一、番茄醬吃多了好嗎

番茄(qie)的番茄(qie)紅素(su)有(you)利于(yu)抑(yi)制(zhi)細菌生長的功效，是(shi)(shi)優(you)良的抗(kang)(kang)氧(yang)化劑，能清除人體內(nei)的自由(you)基，抗(kang)(kang)癌(ai)(ai)(ai)效果(guo)(guo)是(shi)(shi)β-胡蘿卜素(su)的2倍。醫學研究(jiu)發現，番茄(qie)紅素(su)對(dui)于(yu)一些(xie)類型的癌(ai)(ai)(ai)有(you)預防效果(guo)(guo)，對(dui)乳癌(ai)(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)(ai)、子宮(gong)內(nei)膜癌(ai)(ai)(ai)具有(you)抑(yi)制(zhi)作用，亦可(ke)對(dui)抗(kang)(kang)肺癌(ai)(ai)(ai)和結腸癌(ai)(ai)(ai)。

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另外，科學(xue)研究(jiu)還(huan)發現，與食用生西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)相比，人們食用加工后的(de)西(xi)紅(hong)(hong)柿(shi)，更能提高(gao)血中番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素等(deng)抗氧化劑(ji)的(de)濃度。這是因為高(gao)溫破壞了番(fan)茄(qie)(qie)細(xi)(xi)胞(bao)的(de)細(xi)(xi)胞(bao)壁，從而增加了番(fan)茄(qie)(qie)紅(hong)(hong)素等(deng)抗氧化劑(ji)的(de)釋放。

然而，番茄醬味道酸甜可(ke)口，可(ke)增進食欲，番(fan)茄(qie)(qie)紅素在含有脂肪的狀(zhuang)態下(xia)更易(yi)被人(ren)體吸收;尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心(xin)病、腎炎患者食用，體質寒(han)涼、血壓低，冬(dong)季手腳易(yi)冰冷(leng)者，食用番(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)勝過新鮮番(fan)茄(qie)(qie)。

同時，番(fan)茄(qie)醬(jiang)含有(you)很(hen)多高營養物質，尤其是(shi)(shi)番(fan)茄(qie)特有(you)的(de)(de)番(fan)茄(qie)紅素，含量最高，這是(shi)(shi)一種強(qiang)身(shen)健體，抵抗氧化的(de)(de)最好幫(bang)手，提高人體的(de)(de)免(mian)疫力。

但不論是新鮮番(fan)茄(qie)還是番(fan)茄(qie)醬，即使擁有較高(gao)的營(ying)養(yang)價值，也(ye)不適宜多吃(chi)，尤(you)其是在空腹(fu)的情(qing)況下，患有急性腸炎(yan)、細(xi)菌性痢疾及(ji)潰瘍患者(zhe)也(ye)忌食(shi)。

二、吃番茄醬的好處

1、增進食欲

番(fan)(fan)茄(qie)醬(jiang)味道酸甜可口(kou)，不僅有(you)利人(ren)體(ti)身(shen)體(ti)健康，而且還可以(yi)增進人(ren)體(ti)食欲(yu)，這(zhe)點大(da)家(jia)應該(gai)注意(yi)。這(zhe)是因為番(fan)(fan)茄(qie)醬(jiang)中(zhong)，通(tong)常都含有(you)豐富的番(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)，而番(fan)(fan)茄(qie)紅(hong)素(su)在(zai)含有(you)脂(zhi)肪狀態下，這(zhe)樣更容易被人(ren)體(ti)所吸收。

2、抑制細菌生長

番茄醬(jiang)中的(de)番茄紅素(su)，還(huan)有利于人(ren)體(ti)抑制細(xi)菌生長的(de)功效(xiao)，這是(shi)優良的(de)抗(kang)氧化劑，不但可以清除人(ren)體(ti)內的(de)自(zi)由基(ji)，而且其抗(kang)癌(ai)效(xiao)果還(huan)是(shi)胡蘿卜素(su)的(de)兩(liang)倍(bei)。

3、具有利尿作用

番(fan)茄醬(jiang)中含(han)有(you)豐富的(de)碳水化合物，維生(sheng)素，鈣，磷，以及胡蘿卜素，檸檬酸，蘋(pin)果(guo)酸，尼克酸，以及鹽酸嘌呤(ling)等(deng)物質(zhi)，根據一項數據調查顯示，番(fan)茄醬(jiang)中的(de)這些物質(zhi)對(dui)人體利尿具有(you)明顯作用，這點大家要注意。

番茄醬吃多了會胖嗎

番(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)吃多了并(bing)(bing)不會(hui)胖(pang)(pang)(pang)，讓人(ren)胖(pang)(pang)(pang)的(de)(de)是(shi)和番(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)一起吃下去的(de)(de)高淀(dian)粉(fen)，高熱量的(de)(de)食(shi)品(pin)（薯(shu)條(tiao)，雞腿）。我們知道酸味食(shi)物可(ke)以刺激我們的(de)(de)食(shi)欲，當我們吃薯(shu)條(tiao)蘸著(zhu)番(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)吃，可(ke)以比你單純吃薯(shu)條(tiao)要多的(de)(de)多。只(zhi)要簡單看看番(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)的(de)(de)成分構成，可(ke)以明白(bai)，番(fan)茄(qie)(qie)醬(jiang)(jiang)吃多了，并(bing)(bing)不會(hui)導(dao)致發胖(pang)(pang)(pang)的(de)(de)。

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