木耳的功效與作用
1、木耳中含有豐富(fu)的(de)植物膠原成分(fen)，植物堿以及(ji)大(da)量的(de)活性酶，這(zhe)些物質有比較強的(de)吸附作用(yong)，因此經常食(shi)用(yong)木耳能夠清(qing)理人體的(de)消化道，清(qing)理腸(chang)胃。
2、木(mu)耳中含有一(yi)種物(wu)(wu)質叫做(zuo)植(zhi)物(wu)(wu)堿(jian)，植(zhi)物(wu)(wu)堿(jian)能夠促(cu)進人(ren)體的消化道，泌(mi)尿(niao)道等等腺體分泌(mi)物(wu)(wu)質，然后植(zhi)物(wu)(wu)堿(jian)就(jiu)和這(zhe)些(xie)分泌(mi)物(wu)(wu)一(yi)起催化結(jie)石，使腎結(jie)石或者(zhe)膽結(jie)石排出人(ren)體外。
3、木耳(er)中(zhong)(zhong)還有(you)豐富(fu)的(de)(de)植物(wu)(wu)膠質(zhi)和一(yi)種叫做多糖(tang)(tang)體的(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)，多糖(tang)(tang)體是一(yi)種天然的(de)(de)滋(zi)補身體的(de)(de)物(wu)(wu)質(zhi)，而木耳(er)中(zhong)(zhong)又含有(you)大量的(de)(de)膳食纖(xian)維(wei)，在這些物(wu)(wu)質(zhi)共同(tong)的(de)(de)作用下(xia)，能(neng)(neng)夠(gou)促進腸胃(wei)蠕動(dong)，有(you)助于人體腸胃(wei)中(zhong)(zhong)毒(du)害物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)清除和排出，能(neng)(neng)夠(gou)預(yu)防便秘并且這樣還能(neng)(neng)夠(gou)預(yu)防結腸癌。
4、木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素，木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。木耳品牌產品中的鐵(tie)含量(liang)非常(chang)高，是所(suo)有食物(wu)中含鐵(tie)量(liang)最(zui)高的食物(wu)，能夠預防缺鐵(tie)性貧血，女性食用能夠使肌(ji)膚紅潤，美容美顏(yan)。
木耳厚的好還是薄的好
質量好的(de)(de)木耳(er)大而(er)薄，朵(duo)(duo)(duo)面烏黑(hei)光潤，背(bei)面呈灰(hui)色。摻假的(de)(de)木耳(er)厚(hou)，朵(duo)(duo)(duo)片往往粘在一(yi)起(qi)。木耳(er)凡朵(duo)(duo)(duo)大適(shi)度，耳(er)瓣(ban)略展，朵(duo)(duo)(duo)面烏黑(hei)但無光澤，朵(duo)(duo)(duo)背(bei)略呈灰(hui)白色的(de)(de)為上品。朵(duo)(duo)(duo)稍小或(huo)大小適(shi)度，耳(er)瓣(ban)略卷，朵(duo)(duo)(duo)面黑(hei)但無光澤的(de)(de)屬(shu)中(zhong)等。朵(duo)(duo)(duo)形小而(er)碎，耳(er)瓣(ban)卷而(er)粗厚(hou)或(huo)有僵塊，朵(duo)(duo)(duo)灰(hui)色或(huo)褐色的(de)(de)最(zui)次(ci)。
毛木耳與黑木耳的區別
1、黑木(mu)耳體形較小(xiao)，直徑約3～10厘(li)米。毛木(mu)耳體形大，直徑約8～15厘(li)米。
2、黑木耳的耳片薄，厚(hou)度(du)為0.8～1.2毫(hao)米。毛木耳的耳片厚(hou)，厚(hou)度(du)為2毫(hao)米左(zuo)右。
3、黑木耳(er)(er)耳(er)(er)片(pian)背面有(you)短毛(mao)，毛(mao)細(xi)短，長(chang)40～50微米，近(jin)乎光滑，所以黑木耳(er)(er)也叫(jiao)光木耳(er)(er)。毛(mao)木耳(er)(er)反面的毛(mao)粗(cu)而長(chang)，長(chang)達400～500微米，是黑木耳(er)(er)的10倍左右，這是黑木耳(er)(er)與毛(mao)木耳(er)(er)的主要區別。
維多寶
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楚品源
