芒果视频下载

燒烤行業簡介

一、燒烤食材清單大全

腌制(zhi)：雞(ji)翅膀， 雞(ji)腿(tui)，豬扒(ba)，雞(ji)扒(ba)，牛(niu)扒(ba)，羊肉(rou)串，骨肉(rou)相連（雞(ji)肉(rou)與軟骨），豬排（用錫(xi)紙包），牛(niu)排（用錫(xi)紙包）。非腌制(zhi)：玉米 ，秋(qiu)刀(dao)魚，大型貝類(lei)（如(ru)青口，帶子(zi)(zi)(zi)），浸(jin)泡過的魷魚干 ，脆皮腸(chang)，黑椒腸(chang)，香腸(chang)，玉米腸(chang)，素雞(ji)，牛(niu)肉(rou)丸，墨魚丸（易焦），薄土豆片，番(fan)薯片，蝦(xia)， 茄(qie)子(zi)(zi)(zi)， 浸(jin)泡香菇(gu)，青椒，墨魚仔(zi)。還有(you)玉米、韭菜、蘑菇(gu)、茄(qie)子(zi)(zi)(zi)、土豆、黃瓜、青椒等(deng)(deng)素菜；香蕉、木瓜、蘋果、梨(li)等(deng)(deng)水(shui)果以及(ji)礦泉水(shui)、可樂、涼茶、啤酒等(deng)(deng)飲料。和朋友外出聚會吃燒烤是個不錯的選擇，建議先來(lai)了(le)解一下燒烤十大品牌。

二、燒烤配料調料有哪些

燒烤配料主(zhu)要有增香增色的(de)椒鹽、孜然粉、辣(la)椒粉、黑胡椒粉、調和(he)油(you)以及各種調制(zhi)的(de)燒烤醬等。

三、燒烤用什么油好

燒(shao)烤刷的油有很多(duo)種，常用的有四(si)種。

1、最常用的(de)就是(shi)豆(dou)油(you)或者(zhe)色(se)拉油(you)。可(ke)加快(kuai)成熟度，增加食物(wu)的(de)色(se) 澤并且能減少食物(wu)中(zhong)水分的(de)流失。用在(zai)海鮮、魚(yu)類的(de)比較多。

2、佐料油(you)。這(zhe)種油(you)比豆油(you)多了(le)增加食(shi)物香味的作(zuo)用。 大多用在烤青菜或者(zhe)豆制品(pin)上。

3、動(dong)物油。一般用牛(niu)油或者羊尾油。這種油大多用在牛(niu)羊類的食材上。

4、紅油(you)。一(yi)般用辣椒(jiao)榨的(de)油(you)，也有(you)用豆瓣醬榨的(de)，其目的(de)就(jiu)是增加食物的(de)顏(yan)色和辣味。有(you)一(yi)種食品添加劑叫“辣椒(jiao)精(jing)油(you)”在前幾年風(feng)靡中國(guo)的(de)“瘋狂烤翅(chi)”中大量應(ying)用在“變態(tai)辣”的(de)雞翅(chi)中。

四、燒烤肉怎么腌制

首先把要做(zuo)的(de)肉切成片或者條狀，將(jiang)肉用叉子叉一下，幫助(zhu)入味。然后將(jiang)肉中加入以(yi)下調(diao)料：鹽、料酒、醬油、蔥油、姜油、蒜油（或者蔥姜蒜末）、少許糖、蜂蜜、少許胡(hu)椒粉、辣(la)椒粉、淀粉，用手抓勻，放在(zai)冰箱(xiang)腌制6小時左右即可。

五、燒烤醬料的做法

準備辣(la)椒醬3勺(shao)(shao)，加入兩勺(shao)(shao)蠔油(you)，兩勺(shao)(shao)生抽放入碗(wan)中，在碗(wan)中放入花椒粉(fen)，孜然粉(fen)，黑胡椒粉(fen)，一勺(shao)(shao)香(xiang)油(you)，半勺(shao)(shao)或一勺(shao)(shao)白糖，熟的白芝麻，然后攪拌(ban)均勻即可。