午餐肉的做法
直接吃午餐肉是一種簡單常見的吃法，除了雞精味比較濃外，并不難吃。把(ba)午餐(can)肉切成塊狀(zhuang)，然后(hou)把(ba)午餐(can)肉放進方便(bian)面(mian)里就(jiu)可以。不(bu)怕麻煩的話，加一個雞(ji)蛋(dan)，煮一下(xia)更好。這就(jiu)是香港茶(cha)餐(can)廳有名的“餐(can)蛋(dan)面(mian)”。用午餐肉拌沙拉是一(yi)種非常好吃的(de)吃法，這里的(de)拌沙拉可以自(zi)由的(de)調換(huan)食(shi)材(cai)，黃瓜、土(tu)豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿(luo)卜、柿子(zi)椒(jiao)、生菜、萵筍等(deng)等(deng)，都可以加入。
午餐肉和火腿腸的區別
原料區別：原料上午餐肉主要是豬(zhu)肉或(huo)牛(niu)肉，添(tian)加淀粉(fen)(fen)、鹽等；火腿(tui)腸則是雞肉、豬(zhu)肉為主，添(tian)加鹽、淀粉(fen)(fen)和各類調(diao)色劑(ji)、防腐(fu)劑(ji)。
制作工藝上區別：傳統的火腿都(dou)用干法(fa)(fa)腌制(zhi)，腌后還要經幾個月的成熟(shu)才成為(wei)具有特(te)殊風味的產品(pin)。成品(pin)可在室溫(wen)下存(cun)放幾個月。午餐肉的制(zhi)作方(fang)法(fa)(fa)是將肉類經過預處(chu)理后，用密封容器(qi)包裝(zhuang)，經過適度的熱殺(sha)菌后達到商業無(wu)菌，在常溫(wen)下能長時間保存(cun)食品(pin)的方(fang)法(fa)(fa)。
午餐肉罐頭怎么倒出來
1、通(tong)常把(ba)午(wu)餐(can)肉罐頭放在在火(huo)上(shang)烤一下，就能很輕松的倒出(chu)來了。
2、把午餐肉罐頭的蓋子蓋好，放在(zai)熱水里泡一(yi)(yi)下，然(ran)后(hou)拿出(chu)來，放到冷(leng)水里再(zai)冰一(yi)(yi)下，重新再(zai)倒就可以了。
3、也可以蓋(gai)好蓋(gai)子，上口(kou)朝(chao)下，拍打罐(guan)頭瓶底(di)部，也會出來，就好像臭豆腐罐(guan)頭那些(xie)一個道理(li)。
4、從午餐肉罐(guan)(guan)(guan)頭的(de)罐(guan)(guan)(guan)子背面扎上眼，就很容易取了(le)，如果天氣涼，稍微(wei)加一下(xia)(xia)熱，讓罐(guan)(guan)(guan)頭里面的(de)油(you)稍微(wei)化(hua)一下(xia)(xia)。
5、用刀延午(wu)餐肉罐頭的邊沿，劃一圈就能輕松倒(dao)出，但(dan)可(ke)能會浪費不了肉哦。
午餐肉的危害
1、午餐肉(rou)相對于鮮肉(rou)營(ying)養還是少(shao)了(le)，含有不少(shao)食(shi)品添加(jia)劑(ji)，配料中的(de)(de)亞硝(xiao)酸(suan)鈉不僅用(yong)(yong)來(lai)(lai)防腐，而(er)且(qie)給(gei)午餐肉(rou)帶來(lai)(lai)了(le)誘(you)人的(de)(de)粉紅(hong)色(se)外觀，亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)經食(shi)用(yong)(yong)后會轉化硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)，與胃(wei)部中的(de)(de)胺(an)結合后產生致癌(ai)(ai)物(wu)(wu)亞硝(xiao)胺(an)。食(shi)用(yong)(yong)攝取的(de)(de)亞硝(xiao)酸(suan)鹽(yan)為2A級(ji)致癌(ai)(ai)物(wu)(wu)，有可能增(zeng)加(jia)患(huan)上胃(wei)癌(ai)(ai)及食(shi)道(dao)癌(ai)(ai)的(de)(de)風險。
2、午(wu)餐(can)肉內含有(you)大量(liang)肥肉，脂肪、膽固醇高。
3、午餐肉(rou)內含有大(da)量淀粉，糖類(lei)含量高。
4、午餐肉內鹽分含量高，所以不宜多食午餐肉，會帶來增肥、高血脂、高血壓等疾病。
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