一、味精與雞精哪個危害大
味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到劣質產品。
二、味精是什么提煉出來的
味精是(shi)(shi)以糧食為原料提煉出來的，味精是(shi)(shi)一種很純的鮮味劑，其最主要的成份是(shi)(shi)谷氨酸鈉，以碳水化合(he)物（淀粉、糖蜜等(deng)）為原料，經微生物發酵后提煉精制而成的。
三、味精致癌是真的嗎
味(wei)精(jing)并不致癌(ai)，從(cong)科學的層(ceng)面(mian)來看，所謂(wei)味(wei)精(jing)致癌(ai)其實(shi)是危言聳聽(ting)。因(yin)此，如(ru)果(guo)胃口不好，想增加(jia)自(zi)己的食欲，在(zai)菜里面(mian)加(jia)一些味(wei)精(jing)還(huan)是不錯的選擇。
四、味精吃多了會怎么樣
味(wei)(wei)(wei)精(jing)可以(yi)讓我們(men)菜肴味(wei)(wei)(wei)道更加美味(wei)(wei)(wei)，適量吃味(wei)(wei)(wei)精(jing)對(dui)身體是有一定的(de)好處的(de)。如果是過量吃的(de)話對(dui)身體健康是不利(li)的(de)。味(wei)(wei)(wei)精(jing)吃多(duo)(duo)了之后就會(hui)導致機體對(dui)微量元(yuan)素以(yi)及礦物質的(de)攝(she)入不足，因(yin)為味(wei)(wei)(wei)精(jing)會(hui)分解為大(da)量的(de)谷氨(an)酸，谷氨(an)酸會(hui)限制機體對(dui)鈣(gai)、鎂、銅(tong)等(deng)必(bi)需礦物質的(de)利(li)用(yong)。味(wei)(wei)(wei)精(jing)吃多(duo)(duo)，還(huan)會(hui)感覺口干口渴，因(yin)為味(wei)(wei)(wei)精(jing)里(li)面含有大(da)量鈉。過多(duo)(duo)使用(yong)還(huan)可以(yi)導致高(gao)血壓，所(suo)以(yi)高(gao)血壓，腎(shen)病的(de)人群不要多(duo)(duo)吃味(wei)(wei)(wei)精(jing)的(de)。也可以(yi)影(ying)響(xiang)視力(li)，出現(xian)短暫(zan)性的(de)視力(li)模糊，所(suo)以(yi)味(wei)(wei)(wei)精(jing)這種調(diao)味(wei)(wei)(wei)品一定要少吃。
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