提起“干貨”,大家(jia)想到最多的(de)就屬菌菇干(gan)(gan)(gan)貨、海鮮干(gan)(gan)(gan)貨了,其實(shi)干(gan)(gan)(gan)貨食材遠不止這(zhe)些(xie),像蔬菜干(gan)(gan)(gan)、干(gan)(gan)(gan)貨類調料、雜糧、中藥材、干(gan)(gan)(gan)果(guo)果(guo)脯等(deng)都是(shi)干(gan)(gan)(gan)貨這(zhe)一(yi)大家(jia)庭里的(de)一(yi)員(yuan),那么到底干(gan)(gan)(gan)貨有哪些(xie)?又該如(ru)何挑選(xuan)干(gan)(gan)(gan)貨?別急,下面maigoo小編為大家(jia)詳細介紹常見的(de)干(gan)(gan)(gan)貨種類及(ji)其選(xuan)購要點(dian),助你挑選(xuan)到好的(de)干(gan)(gan)(gan)貨制品。
干貨調料,就是用風干、曬干或是其他方法把水分去除后的調味品,常見的干貨調料有花椒、胡椒、茴香、桂皮、八角、干(gan)辣椒、干(gan)姜、陳皮(pi)、月桂葉(xie)(xie)、檸檬葉(xie)(xie)等,主(zhu)要是以香料大料類為主(zhu)。
如(ru)何挑選:挑選(xuan)干(gan)貨(huo)調料(liao)可以(yi)先(xian)觀(guan)察色(se)澤外觀(guan),以(yi)外形整齊飽滿、顏(yan)色(se)自(zi)然、觸摸時不掉色(se)的為佳;另外好的調料(liao)干(gan)貨(huo)香氣濃郁自(zi)然,沒有其(qi)他雜(za)味(wei),如果(guo)有刺(ci)激氣味(wei)說明有可能是經過染(ran)色(se)或化學藥劑浸泡。