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1、看顏色：漂白(bai)(bai)過(guo)(guo)的(de)蓮(lian)子其實(shi)很容易(yi)識別的(de)，如果一(yi)眼看上去就(jiu)是泛白(bai)(bai)的(de)，所有(you)的(de)顏色都很均(jun)勻，視(shi)覺(jue)上特別漂亮(liang)，那(nei)么(me)就(jiu)一(yi)定是經過(guo)(guo)漂白(bai)(bai)處理的(de)。真(zhen)正(zheng)天然的(de)、上好的(de)蓮(lian)子，未(wei)經漂白(bai)(bai)過(guo)(guo)的(de)其實(shi)顏色是有(you)點帶黃(huang)色的(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮(lian)(lian)子要有(you)足夠(gou)的(de)干燥度才能長時間保存，很干的(de)蓮(lian)(lian)子抓起(qi)來，有(you)清脆的(de)響聲(sheng)，而不夠(gou)干的(de)蓮(lian)(lian)子則(ze)是悶悶的(de)聲(sheng)音。

3、看(kan)產(chan)地：在我國蓮(lian)子的(de)(de)種(zhong)植地很(hen)廣(guang)，哪里(li)產(chan)的(de)(de)蓮(lian)子比較好呢？除(chu)了湖(hu)南湘(xiang)潭的(de)(de)湘(xiang)蓮(lian)、福建建寧的(de)(de)建蓮(lian)、浙江武義(yi)的(de)(de)宣蓮(lian)三大(da)名(ming)蓮(lian)外，還(huan)有廣(guang)昌白(bai)蓮(lian)、里(li)葉白(bai)蓮(lian)、石城白(bai)蓮(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)子等都很(hen)不錯。

4、選(xuan)白(bai)蓮還(huan)是(shi)紅蓮：白(bai)蓮呈(cheng)現出(chu)自然(ran)的白(bai)色(se)(se)，或是(shi)略(lve)帶米黃，顆粒比較大，有著(zhu)滋陰補(bu)(bu)虛(xu)、潤肺止(zhi)咳等調理功效。而紅蓮的顏色(se)(se)是(shi)淡粉(fen)色(se)(se)，味(wei)甘(gan)性平，是(shi)補(bu)(bu)血(xue)非(fei)常好的食材，對于臉(lian)色(se)(se)蒼白(bai)無血(xue)色(se)(se)的女性是(shi)很好的保養品。