1、看顏(yan)色(se)(se)：漂白(bai)(bai)過的(de)蓮(lian)子(zi)(zi)其實很容易識別的(de)，如果一眼(yan)看上去就是(shi)(shi)泛白(bai)(bai)的(de)，所有(you)的(de)顏(yan)色(se)(se)都(dou)很均(jun)勻，視(shi)覺上特別漂亮，那么(me)就一定是(shi)(shi)經過漂白(bai)(bai)處理的(de)。真正天然的(de)、上好的(de)蓮(lian)子(zi)(zi)，未經漂白(bai)(bai)過的(de)其實顏(yan)色(se)(se)是(shi)(shi)有(you)點(dian)帶黃(huang)色(se)(se)的(de)。

2、聽(ting)聲(sheng)音：蓮子要有(you)(you)足夠(gou)(gou)的干燥度才能長時間保(bao)存，很干的蓮子抓(zhua)起來，有(you)(you)清脆的響(xiang)聲(sheng)，而不夠(gou)(gou)干的蓮子則是(shi)悶悶的聲(sheng)音。

3、看產地：在我國蓮子(zi)的種植地很(hen)廣(guang)，哪(na)里產的蓮子(zi)比較好(hao)呢？除了湖(hu)南(nan)湘潭的湘蓮、福建建寧的建蓮、浙江武義(yi)的宣蓮三大名蓮外，還有廣(guang)昌白蓮、里葉(xie)白蓮、石城白蓮、洪湖(hu)蓮子(zi)等都很(hen)不錯。

4、選白(bai)蓮還(huan)是(shi)(shi)紅(hong)蓮：白(bai)蓮呈現出自(zi)然的白(bai)色(se)，或是(shi)(shi)略帶米黃，顆粒(li)比較大，有著(zhu)滋(zi)陰補(bu)虛、潤肺止咳等(deng)調(diao)理功效。而紅(hong)蓮的顏色(se)是(shi)(shi)淡(dan)粉(fen)色(se)，味甘性(xing)平，是(shi)(shi)補(bu)血非(fei)常好(hao)的食(shi)材(cai)，對于臉色(se)蒼白(bai)無血色(se)的女(nv)性(xing)是(shi)(shi)很好(hao)的保養品(pin)。