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番茄醬行業簡介

番茄醬的家常做法

材料：番茄500克、檸檬1個(ge)；調料：冰糖50克。

做法：番茄(qie)劃(hua)十(shi)字放入開水燙(tang)一(yi)下，將燙(tang)好的(de)番茄(qie)剝去(qu)外皮后切成塊狀。切塊的番茄放入(ru)攪(jiao)拌(ban)機打(da)成泥狀，將打(da)好的番茄泥倒(dao)入(ru)小湯鍋內。鍋(guo)里的番(fan)茄泥加(jia)入冰糖，鍋(guo)開后(hou)轉(zhuan)小(xiao)火慢慢熬至略粘稠(chou)，中(zhong)途要不停(ting)地攪拌，以(yi)免粘鍋(guo)。熬(ao)至粘稠(chou)，呈“醬”狀時(shi)，擠入檸檬汁(zhi)繼續熬(ao)2－3分鐘即可。

番茄醬可以做什么菜

用番茄(qie)醬(jiang)能夠(gou)做(zuo)很多菜，最(zui)常(chang)見的(de)(de)就(jiu)是(shi)西紅(hong)柿炒(chao)雞蛋的(de)(de)時候(hou)可以放(fang)入(ru)，另(ling)外也(ye)可以做(zuo)奶酪番茄(qie)醬(jiang)。或者(zhe)是(shi)在做(zuo)雞腿(tui)的(de)(de)時候(hou)，也(ye)可以放(fang)入(ru)番茄(qie)醬(jiang)，東北名菜鍋包肉的(de)(de)制作(zuo)也(ye)要放(fang)入(ru)番茄(qie)醬(jiang)。都能增加菜品的(de)(de)口感，促(cu)進人的(de)(de)食欲。

番茄醬和番茄沙司有什么區別

番(fan)茄(qie)(qie)醬就是純番(fan)茄(qie)(qie)，而番(fan)茄(qie)(qie)沙(sha)司(si)(si)是番(fan)茄(qie)(qie)醬調味之后(hou)做成(cheng)的(de)(de)。番(fan)茄(qie)(qie)沙(sha)司(si)(si)可以直接食用，而番(fan)茄(qie)(qie)醬必須經過(guo)烹飪處理。番(fan)茄(qie)(qie)醬的(de)(de)番(fan)茄(qie)(qie)紅素(su)含(han)量大大高于番(fan)茄(qie)(qie)沙(sha)司(si)(si)。

番茄醬如何選購

在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄制品時，建議最好選用鐵聽或者利樂包裝的番茄醬品牌產品，因為這類(lei)包裝避(bi)光(guang)性(xing)和密閉性(xing)最強(qiang)，能最多地保(bao)留番茄紅素。

此(ci)外，可(ke)以從顏色(se)、味(wei)道(dao)、口(kou)感(gan)(gan)和成分是否有添加(jia)入手，為(wei)自己(ji)選(xuan)出一款果香濃郁、口(kou)感(gan)(gan)甘甜(tian)醇(chun)正、成分安全無添加(jia)的(de)番茄醬。相反那些含有食品添加(jia)劑，色(se)澤暗淡、口(kou)感(gan)(gan)甜(tian)膩、酸味(wei)濃烈的(de)番茄醬則不建(jian)議購買。