醬油炒飯的做法
醬油炒飯(fan)(fan)制(zhi)作十分簡便，炒飯(fan)(fan)之前將醬油、料酒和白糖放進(jin)小碗(wan)，攪拌均勻，切好蔥姜蒜(suan)；然后將調(diao)味料加入(ru)到(dao)冷米飯(fan)(fan)中拌勻，并加入(ru)雞(ji)蛋；最后起鍋燒(shao)油，將調(diao)好的(de)米飯(fan)(fan)放入(ru)鍋中翻炒至米飯(fan)(fan)粒(li)粒(li)分明即可(ke)。
醬油和生抽有什么區別
醬油(you)是(shi)(shi)用(yong)豆、麥、麩皮釀造(zao)的調味品，呈紅褐(he)色，有(you)獨特醬香，滋味鮮(xian)美。醬油(you)分(fen)為(wei)生抽和(he)老(lao)抽兩種，生抽多(duo)(duo)用(yong)于涼拌(ban)菜(cai)系(xi)，老(lao)抽多(duo)(duo)用(yong)于日常(chang)的炒(chao)菜(cai)。生抽的顏色比(bi)老(lao)抽的顏色淡，其濃稠度也(ye)要(yao)稍(shao)微(wei)遜色于老(lao)抽，但(dan)是(shi)(shi)生抽的味道十(shi)分(fen)突出，比(bi)較偏(pian)咸。
醬油吃多了有什么壞處
醬(jiang)油會使疤痕(hen)變深所以有(you)疤痕(hen)的(de)人最(zui)好(hao)不(bu)要多吃；此外服用治(zhi)療心(xin)血管疾病、胃(wei)(wei)腸(chang)道疾病以及抗結核藥(yao)品的(de)患者不(bu)宜多吃醬(jiang)油。還有(you)一個就是由于嬰兒的(de)各(ge)種器官發(fa)育(yu)不(bu)全，胃(wei)(wei)分泌極弱，各(ge)種腺(xian)體分泌功能也(ye)差，而醬(jiang)油是發(fa)酵食品，含(han)有(you)很多微生(sheng)物(wu)，有(you)的(de)微生(sheng)物(wu)可引(yin)起腸(chang)胃(wei)(wei)不(bu)適或腹(fu)瀉等。
如何挑選醬油
首先搖晃瓶子，好醬油搖起來會起很多的泡沫，不易散去；第二步看顏色，正常的醬油顏色為澄清的紅褐色，品質好的顏色會稍深一些。但如果顏色太深的醬油香氣、滋味會差一些；第三步聞氣味，優質醬油打開瓶蓋可以聞到一股濃厚的醬香味和酯香味，注意選購的醬油品牌要有質量保障。
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