一、冰糖和白砂糖的差別
我們知道冰糖(tang)其實是由(you)白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)制造出來的，但是不(bu)能說冰糖(tang)是白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)的一個分(fen)支，但是從根本上白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)和冰糖(tang)是不(bu)一樣的，但是冰糖(tang)的制造原料是白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)。
冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。
二、白砂糖和綿白糖的區別
白砂糖(tang)(tang)和綿白糖(tang)(tang)都(dou)是屬于白糖(tang)(tang)的(de)(de)，而且蔗糖(tang)(tang)的(de)(de)含量是含有百分之九(jiu)十(shi)五以上的(de)(de)成(cheng)分，白砂糖(tang)(tang)的(de)(de)顆粒是比較均勻整齊的(de)(de)，而且質地堅(jian)硬，沒有雜質。也(ye)是較易貯(zhu)存(cun)的(de)(de)一種(zhong)食糖(tang)(tang)。
綿白糖(tang)與砂糖(tang)相(xiang)比(bi)，結晶顆粒細小，含水(shui)分較(jiao)多，外觀質(zhi)地(di)綿軟(ruan)、潮潤，入口溶化快，一(yi)般(ban)比(bi)較(jiao)適(shi)合直接食用或(huo)者是點心的制作，這樣(yang)的糖(tang)含有的水(shui)分比(bi)較(jiao)高不容易保(bao)存，好加工成小包裝(zhuang)比(bi)較(jiao)好。
三、白砂糖是什么做的
白砂糖是以甘蔗或甜菜(cai)為原料，經提取糖汁、清(qing)凈處理、煮煉結晶(jing)和分(fen)蜜等工(gong)藝加工(gong)制(zhi)成的蔗糖結晶(jing)。
四、白砂糖會過期嗎
白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白糖(tang)是一種(zhong)良(liang)好的(de)(de)微生(sheng)(sheng)物培養劑。只要在保(bao)質期內密封(feng)存放的(de)(de)白糖(tang)，都是安全的(de)(de)，可以放心食用(yong)。但密封(feng)不嚴的(de)(de)罐(guan)裝(zhuang)白糖(tang)、散裝(zhuang)白糖(tang)，受到(dao)潮濕(shi)空氣侵擾或污染后，很容易滋生(sheng)(sheng)螨蟲，時(shi)間一長(chang)，螨蟲等菌群會在白糖(tang)中大量繁殖。
一般在包裝完好的情(qing)況下，可以認為白(bai)砂糖的保質期(qi)是18-24個月。
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