午餐肉的做法
直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把午餐肉切成塊狀，然后把午餐肉放進方便面里就(jiu)可(ke)以。不怕麻煩的話，加(jia)一(yi)個(ge)雞蛋，煮一(yi)下更好。這就(jiu)是香港茶(cha)餐廳有名的“餐蛋面”。用午餐肉拌(ban)沙拉是一種非常好吃的(de)吃法，這里的(de)拌(ban)沙拉可以自(zi)由的(de)調(diao)換食(shi)材(cai)，黃瓜(gua)、土(tu)豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜(bu)、柿子椒、生菜、萵筍等(deng)等(deng)，都可以加入。
午餐肉和火腿腸的區別
原料(liao)(liao)區別：原料(liao)(liao)上午餐(can)肉主(zhu)要(yao)是(shi)豬(zhu)肉或(huo)牛肉，添加淀粉、鹽等；火腿腸(chang)則是(shi)雞(ji)肉、豬(zhu)肉為主(zhu)，添加鹽、淀粉和各類調色劑、防腐(fu)劑。
制作工藝上區別：傳統(tong)的(de)(de)(de)火(huo)腿都(dou)用(yong)干法腌制，腌后還要經(jing)(jing)幾(ji)個(ge)月的(de)(de)(de)成熟才成為具有(you)特殊風味的(de)(de)(de)產品。成品可在(zai)室(shi)溫下(xia)存(cun)放幾(ji)個(ge)月。午餐(can)肉的(de)(de)(de)制作方(fang)法是將肉類經(jing)(jing)過預處(chu)理后，用(yong)密(mi)封容(rong)器包裝，經(jing)(jing)過適度的(de)(de)(de)熱殺菌后達到(dao)商業無(wu)菌，在(zai)常溫下(xia)能(neng)長(chang)時間保存(cun)食品的(de)(de)(de)方(fang)法。
午餐肉罐頭怎么倒出來
1、通常把午餐(can)肉罐頭放(fang)在在火上烤一下，就能很輕松的(de)倒出(chu)來了。
2、把午餐(can)肉罐頭的蓋(gai)子(zi)蓋(gai)好，放在(zai)熱水里(li)(li)泡一下(xia)，然后拿出來(lai)，放到(dao)冷水里(li)(li)再冰一下(xia)，重新再倒就(jiu)可以了。
3、也可以蓋(gai)好蓋(gai)子(zi)，上口朝下，拍打罐頭瓶底(di)部，也會出(chu)來(lai)，就好像臭豆(dou)腐(fu)罐頭那些一個道(dao)理。
4、從午餐肉罐頭(tou)的罐子背(bei)面(mian)扎上眼，就很容易(yi)取了，如果天氣涼，稍微加(jia)一下(xia)熱，讓罐頭(tou)里(li)面(mian)的油稍微化一下(xia)。
5、用刀(dao)延午餐(can)肉罐(guan)頭(tou)的邊(bian)沿，劃一圈就能輕松倒出(chu)，但(dan)可能會浪費不了肉哦。
午餐肉的危害
1、午(wu)餐肉(rou)相對于鮮肉(rou)營養還是少了，含有不(bu)少食品添加劑，配料(liao)中(zhong)的(de)亞(ya)硝酸鈉不(bu)僅用(yong)(yong)來防腐，而且給(gei)午(wu)餐肉(rou)帶來了誘人的(de)粉紅(hong)色(se)外觀，亞(ya)硝酸鹽經食用(yong)(yong)后會轉化硝酸鹽，與(yu)胃部中(zhong)的(de)胺(an)結合后產生致癌(ai)物亞(ya)硝胺(an)。食用(yong)(yong)攝(she)取(qu)的(de)亞(ya)硝酸鹽為(wei)2A級致癌(ai)物，有可能增加患上胃癌(ai)及(ji)食道癌(ai)的(de)風(feng)險。
2、午餐(can)肉內含有大量肥肉，脂肪(fang)、膽固(gu)醇高(gao)。
3、午(wu)餐肉內含有大(da)量(liang)淀粉(fen)，糖類含量(liang)高(gao)。
4、午餐肉內鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。
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