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一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道(dao)冰(bing)糖其實是(shi)(shi)(shi)(shi)由白砂(sha)糖制造出來的，但是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)能(neng)說冰(bing)糖是(shi)(shi)(shi)(shi)白砂(sha)糖的一個分支，但是(shi)(shi)(shi)(shi)從根本(ben)上白砂(sha)糖和冰(bing)糖是(shi)(shi)(shi)(shi)不(bu)一樣的，但是(shi)(shi)(shi)(shi)冰(bing)糖的制造原料是(shi)(shi)(shi)(shi)白砂(sha)糖。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)砂糖(tang)和綿白(bai)糖(tang)都是屬于(yu)白(bai)糖(tang)的(de)，而且蔗糖(tang)的(de)含量是含有百分之九(jiu)十(shi)五以上(shang)的(de)成(cheng)分，白(bai)砂糖(tang)的(de)顆粒是比較均勻整(zheng)齊的(de)，而且質(zhi)地(di)堅硬，沒有雜質(zhi)。也是較易貯(zhu)存(cun)的(de)一(yi)種食糖(tang)。

綿(mian)白糖與砂糖相(xiang)比，結晶顆粒細小，含水分(fen)(fen)較多，外(wai)觀質地綿(mian)軟、潮潤(run)，入口(kou)溶化快，一般比較適合直接食用(yong)或者是點(dian)心的(de)制作，這樣的(de)糖含有的(de)水分(fen)(fen)比較高不容易保存，好加工成小包裝(zhuang)比較好。

三、白砂糖是什么做的

白(bai)砂糖(tang)是以甘蔗或甜菜為原料，經提(ti)取糖(tang)汁、清(qing)凈處理、煮煉結(jie)晶(jing)和分蜜等工(gong)藝加工(gong)制成的(de)蔗糖(tang)結(jie)晶(jing)。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖是一種(zhong)良好的微(wei)生物培養劑(ji)。只要(yao)在保質期(qi)內密(mi)封存放的白(bai)糖，都是安全的，可以放心食用。但密(mi)封不(bu)嚴(yan)的罐裝白(bai)糖、散裝白(bai)糖，受到(dao)潮濕空氣侵(qin)擾(rao)或污染后(hou)，很容易滋生螨(man)蟲(chong)(chong)，時間(jian)一長(chang)，螨(man)蟲(chong)(chong)等菌群會在白(bai)糖中大(da)量繁殖。

一般在包裝完好的情(qing)況下，可以認為(wei)白砂(sha)糖的保質期(qi)是(shi)18-24個月。