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始于1966年，中華老字號品牌，集產供、銷售于一體的現代化食品企業，主營鹽水鴨、板鴨、烤鴨等南京特色食品

100多年前(qian)，當清(qing)朝文(wen)人(ren)(ren)張通之在(zai)《白門食譜》中寫(xie)下(xia)“金陵八(ba)月時節，鹽水鴨著名，人(ren)(ren)人(ren)(ren)以為肉內有桂(gui)花香也(ye)”，恐怕也(ye)沒有想到，這(zhe)段美食典籍(ji)能(neng)夠孕育(yu)出“桂(gui)花鴨”品牌(pai)。

將歷史的(de)(de)鏡(jing)頭拉(la)回到1966，新街口的(de)(de)國營南京腌臘(la)鹵菜商(shang)店是(shi)“桂(gui)(gui)花(hua)鴨”的(de)(de)發源地(di)。其后(hou)，桂(gui)(gui)花(hua)鴨人努力挖掘南京鹽(yan)水鴨的(de)(de)歷史文化底蘊，并于(yu)1982年(nian)正式注冊(ce)“桂(gui)(gui)花(hua)”商(shang)標，帶領一代創業者開啟(qi)了“桂(gui)(gui)花(hua)鴨”的(de)(de)發展之路。

走過坎坷崢(zheng)嶸的初創歲(sui)月，歷經(jing)(jing)集(ji)(ji)團合(he)并、產(chan)權(quan)制度改革等重要變遷，如今的南京桂花鴨（集(ji)(ji)團）有限公司(si)，已經(jing)(jing)發展成為(wei)集(ji)(ji)養殖(zhi)、生產(chan)加工、物流配送和(he)連(lian)鎖經(jing)(jing)營于一體的現(xian)代(dai)民(min)營企業。

立足于國(guo)內(nei)專業化食品制造商(shang)的發(fa)展定位，集團旗下已建立6家(jia)子(zi)公司和(he)多線品牌,年加工(gong)桂花鴨近1000萬只。產品獲得國(guo)家(jia)“綠色(se)食品”認定。營銷網絡輻射(she)長三角地區和(he)國(guo)內(nei)主要城(cheng)市(shi)，建立了(le)對香港出口業務和(he)跨(kua)國(guo)貿易(yi)。