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番茄醬行業簡介

番茄醬的家常做法

材料：番茄(qie)500克、檸檬1個；調料：冰糖50克。

做法：番茄劃十(shi)字放(fang)入(ru)開水燙一(yi)下，將燙好的番茄剝去外皮后切成塊狀。切塊的番(fan)茄放入攪拌機打成泥狀(zhuang)，將打好(hao)的番(fan)茄泥倒(dao)入小湯鍋內。鍋(guo)里的番茄泥加入冰糖，鍋(guo)開后轉小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停(ting)地攪(jiao)拌，以免(mian)粘鍋(guo)。熬至(zhi)粘稠，呈“醬”狀時，擠入檸檬汁(zhi)繼續熬2－3分鐘(zhong)即可。

番茄醬可以做什么菜

用番茄(qie)(qie)醬(jiang)能夠做(zuo)(zuo)(zuo)很多菜，最常見(jian)的(de)(de)就是(shi)西紅柿(shi)炒雞蛋的(de)(de)時候可(ke)(ke)以(yi)放入，另外(wai)也可(ke)(ke)以(yi)做(zuo)(zuo)(zuo)奶酪(lao)番茄(qie)(qie)醬(jiang)。或者是(shi)在做(zuo)(zuo)(zuo)雞腿的(de)(de)時候，也可(ke)(ke)以(yi)放入番茄(qie)(qie)醬(jiang)，東北名菜鍋包肉的(de)(de)制作(zuo)也要放入番茄(qie)(qie)醬(jiang)。都能增加(jia)菜品的(de)(de)口感(gan)，促進(jin)人的(de)(de)食欲。

番茄醬和番茄沙司有什么區別

番茄(qie)醬(jiang)就(jiu)是(shi)純(chun)番茄(qie)，而番茄(qie)沙司是(shi)番茄(qie)醬(jiang)調味(wei)之后做(zuo)成(cheng)的(de)(de)。番茄(qie)沙司可以直接(jie)食用，而番茄(qie)醬(jiang)必須經(jing)過烹飪(ren)處理。番茄(qie)醬(jiang)的(de)(de)番茄(qie)紅(hong)素含量大大高(gao)于番茄(qie)沙司。

番茄醬如何選購

在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄制品時，建議最好選用鐵聽或者利樂包裝的番茄醬品牌產(chan)品，因(yin)為這類包裝避光性和(he)密閉性最強，能最多地保留番茄紅素。

此外(wai)，可以(yi)從顏色、味(wei)道(dao)、口(kou)感(gan)和(he)成分是否有(you)添加入手，為自己選出一款果(guo)香濃(nong)郁、口(kou)感(gan)甘甜(tian)醇正、成分安全無添加的(de)番(fan)(fan)茄醬(jiang)。相反(fan)那些含(han)有(you)食品添加劑，色澤暗淡、口(kou)感(gan)甜(tian)膩(ni)、酸味(wei)濃(nong)烈的(de)番(fan)(fan)茄醬(jiang)則不建議(yi)購買(mai)。