1、看(kan)顏(yan)色：漂白過的(de)蓮子(zi)其實(shi)很容(rong)易(yi)識別的(de)，如果一眼看(kan)上去就是(shi)泛白的(de)，所(suo)有(you)的(de)顏(yan)色都很均勻，視覺上特(te)別漂亮，那么就一定是(shi)經過漂白處理的(de)。真正(zheng)天然的(de)、上好的(de)蓮子(zi)，未經漂白過的(de)其實(shi)顏(yan)色是(shi)有(you)點帶黃(huang)色的(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮(lian)子(zi)要有足夠的(de)干(gan)(gan)燥度才能(neng)長(chang)時間保存，很干(gan)(gan)的(de)蓮(lian)子(zi)抓起來，有清脆的(de)響聲(sheng)，而不(bu)夠干(gan)(gan)的(de)蓮(lian)子(zi)則是悶悶的(de)聲(sheng)音。

3、看(kan)產(chan)(chan)地(di)：在我國蓮(lian)(lian)(lian)子的(de)種植地(di)很廣，哪里產(chan)(chan)的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子比(bi)較好呢？除(chu)了湖(hu)南湘潭的(de)湘蓮(lian)(lian)(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)(lian)(lian)、浙江(jiang)武義的(de)宣(xuan)蓮(lian)(lian)(lian)三大(da)名蓮(lian)(lian)(lian)外(wai)，還有(you)廣昌白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、里葉白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、石(shi)城白(bai)(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、洪(hong)湖(hu)蓮(lian)(lian)(lian)子等都很不錯。

4、選(xuan)白(bai)蓮還是(shi)(shi)紅蓮：白(bai)蓮呈現出自然的(de)(de)白(bai)色(se)(se)，或是(shi)(shi)略帶米(mi)黃，顆粒(li)比較(jiao)大，有(you)著滋(zi)陰補虛、潤肺(fei)止咳等調理功效。而(er)紅蓮的(de)(de)顏色(se)(se)是(shi)(shi)淡粉色(se)(se)，味(wei)甘性平，是(shi)(shi)補血(xue)非常(chang)好的(de)(de)食(shi)材，對于臉色(se)(se)蒼白(bai)無(wu)血(xue)色(se)(se)的(de)(de)女性是(shi)(shi)很好的(de)(de)保養品。