1、燕麥(mai)怎么選：從營(ying)養(yang)角度來看(kan)，燕麥(mai)籽(zi)(zi)粒營(ying)養(yang)保存完整，而(er)燕麥(mai)籽(zi)(zi)粒去掉了(le)麩皮(pi)之后(hou)做燕麥(mai)片，其營(ying)養(yang)大打折扣(kou)。選購燕麥(mai)籽(zi)(zi)粒時，以淺土褐(he)色、外觀完整且能散發(fa)清淡氣味的燕麥(mai)籽(zi)(zi)粒為佳。
2、小米(mi)(mi)怎么選：新鮮小米(mi)(mi)色澤(ze)均(jun)勻，呈金黃色，富有光(guang)(guang)澤(ze)；染色后的小米(mi)(mi)色澤(ze)深黃，缺乏光(guang)(guang)澤(ze)，看(kan)上去粒(li)粒(li)色澤(ze)一(yi)樣。新鮮小米(mi)(mi)無異味，有一(yi)股(gu)小米(mi)(mi)的天然(ran)米(mi)(mi)香味；染色后的小米(mi)(mi)聞之有染色素的氣味，如姜黃素就(jiu)是姜黃氣味。
3、黑(hei)(hei)豆(dou)怎么選：真(zhen)黑(hei)(hei)豆(dou)中間胚芽處(chu)有小(xiao)白(bai)點(dian)(dian)，如果是(shi)經(jing)過染色的，小(xiao)白(bai)點(dian)(dian)也會變色。黑(hei)(hei)豆(dou)的豆(dou)衣很薄(bo)，染色的黑(hei)(hei)豆(dou)顏(yan)色會滲透內皮，剝開豆(dou)衣如果是(shi)白(bai)色的就是(shi)真(zhen)黑(hei)(hei)豆(dou)。
4、薏(yi)(yi)米怎么選：可(ke)(ke)挑(tiao)選表面(mian)光滑(hua)、黃(huang)白色、斷面(mian)富粉性的薏(yi)(yi)米，外觀要粒大完整(zheng)，質地結實(shi)堅(jian)硬，無異味、潮味和蟲(chong)(chong)蛀(zhu)并帶有清新(xin)氣息者最宜，一(yi)次不要多買(mai)。因(yin)為薏(yi)(yi)米容易遭蟲(chong)(chong)蛀(zhu)，保存時可(ke)(ke)將(jiang)薏(yi)(yi)米放入(ru)密封罐中(zhong)，置于通風陰涼干燥處(chu)，或(huo)者可(ke)(ke)直接(jie)進冰箱冷藏。
燕之坊
十月稻田
悠采
沁州
北大荒
塞翁福
老爺嶺
溢田
方家鋪子
鶴來香
