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香菇行業簡介

香菇的產地有哪些

香菇在全國各地(di)都有生產，比較出名(ming)的產地(di)有浙(zhe)江慶元、福(fu)建古(gu)田、湖北隨州、河南西(xi)峽(xia)、遼寧岫巖、陜西(xi)商洛、河北遵(zun)化等等。

香菇怎么做好吃

原料(liao)：雞脯肉150克(ke)、香菇2朵、大米150克(ke)、鹽適量、雞精(jing)適量、姜片(pian)蔥末適量、香菜末適量。

步驟：

1、將雞脯肉洗(xi)凈，放入鍋中，將姜片(pian)、蔥(cong)末、清水大(da)火燒開，轉(zhuan)小火煮熟，撈出晾涼。

2、把雞肉撕成絲備用，鍋中的姜片撈出不要，香菇品牌產品洗凈切薄片。

3、大米淘洗干凈，放入煮(zhu)雞(ji)肉的(de)湯鍋里(li)。

4、燒開后轉小(xiao)火煮(zhu)成粥，下香菇(gu)煮(zhu)5分鐘，再倒入雞絲，加鹽再煮(zhu)一會(hui)。

5、調(diao)入雞(ji)精、撒(sa)入香菜末即可(ke)。

如何采摘香菇更合理

1、香(xiang)菇應在7、8分(fen)成熟(shu)時在采收(shou)。成熟(shu)標(biao)志是菌(jun)膜已破，菌(jun)蓋(gai)(gai)尚未完全開展，尚有(you)少許內卷，形(xing)成“銅鑼邊”，菌(jun)褶(zhe)已全部(bu)伸(shen)長(chang)。適時采收(shou)的香(xiang)菇，色澤鮮艷，香(xiang)味濃，菌(jun)蓋(gai)(gai)厚，肉(rou)質軟韌，商品(pin)價(jia)值(zhi)高。過(guo)期采收(shou)的香(xiang)菇重量減輕，商品(pin)價(jia)值(zhi)低。

2、摘菇(gu)時左(zuo)手(shou)拿起菌棒，右(you)手(shou)用(yong)大拇指(zhi)和(he)食指(zhi)捏緊菇(gu)柄(bing)的基部(bu)，先左(zuo)右(you)旋轉，擰下即可(ke)。不讓菇(gu)腳(jiao)殘留在(zai)菌筒上霉(mei)爛(lan)，影響以后出菇(gu)。如(ru)果(guo)成菇(gu)生長(chang)較(jiao)密，基部(bu)較(jiao)深，要用(yong)小尖刀(dao)從菇(gu)腳(jiao)基部(bu)挖起，注意(yi)保持朵形(xing)完(wan)好。

3、采(cai)收香菇(gu)(gu)還要根據(ju)氣溫(wen)、氣候的變化，采(cai)取不同措(cuo)施，分期分批進行。氣溫(wen)低(di)時，香菇(gu)(gu)生長慢，可適(shi)當(dang)延(yan)長采(cai)收期；如遇陰雨天，寧可提前(qian)采(cai)摘稍(shao)嫩(nen)的菇(gu)(gu)，而不采(cai)過熟菇(gu)(gu)。

吃香菇有什么好處

香菇(gu)中(zhong)的(de)多糖可提(ti)高(gao)巨噬細胞(bao)的(de)吞噬功能，促進T淋巴細胞(bao)的(de)產(chan)生，并提(ti)高(gao)T淋巴細胞(bao)的(de)殺(sha)傷活(huo)性。香菇(gu)菌(jun)蓋部分含有雙鏈(lian)結(jie)構的(de)核糖核酸(suan)，進入人體后，會產(chan)生具有抗癌作用(yong)的(de)干擾素。香菇(gu)中(zhong)含有嘌呤、膽(dan)堿、酪氨酸(suan)、氧化(hua)酶以(yi)及某些核酸(suan)物質，能起(qi)到降(jiang)血壓、降(jiang)膽(dan)固(gu)醇、降(jiang)血脂的(de)作用(yong)，又可預(yu)防動(dong)脈(mo)硬化(hua)、肝硬化(hua)等疾病(bing)