1、燕(yan)(yan)麥怎么選(xuan)：從營(ying)(ying)養角度來(lai)看(kan)，燕(yan)(yan)麥籽粒(li)營(ying)(ying)養保存完(wan)整，而燕(yan)(yan)麥籽粒(li)去掉(diao)了(le)麩皮(pi)之后做燕(yan)(yan)麥片(pian)，其營(ying)(ying)養大打折扣。選(xuan)購(gou)燕(yan)(yan)麥籽粒(li)時，以淺(qian)土褐(he)色、外(wai)觀完(wan)整且能散(san)發清淡(dan)氣味的燕(yan)(yan)麥籽粒(li)為佳(jia)。
2、小(xiao)米(mi)怎么選：新鮮(xian)(xian)小(xiao)米(mi)色(se)(se)澤均勻，呈金(jin)黃(huang)(huang)(huang)色(se)(se)，富有光(guang)澤；染色(se)(se)后(hou)的(de)小(xiao)米(mi)色(se)(se)澤深黃(huang)(huang)(huang)，缺(que)乏光(guang)澤，看(kan)上去粒粒色(se)(se)澤一樣。新鮮(xian)(xian)小(xiao)米(mi)無異(yi)味(wei)(wei)，有一股小(xiao)米(mi)的(de)天然米(mi)香(xiang)味(wei)(wei)；染色(se)(se)后(hou)的(de)小(xiao)米(mi)聞之(zhi)有染色(se)(se)素(su)的(de)氣(qi)(qi)味(wei)(wei)，如姜黃(huang)(huang)(huang)素(su)就是姜黃(huang)(huang)(huang)氣(qi)(qi)味(wei)(wei)。
3、黑豆(dou)怎(zen)么選：真黑豆(dou)中間(jian)胚芽處(chu)有小白(bai)點，如果是經過染色的，小白(bai)點也會變色。黑豆(dou)的豆(dou)衣很薄，染色的黑豆(dou)顏色會滲透內皮，剝開豆(dou)衣如果是白(bai)色的就(jiu)是真黑豆(dou)。
4、薏(yi)米怎么選(xuan)(xuan)：可(ke)挑選(xuan)(xuan)表面(mian)光滑、黃白色、斷(duan)面(mian)富粉性的薏(yi)米，外觀要粒大完整，質地結實堅硬，無異味、潮味和蟲蛀并帶有清新氣息者(zhe)最宜，一次不(bu)要多買。因為薏(yi)米容易遭蟲蛀，保(bao)存時可(ke)將薏(yi)米放入密封(feng)罐中，置于通風陰涼干(gan)燥處，或者(zhe)可(ke)直接進冰箱冷(leng)藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
