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始于1966年，中華老字號品牌，集產供、銷售于一體的現代化食品企業，主營鹽水鴨、板鴨、烤鴨等南京特色食品

100多年前(qian)，當清朝文人張通(tong)之在《白門(men)食譜》中寫下“金陵(ling)八(ba)月時節，鹽水(shui)鴨著名，人人以為(wei)肉內有(you)桂花(hua)香也(ye)”，恐怕(pa)也(ye)沒(mei)有(you)想到，這段美食典籍能夠孕育(yu)出(chu)“桂花(hua)鴨”品牌。

將歷(li)史的(de)鏡頭拉回到1966，新(xin)街(jie)口的(de)國營南京腌臘鹵菜商店是“桂(gui)花(hua)(hua)鴨(ya)”的(de)發源(yuan)地。其后(hou)，桂(gui)花(hua)(hua)鴨(ya)人努力挖掘南京鹽水(shui)鴨(ya)的(de)歷(li)史文(wen)化(hua)底蘊，并于1982年正(zheng)式(shi)注冊(ce)“桂(gui)花(hua)(hua)”商標，帶領一代創業者開(kai)啟了“桂(gui)花(hua)(hua)鴨(ya)”的(de)發展之路(lu)。

走過坎(kan)坷崢(zheng)嶸的初創歲月，歷經集(ji)團合并(bing)、產權制度改革等重要變遷，如今(jin)的南京桂花鴨（集(ji)團）有限(xian)公司，已(yi)經發(fa)展成為(wei)集(ji)養殖、生產加工、物(wu)流配(pei)送(song)和連(lian)鎖經營于一(yi)體的現(xian)代民(min)營企業。

立足于國(guo)內(nei)專(zhuan)業化食品(pin)制造商的發展定(ding)位，集團旗(qi)下(xia)已建立6家(jia)(jia)子公司和多線品(pin)牌,年加工桂花鴨(ya)近1000萬只。產品(pin)獲得國(guo)家(jia)(jia)“綠色食品(pin)”認定(ding)。營銷網(wang)絡輻射(she)長三角(jiao)地區和國(guo)內(nei)主(zhu)要城(cheng)市(shi)，建立了對香港出口業務和跨國(guo)貿易。