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1、看(kan)顏色：漂(piao)白過的(de)(de)蓮(lian)子其實(shi)很容易識別的(de)(de)，如果一眼看(kan)上(shang)去就是(shi)泛(fan)白的(de)(de)，所有(you)(you)的(de)(de)顏色都很均勻(yun)，視覺上(shang)特別漂(piao)亮，那么就一定是(shi)經(jing)過漂(piao)白處理的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上(shang)好的(de)(de)蓮(lian)子，未(wei)經(jing)漂(piao)白過的(de)(de)其實(shi)顏色是(shi)有(you)(you)點帶黃色的(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音(yin)：蓮(lian)(lian)子要(yao)有足夠的干(gan)燥度才能(neng)長時間保存，很干(gan)的蓮(lian)(lian)子抓起來，有清脆的響聲(sheng)，而不夠干(gan)的蓮(lian)(lian)子則是悶(men)悶(men)的聲(sheng)音(yin)。

3、看(kan)產(chan)地(di)：在我國(guo)蓮(lian)子(zi)的(de)種(zhong)植地(di)很廣，哪里產(chan)的(de)蓮(lian)子(zi)比較好呢？除(chu)了湖南湘潭的(de)湘蓮(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)、浙江(jiang)武(wu)義的(de)宣蓮(lian)三大(da)名蓮(lian)外，還(huan)有(you)廣昌白(bai)蓮(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)、石城白(bai)蓮(lian)、洪湖蓮(lian)子(zi)等都很不錯(cuo)。

4、選(xuan)白蓮(lian)(lian)還是紅蓮(lian)(lian)：白蓮(lian)(lian)呈現出自(zi)然的白色(se)(se)，或是略(lve)帶米黃，顆粒比較大，有著滋陰補虛(xu)、潤肺止咳等(deng)調理(li)功效。而紅蓮(lian)(lian)的顏色(se)(se)是淡(dan)粉色(se)(se)，味(wei)甘(gan)性平(ping)，是補血非(fei)常好的食材(cai)，對于臉色(se)(se)蒼白無血色(se)(se)的女性是很(hen)好的保養品。