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創建于1966年，中式禽類食品專業化公司，主要從事鴨肉熟制品的研發、生產加工和銷售的現代民營企業

100多(duo)年(nian)前，當清朝文人(ren)張通之在《白門食譜》中(zhong)寫(xie)下“金陵八月(yue)時節(jie)，鹽水(shui)鴨著名，人(ren)人(ren)以為肉內有桂(gui)(gui)花香也”，恐怕也沒(mei)有想到(dao)，這(zhe)段美(mei)食典(dian)籍能夠孕(yun)育出“桂(gui)(gui)花鴨”品(pin)牌。

將歷史(shi)的(de)鏡頭(tou)拉回到1966年(nian)，新(xin)街口的(de)國營南京(jing)腌臘鹵菜商(shang)店是“桂花(hua)鴨(ya)”的(de)發(fa)源地。其后，桂花(hua)鴨(ya)人努力挖(wa)掘南京(jing)鹽水鴨(ya)的(de)歷史(shi)文化底蘊(yun)，并于1982年(nian)正式注(zhu)冊“桂花(hua)”商(shang)標，帶領(ling)第一代創(chuang)業者開啟了(le)“桂花(hua)鴨(ya)”的(de)發(fa)展之路。

走過坎坷崢(zheng)嶸的(de)初創歲月，歷(li)經集(ji)團合(he)并、產權制度(du)改(gai)革等重要變遷，如今(jin)的(de)南京桂花鴨（集(ji)團）有限公司(si)，已(yi)經發展成(cheng)為集(ji)養殖(zhi)、生產加工、物流配送和連鎖經營于一體的(de)現代民營企業。

立足(zu)于國內(nei)專業(ye)化食品制(zhi)造商的發展定位(wei)，集團旗(qi)下已建立6家子公司和(he)多線(xian)品牌，年加工(gong)桂(gui)花鴨近1000萬只。營(ying)銷網(wang)絡輻射長三(san)角地區(qu)和(he)國內(nei)主要(yao)城(cheng)市，建立了對(dui)香(xiang)港出口業(ye)務和(he)跨國貿易。