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始于1995年，頗具知名度的日式料理自助餐品牌，菜式以西式和日式相結合為特色，通過無煙鐵板臺，廚師現場烹調給賓客視覺和味覺上的全新享受

相(xiang)(xiang)傳(chuan)自彌生時代(dai)起，東瀛(ying)的漁(yu)民出海打魚(yu)起錨前會同前來相(xiang)(xiang)送(song)的族人和親屬舉行一些祭祀活(huo)(huo)動以祈福：“風(feng)平浪靜(jing)，魚(yu)蝦滿艙，安祥而歸”。其中有(you)一個儀式就是升懸“大(da)漁(yu)”旗(qi)以保佑“大(da)福大(da)運，漁(yu)福恩澤于萬民”，涵(han)蓋(gai)了普通庶民期盼“漁(yu)業豐收，生活(huo)(huo)富(fu)足，平安康健”的吉祥愿望(wang)。

鐵(tie)板(ban)燒起源(yuan)于上世(shi)紀二十年代(dai)的(de)(de)法式(shi)廚房(fang)，即是(shi)煎(jian)牛(niu)、羊、魚排的(de)(de)扒(ba)爐(lu)。即厚度十毫米鐵(tie)板(ban)，因其加(jia)熱(re)侯(hou)的(de)(de)溫度大(da)大(da)高(gao)于常用的(de)(de)法蘭煎(jian)盤(pan)，能使(shi)食材原味(wei)在(zai)瞬間(jian)凝結，并(bing)使(shi)營養成分不(bu)流失，且口感(gan)極(ji)佳(jia)(jia)，并(bing)帶有絲絲的(de)(de)焦香味(wei)。即使(shi)現今的(de)(de)西式(shi)廚房(fang)，扒(ba)爐(lu)仍被廣泛的(de)(de)作用。精(jing)明的(de)(de)日本人把這種烹(peng)調(diao)方式(shi)加(jia)以改進后而登上大(da)雅之堂，并(bing)美其名(ming)曰【在(zai)餐桌上為(wei)您烹(peng)調(diao)美味(wei)佳(jia)(jia)肴】。

大(da)漁(yu)(yu)自一九(jiu)九(jiu)五(wu)年創業以來(lai)(lai)始終把握著【誠信服(fu)務，物有所(suo)(suo)值】作為永恒(heng)不變的(de)(de)(de)經營方針。自創的(de)(de)(de)【大(da)漁(yu)(yu)特色(se)火焰(yan)牛排】一直為各界(jie)所(suo)(suo)津津樂道(dao)的(de)(de)(de)美食經典話(hua)題(ti)。大(da)漁(yu)(yu)鐵板燒是聚(ju)多(duo)(duo)年來(lai)(lai)本店的(de)(de)(de)經驗及多(duo)(duo)國朋友的(de)(de)(de)寶(bao)貴意見所(suo)(suo)推出的(de)(de)(de)百(bai)款(kuan)鐵板燒美食，定(ding)會適合與眾不同的(de)(de)(de)您。

目前國內餐廳分布在(zai)上海、北京(jing)、天津、廣(guang)州、深圳(zhen)、東莞(guan)、大連、蘇州、無(wu)錫、南京(jing)、福州、青島、杭州、廈門、重慶、沈陽、濟南、武漢、長沙(sha)、南寧、成都、合肥、惠(hui)州。