午餐肉的做法
直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把午餐(can)肉切成塊狀，然后把午餐(can)肉放進(jin)方便(bian)面里就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)。不(bu)怕(pa)麻煩的話，加一個雞蛋，煮一下更好。這就(jiu)(jiu)是香港茶餐(can)廳有名的“餐(can)蛋面”。用(yong)午餐(can)肉拌沙拉(la)是一種非常好吃(chi)的(de)(de)吃(chi)法，這里的(de)(de)拌沙拉(la)可以(yi)自由的(de)(de)調換食材，黃瓜、土豆、西紅(hong)柿、洋蔥、胡蘿卜、柿子椒、生菜、萵筍(sun)等(deng)等(deng)，都可以(yi)加入。
午餐肉和火腿腸的區別
原料(liao)區別：原料(liao)上午餐肉(rou)主(zhu)要是豬肉(rou)或(huo)牛肉(rou)，添加淀(dian)粉(fen)、鹽等(deng)；火腿(tui)腸則是雞肉(rou)、豬肉(rou)為主(zhu)，添加鹽、淀(dian)粉(fen)和各類調色(se)劑、防腐劑。
制作工藝上區別：傳統(tong)的(de)火(huo)腿都用干法腌制，腌后(hou)還要(yao)經幾(ji)個月(yue)(yue)的(de)成(cheng)熟才(cai)成(cheng)為具有(you)特殊風味(wei)的(de)產品。成(cheng)品可在室溫下存(cun)放幾(ji)個月(yue)(yue)。午餐肉的(de)制作方法是將肉類(lei)經過(guo)預處理后(hou)，用密(mi)封(feng)容(rong)器包裝，經過(guo)適度的(de)熱殺菌后(hou)達到(dao)商(shang)業無(wu)菌，在常溫下能長時間(jian)保存(cun)食品的(de)方法。
午餐肉罐頭怎么倒出來
1、通常把午餐肉罐(guan)頭放(fang)在在火上烤一(yi)下，就能(neng)很(hen)輕松的倒出來了。
2、把午餐肉罐頭的蓋子蓋好，放(fang)在熱水里泡一(yi)下，然后拿出來，放(fang)到(dao)冷水里再(zai)冰一(yi)下，重(zhong)新(xin)再(zai)倒就可(ke)以了。
3、也可(ke)以蓋(gai)好蓋(gai)子，上口朝下，拍打罐頭(tou)瓶底部，也會出來，就好像臭豆(dou)腐罐頭(tou)那些(xie)一個道(dao)理。
4、從(cong)午(wu)餐肉(rou)罐(guan)頭(tou)的罐(guan)子背(bei)面扎上眼，就很容易取了，如果天氣涼，稍微加一下熱，讓(rang)罐(guan)頭(tou)里面的油稍微化一下。
5、用(yong)刀延午(wu)餐肉罐頭的邊沿，劃一圈(quan)就能輕松(song)倒(dao)出，但可能會浪費不了(le)肉哦。
午餐肉的危害
1、午餐肉相對于鮮肉營(ying)養還是少了，含有(you)不(bu)少食品添加劑(ji)，配料中(zhong)的(de)(de)亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)鈉(na)不(bu)僅(jin)用來(lai)防腐，而(er)且給午餐肉帶來(lai)了誘人的(de)(de)粉(fen)紅色外觀，亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)經食用后會(hui)轉化硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)，與胃部(bu)中(zhong)的(de)(de)胺結(jie)合后產生致癌(ai)物(wu)亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)胺。食用攝取的(de)(de)亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)為2A級致癌(ai)物(wu)，有(you)可能增(zeng)加患上胃癌(ai)及食道(dao)癌(ai)的(de)(de)風險。
2、午餐肉內(nei)含有(you)大量(liang)肥肉，脂肪、膽固醇高。
3、午(wu)餐(can)肉(rou)內(nei)含(han)有大量淀(dian)粉，糖類含(han)量高。
4、午餐肉內鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。
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