一個企(qi)業(ye)獲得(de)的(de)品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)和(he)(he)獎(jiang)項(xiang)，在一定程(cheng)度上代表了它較(jiao)高(gao)的(de)市(shi)場價(jia)值(zhi)和(he)(he)品(pin)(pin)牌(pai)品(pin)(pin)質。品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)、品(pin)(pin)牌(pai)獎(jiang)項(xiang)讓企(qi)業(ye)在眾多競爭對手中脫穎而出，讓消費(fei)者(zhe)所熟知，從(cong)而帶來榮(rong)譽(yu)之外的(de)市(shi)場價(jia)值(zhi)，也為(wei)消費(fei)者(zhe)選擇知名香菇品(pin)(pin)牌(pai)提供一些參考的(de)作用。能夠獲得(de)這些榮(rong)譽(yu)和(he)(he)獎(jiang)項(xiang)的(de)企(qi)業(ye)，都是有(you)較(jiao)高(gao)的(de)市(shi)場聲譽(yu)和(he)(he)商業(ye)價(jia)值(zhi)、產品(pin)(pin)質量達到先進(jin)水平，處于領(ling)先地位、市(shi)場占(zhan)有(you)率和(he)(he)知名度在行業(ye)前列(lie)、用戶滿意(yi)度高(gao)等，是有(you)品(pin)(pin)質、有(you)口(kou)碑(bei)、有(you)市(shi)場競爭力的(de)香菇品(pin)(pin)牌(pai)。

1、花(hua)菇的(de)營養最好，蛋白(bai)質、氨基(ji)酸和礦物質的(de)含(han)量都(dou)更高。而(er)且它組(zu)織(zhi)緊(jin)密，風味(wei)濃郁，口感滑嫩。裂紋里露出白(bai)嫩菌肉(rou)的(de)"天白花菇"是(shi)其中的極品。要(yao)注(zhu)意(yi)的是(shi)，花(hua)(hua)菇菌蓋上(shang)的花(hua)(hua)紋(wen)要(yao)自然，有(you)(you)大(da)有(you)(you)小，有(you)(you)深有(you)(you)淺。否則很(hen)可(ke)能是(shi)人工在(zai)普通(tong)香菇上(shang)劃了(le)刀(dao)口。

2、厚菇，又(you)叫冬菇。它菌肉致密，口(kou)感筋滑，香味也濃(nong)。厚菇"臉(lian)崩緊"，肉肥厚，菌(jun)蓋無(wu)花紋，栗色(se)并(bing)略(lve)有光澤。以大小4-6厘米(mi)，邊(bian)緣內卷扁饅頭或銅(tong)鑼(luo)狀，皺褶小而少(shao)的為佳品。

3、薄菇，菌肉較薄，選購時以開傘少、破損少的為好。

4、菇丁，個子雖小，品質卻(que)絲(si)毫不差，最經濟實惠。選擇菇丁的原則在于"嫩"。干香菇怎么看(kan)嫩(nen)不嫩(nen)呢？將(jiang)干制(zhi)后的菇丁倒過(guo)來，如(ru)果(guo)看(kan)不到菌褶，就是嫩(nen)的。

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