1、看顏色(se)(se)：漂(piao)白過(guo)的(de)(de)蓮(lian)子其實很容易識(shi)別(bie)的(de)(de)，如(ru)果一(yi)眼看上去就是泛白的(de)(de)，所有的(de)(de)顏色(se)(se)都很均(jun)勻，視覺(jue)上特別(bie)漂(piao)亮，那么(me)就一(yi)定是經過(guo)漂(piao)白處理的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上好(hao)的(de)(de)蓮(lian)子，未經漂(piao)白過(guo)的(de)(de)其實顏色(se)(se)是有點帶黃色(se)(se)的(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮子要有足夠(gou)的干(gan)燥度才能長時間保存，很干(gan)的蓮子抓起(qi)來，有清脆的響(xiang)聲(sheng)，而不夠(gou)干(gan)的蓮子則是悶悶的聲(sheng)音。

3、看產(chan)地(di)：在我國蓮子(zi)的(de)(de)(de)種(zhong)植地(di)很廣，哪里產(chan)的(de)(de)(de)蓮子(zi)比較好呢(ni)？除了(le)湖(hu)南湘潭(tan)的(de)(de)(de)湘蓮、福建建寧的(de)(de)(de)建蓮、浙江武義的(de)(de)(de)宣蓮三大名蓮外，還(huan)有(you)廣昌白蓮、里葉白蓮、石城(cheng)白蓮、洪湖(hu)蓮子(zi)等都(dou)很不錯。

4、選(xuan)白蓮還是紅蓮：白蓮呈現出(chu)自然的白色(se)，或是略(lve)帶米黃，顆粒(li)比較(jiao)大(da)，有著滋陰補虛、潤肺止咳等調理功效。而紅蓮的顏色(se)是淡(dan)粉色(se)，味甘性平，是補血非常好的食材(cai)，對于臉色(se)蒼(cang)白無血色(se)的女性是很好的保養品。