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木耳行業簡介

木耳的功效與作用

1、木(mu)耳(er)中含有豐富的(de)植(zhi)物膠(jiao)原成(cheng)分，植(zhi)物堿以及大量(liang)的(de)活性酶，這些物質有比較強(qiang)的(de)吸附作用，因此經常食用木(mu)耳(er)能夠清理(li)人體的(de)消化道(dao)，清理(li)腸胃。

2、木耳中含有(you)一種(zhong)物(wu)質(zhi)叫做植物(wu)堿，植物(wu)堿能夠促進人體的消化(hua)道(dao)，泌(mi)(mi)尿道(dao)等等腺體分(fen)泌(mi)(mi)物(wu)質(zhi)，然后植物(wu)堿就和這些分(fen)泌(mi)(mi)物(wu)一起(qi)催(cui)化(hua)結(jie)石(shi)，使腎結(jie)石(shi)或(huo)者(zhe)膽結(jie)石(shi)排(pai)出人體外。

3、木耳中(zhong)(zhong)還有(you)豐富的植物膠質和一(yi)種叫做多糖體(ti)的物質，多糖體(ti)是一(yi)種天然(ran)的滋(zi)補身體(ti)的物質，而(er)木耳中(zhong)(zhong)又(you)含有(you)大量的膳食纖維，在這些物質共同的作(zuo)用(yong)下，能夠促進(jin)腸胃蠕動，有(you)助于人體(ti)腸胃中(zhong)(zhong)毒害(hai)物質的清(qing)除和排出，能夠預防便秘并且這樣還能夠預防結腸癌。

4、木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素，木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。木耳品牌產品中(zhong)的鐵(tie)含量非(fei)常(chang)高，是所有食(shi)物(wu)中(zhong)含鐵(tie)量最高的食(shi)物(wu)，能夠(gou)預(yu)防缺鐵(tie)性貧(pin)血，女性食(shi)用能夠(gou)使肌(ji)膚(fu)紅潤(run)，美容美顏。

木耳厚的好還是薄的好

質量好(hao)的(de)(de)(de)木耳(er)大(da)而薄(bo)，朵(duo)(duo)面(mian)烏黑(hei)光(guang)(guang)潤，背面(mian)呈(cheng)灰(hui)(hui)色(se)(se)。摻假(jia)的(de)(de)(de)木耳(er)厚，朵(duo)(duo)片往(wang)(wang)往(wang)(wang)粘在(zai)一起。木耳(er)凡朵(duo)(duo)大(da)適度，耳(er)瓣(ban)略(lve)展，朵(duo)(duo)面(mian)烏黑(hei)但(dan)無光(guang)(guang)澤，朵(duo)(duo)背略(lve)呈(cheng)灰(hui)(hui)白色(se)(se)的(de)(de)(de)為上品(pin)。朵(duo)(duo)稍小(xiao)或(huo)(huo)大(da)小(xiao)適度，耳(er)瓣(ban)略(lve)卷，朵(duo)(duo)面(mian)黑(hei)但(dan)無光(guang)(guang)澤的(de)(de)(de)屬(shu)中等。朵(duo)(duo)形小(xiao)而碎(sui)，耳(er)瓣(ban)卷而粗厚或(huo)(huo)有僵(jiang)塊，朵(duo)(duo)灰(hui)(hui)色(se)(se)或(huo)(huo)褐色(se)(se)的(de)(de)(de)最次。

毛木耳與黑木耳的區別

1、黑(hei)木(mu)耳(er)體(ti)形較小，直(zhi)徑約3～10厘米。毛(mao)木(mu)耳(er)體(ti)形大，直(zhi)徑約8～15厘米。

2、黑(hei)木(mu)耳(er)的耳(er)片薄，厚度為0.8～1.2毫(hao)米。毛(mao)木(mu)耳(er)的耳(er)片厚，厚度為2毫(hao)米左右(you)。

3、黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)耳(er)片(pian)背面(mian)有(you)短(duan)毛(mao)，毛(mao)細短(duan)，長(chang)40～50微(wei)米(mi)，近(jin)乎光(guang)滑(hua)，所(suo)以黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)也(ye)叫光(guang)木(mu)(mu)耳(er)。毛(mao)木(mu)(mu)耳(er)反面(mian)的(de)(de)(de)毛(mao)粗而(er)長(chang)，長(chang)達(da)400～500微(wei)米(mi)，是黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)的(de)(de)(de)10倍左(zuo)右，這是黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)與毛(mao)木(mu)(mu)耳(er)的(de)(de)(de)主要區別。