所謂“秋高鴨肥，籠中雞胖”，秋季天高氣爽，無論溫度、濕度都最適宜于制作烤鴨。美味佳肴，自然垂涎，其實市場上有很多烤鴨品牌，味道香脆可口，想吃的時候不妨買點，不過也要買健康安全的哦！那么，北京烤鴨什么牌子好？醬板鴨什么牌子好吃？鴨肉品牌哪些地區分布的最多？哪里產的鴨肉比較好？獲得大品牌、著名商標、省市名牌等榮譽的鴨肉品牌有哪些？為了給消費者們提供真實的鴨肉市場情況以及準(zhun)確(que)的行業品(pin)牌信息，以下是CNPP提供數(shu)據支持，網站為您統(tong)計的鴨肉十大品牌榜(bang)單及(ji)相關品牌(pai)推薦(jian)，供(gong)您(nin)參考(kao)。
說(shuo)到鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉，我國的(de)(de)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉有(you)各(ge)種各(ge)樣(yang)的(de)(de)做法，南北(bei)(bei)風味(wei)大不相同。在(zai)(zai)這么多鴨(ya)(ya)(ya)(ya)肉美味(wei)當中，最有(you)名(ming)的(de)(de)當然(ran)是北(bei)(bei)京(jing)烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)，北(bei)(bei)京(jing)烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)不僅聞(wen)名(ming)全國，更是聞(wen)名(ming)中外(wai)。北(bei)(bei)京(jing)的(de)(de)一大特色菜(cai)肴也是北(bei)(bei)京(jing)烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)，北(bei)(bei)京(jing)烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)發展已經(jing)有(you)一段歷史了(le)，從古到今，烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)(de)技術不斷改良(liang)個，口(kou)味(wei)也在(zai)(zai)不斷優化，如今北(bei)(bei)京(jing)烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)的(de)(de)品牌也是遍地開(kai)花。
品(pin)牌(pai)榮(rong)譽、品(pin)牌(pai)獎(jiang)(jiang)項(xiang)是(shi)(shi)企(qi)(qi)業(ye)的(de)(de)無形的(de)(de)資產(chan)。現代企(qi)(qi)業(ye)競(jing)(jing)爭(zheng)日益強(qiang)烈，而品(pin)牌(pai)榮(rong)譽和(he)獎(jiang)(jiang)項(xiang)可(ke)以讓企(qi)(qi)業(ye)脫(tuo)穎而出。鴨(ya)肉(rou)著名(ming)商(shang)標(biao)是(shi)(shi)指(zhi)具有(you)較高(gao)市場聲譽和(he)商(shang)業(ye)價值，為相關公眾所熟知(zhi)，并依法被認定的(de)(de)注冊商(shang)標(biao)，對選知(zhi)名(ming)度(du)高(gao)的(de)(de)鴨(ya)肉(rou)有(you)一點的(de)(de)參考作用(yong)。鴨(ya)肉(rou)省(sheng)級(ji)名(ming)牌(pai)是(shi)(shi)指(zhi)實物質量達到省(sheng)內同(tong)類產(chan)品(pin)先進水平(ping)、在(zai)省(sheng)內同(tong)類產(chan)品(pin)中處于領先地(di)位、市場占有(you)率和(he)知(zhi)名(ming)度(du)居(ju)行業(ye)前(qian)列、用(yong)戶滿意(yi)程度(du)高(gao)等(deng)，是(shi)(shi)具有(you)較強(qiang)鴨(ya)肉(rou)市場競(jing)(jing)爭(zheng)力(li)的(de)(de)產(chan)品(pin)。
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| 煌上煌 | 51278.59萬元 | 江西煌上煌集團食品股份有限公司 |
| 369烤鴨 | 49905.59萬元 | 西安飲食股份有限公司 |
| 全聚德 | 30846.40萬元 | 中國全聚德(集團)股份有限公司 |
| 銀祥 | 30000.00萬元 | 廈門銀祥集團有限公司 |
| 知味觀 | 19800.00萬元 | 杭州飲食服務集團有限公司 |
| 老杜 | 16500.00萬元 | 上海老杜農業發展股份有限公司 |
| 張鴨子 | 9100.00萬元 | 重慶市原鹵食品有限公司 |
| 御食園 | 8348.17萬元 | 北京御食園食品股份有限公司 |
| 樂壽 | 7050.00萬元 | 樂壽農牧集團股份有限公司 |
| 便宜坊 | 5800.00萬元 | 北京便宜坊烤鴨集團有限公司 |
| 鴨王 | 5100.00萬元 | 鴨王集團有限公司 |
| 萬隆食品WANLONG | 5000.00萬元 | 杭州萬隆實業有限公司 |
老鴨與新鴨的區別
1、摸鴨(ya)毛
老鴨(ya)的(de)毛(mao)比較(jiao)(jiao)(jiao)粗硬，根部(bu)也粗大。嫩(nen)鴨(ya)的(de)毛(mao)則比較(jiao)(jiao)(jiao)細軟(ruan)，絨(rong)毛(mao)較(jiao)(jiao)(jiao)多，摸上去手感比較(jiao)(jiao)(jiao)好。
2、看(kan)皮色和(he)腳色
老鴨(ya)(ya)的皮膚呈雁黃(huang)色(se)，腳(jiao)呈深(shen)黃(huang)色(se)。而嫩鴨(ya)(ya)的皮膚雪白光潤、腳(jiao)呈黃(huang)色(se)。如果腳(jiao)色(se)黃(huang)中(zhong)帶紅，那就是老嫩適(shi)中(zhong)的鴨(ya)(ya)子。
3、摸鴨嘴(zui)和胸骨
老鴨嘴(zui)殼根(gen)(gen)部硬(ying)、胸骨也硬(ying)；嫩鴨嘴(zui)殼根(gen)(gen)部軟、胸骨尖也軟。
4、看(kan)外觀
老(lao)鴨(ya)(ya)的羽毛灰暗、嘴上有花(hua)斑(ban)。嫩(nen)鴨(ya)(ya)的羽毛光潔(jie)鮮艷(yan)、嘴上沒有花(hua)斑(ban)。此外，老(lao)鴨(ya)(ya)頭上的紅(hong)色顏色更深，鴨(ya)(ya)嘴硬且黃，嫩(nen)鴨(ya)(ya)相(xiang)反。老(lao)鴨(ya)(ya)胸(xiong)骨突出(chu)較高(gao)；嫩(nen)鴨(ya)(ya)胸(xiong)骨突出(chu)不明顯。
5、掂分量
同樣的個頭鴨(ya)子，老鴨(ya)比嫩鴨(ya)重。
6、看腳底(di)
老鴨腳(jiao)底(di)有大而(er)(er)硬的肉墊；嫩(nen)鴨腳(jiao)底(di)的肉墊小而(er)(er)軟。
掌握以上六條，你就完全可以輕松的區分老鴨和嫩鴨了。
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