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番茄醬行業簡介

番茄醬的家常做法

材料：番茄500克(ke)、檸檬1個；調(diao)料：冰糖50克(ke)。

做法：番(fan)茄劃十字放(fang)入開水燙一(yi)下(xia)，將燙好的番(fan)茄剝去外(wai)皮后切成塊狀。切(qie)塊(kuai)的番茄放(fang)入攪拌(ban)機打(da)成泥(ni)狀，將打(da)好的番茄泥(ni)倒入小湯鍋內。鍋里的番茄泥(ni)加入冰糖(tang)，鍋開后(hou)轉小火慢(man)慢(man)熬至略(lve)粘稠(chou)，中途要不停地攪拌(ban)，以免粘鍋。熬至(zhi)粘稠，呈“醬”狀時(shi)，擠入檸檬(meng)汁繼(ji)續熬2－3分(fen)鐘即(ji)可。

番茄醬可以做什么菜

用番茄(qie)醬能(neng)夠做(zuo)很多(duo)菜(cai)，最(zui)常(chang)見的(de)(de)(de)就(jiu)是(shi)西紅柿炒雞蛋的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)可以放入，另外也可以做(zuo)奶酪番茄(qie)醬。或(huo)者是(shi)在(zai)做(zuo)雞腿的(de)(de)(de)時(shi)候(hou)，也可以放入番茄(qie)醬，東北名菜(cai)鍋包肉的(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)也要放入番茄(qie)醬。都(dou)能(neng)增加菜(cai)品(pin)的(de)(de)(de)口(kou)感，促進人的(de)(de)(de)食欲。

番茄醬和番茄沙司有什么區別

番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬就(jiu)是純番(fan)(fan)茄(qie)(qie)，而番(fan)(fan)茄(qie)(qie)沙(sha)司(si)是番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬調味之后(hou)做成的。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)沙(sha)司(si)可以直接食用，而番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬必須經(jing)過烹飪處理。番(fan)(fan)茄(qie)(qie)醬的番(fan)(fan)茄(qie)(qie)紅素含(han)量(liang)大大高于(yu)番(fan)(fan)茄(qie)(qie)沙(sha)司(si)。

番茄醬如何選購

在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄制品時，建議最好選用鐵聽或者利樂包裝的番茄醬品牌產品，因為這類包裝避光(guang)性和密(mi)閉(bi)性最強，能最多地(di)保(bao)留番茄紅素(su)。

此外，可(ke)以從(cong)顏(yan)色、味道、口感和成分是否有添(tian)加入(ru)手，為自己選出一(yi)款果香濃郁(yu)、口感甘(gan)甜醇正、成分安全無添(tian)加的(de)番(fan)茄(qie)醬(jiang)。相反那些含有食品添(tian)加劑，色澤暗淡、口感甜膩(ni)、酸味濃烈的(de)番(fan)茄(qie)醬(jiang)則不建議購(gou)買(mai)。