨、鮮嫩異香而著稱

據(ju)傳(chuan)，乾隆五十(shi)二年（1787年），道(dao)口(kou)燒雞(ji)名(ming)師張(zhang)炳(bing)得到(dao)一(yi)位清(qing)宮(gong)御廚(chu)老(lao)友(you)“要(yao)想燒雞(ji)香(xiang)，八料加老(lao)湯”的秘訣，精心制作，反復改進，使(shi)燒雞(ji)獨具風味，從此聲名(ming)大振(zhen)。張(zhang)炳(bing)取“以義(yi)(yi)興(xing)(xing)商(shang)”和“義(yi)(yi)友(you)濟興(xing)(xing)”之意，定燒雞(ji)鋪號為“義(yi)(yi)興(xing)(xing)張(zhang)”。

據臺灣一(yi)九(jiu)八二年(nian)(nian)五月二十九(jiu)日《自立晚報》稱：“當年(nian)(nian)乾隆皇帝南巡，經由(you)道(dao)口，聞(wen)異香(xiang)而(er)醒(xing)神，知縣乃以燒(shao)雞(ji)呈獻，乾隆食(shi)后贊為色、香(xiang)、味(wei)三絕(jue)，后成為清(qing)朝(chao)貢品(pin)”。由(you)于衛河水運便利和(he)后來道(dao)清(qing)鐵路通(tong)車(che)，道(dao)口義興張燒(shao)雞(ji)得以暢銷各地。

道口義(yi)興(xing)張燒(shao)雞在三百多(duo)年(nian)的生(sheng)產實(shi)踐中，形(xing)成了獨(du)具特色的傳統工藝和(he)配(pei)方。它選(xuan)料嚴格、加工精細、配(pei)料合理、安全衛生(sheng)。從原(yuan)料到(dao)成品，要經過十(shi)多(duo)道傳統工序，以多(duo)種(zhong)名貴作料，輔之(zhi)以循環使(shi)用的陳(chen)年(nian)老湯(tang)精細加工而成。因而具有(you)(you)造型(xing)優美、型(xing)如元寶、豐(feng)腴完整；皮色柿紅、微帶(dai)嫩黃，色澤鮮艷晶瑩透亮；肉絲(si)有(you)(you)韌勁、雞肉一咬齊茬(cha)、香(xiang)味濃郁、咸淡(dan)適口；熟(shu)爛(lan)離(li)骨，用手一抖，骨肉自行分(fen)離(li)；無論涼(liang)熱食之(zhi)，均余香(xiang)滿口的風味特色，受到(dao)各地廣大消費(fei)者的稱贊和(he)歡(huan)迎。

張存有道(dao)(dao)口燒雞(ji)(ji)隸屬于滑縣(xian)道(dao)(dao)口義興張燒雞(ji)(ji)有限公(gong)司是以(yi)生產(chan)經(jing)營道(dao)(dao)口燒雞(ji)(ji)為主(zhu)的(de)股份(fen)制民營企業，由傳統燒雞(ji)(ji)世家品(pin)牌“義興張”世代相承，發展到今。道(dao)(dao)口燒雞(ji)(ji)是我國聞(wen)名的(de)三大(da)名雞(ji)(ji)之(zhi)一，歷史(shi)悠久，風(feng)味獨特，色、香、味型俱(ju)佳。自清(qing)朝順治年(nian)間由“義興張”創始三百多年(nian)來，暢銷四(si)方(fang)。

2007年8月，公(gong)司投(tou)資3700萬元(yuan)，新(xin)上年產(chan)300萬只無公(gong)害道(dao)口燒雞(ji)產(chan)業化(hua)建(jian)設(she)項(xiang)(xiang)目(mu)。該項(xiang)(xiang)目(mu)位于縣新(xin)區農(nong)副產(chan)品加工園內，占地面(mian)積40畝，建(jian)筑面(mian)積14000平(ping)方米。一(yi)期(qi)工程(cheng)為班產(chan)一(yi)萬只道(dao)口燒雞(ji)生產(chan)線，引進(jin)和購(gou)置現代化(hua)加工設(she)備，從(cong)宰(zai)殺到炸煮全部實行(xing)工業化(hua)生產(chan)。同時，公(gong)司擬建(jian)設(she)濃縮(suo)飼料生產(chan)線和與燒雞(ji)加工相配套的(de)“公(gong)司+農(nong)戶”養雞(ji)基(ji)地，實現養殖(zhi)、加工、銷售一(yi)條龍。