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1、看顏(yan)色：漂(piao)(piao)(piao)(piao)白(bai)(bai)過(guo)的(de)(de)蓮(lian)子其實很(hen)容易識別的(de)(de)，如果一眼看上去(qu)就是(shi)泛白(bai)(bai)的(de)(de)，所(suo)有的(de)(de)顏(yan)色都很(hen)均勻，視覺上特別漂(piao)(piao)(piao)(piao)亮，那么就一定(ding)是(shi)經過(guo)漂(piao)(piao)(piao)(piao)白(bai)(bai)處理的(de)(de)。真正天(tian)然的(de)(de)、上好(hao)的(de)(de)蓮(lian)子，未經漂(piao)(piao)(piao)(piao)白(bai)(bai)過(guo)的(de)(de)其實顏(yan)色是(shi)有點帶黃(huang)色的(de)(de)。

2、聽聲音：蓮子(zi)要有足(zu)夠的干(gan)(gan)燥(zao)度才(cai)能長時(shi)間(jian)保存(cun)，很干(gan)(gan)的蓮子(zi)抓起來，有清脆的響聲，而不夠干(gan)(gan)的蓮子(zi)則是悶(men)(men)悶(men)(men)的聲音。

3、看產(chan)地：在我(wo)國蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)的(de)種植地很(hen)廣(guang)(guang)，哪里(li)產(chan)的(de)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)比較好呢(ni)？除了湖(hu)南(nan)湘潭的(de)湘蓮(lian)(lian)、福(fu)建(jian)建(jian)寧的(de)建(jian)蓮(lian)(lian)、浙(zhe)江武(wu)義的(de)宣蓮(lian)(lian)三大名蓮(lian)(lian)外，還(huan)有廣(guang)(guang)昌白(bai)蓮(lian)(lian)、里(li)葉白(bai)蓮(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)子(zi)(zi)等都很(hen)不(bu)錯。

4、選白蓮還是(shi)(shi)紅蓮：白蓮呈現出自然的(de)(de)白色(se)，或是(shi)(shi)略(lve)帶米黃(huang)，顆粒比較大(da)，有著(zhu)滋陰補(bu)虛、潤肺止咳等調理功效。而紅蓮的(de)(de)顏色(se)是(shi)(shi)淡粉(fen)色(se)，味(wei)甘性平，是(shi)(shi)補(bu)血非常好的(de)(de)食(shi)材，對于(yu)臉色(se)蒼(cang)白無血色(se)的(de)(de)女性是(shi)(shi)很(hen)好的(de)(de)保養品。