一、味精與雞精哪個危害大
味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到(dao)劣質產品。
二、味精是什么提煉出來的
味精(jing)是以糧食為原(yuan)料提(ti)煉(lian)出(chu)來的(de)，味精(jing)是一種很(hen)純的(de)鮮味劑，其最主要(yao)的(de)成份是谷氨酸鈉，以碳水化合(he)物（淀粉(fen)、糖(tang)蜜等(deng)）為原(yuan)料，經(jing)微生(sheng)物發(fa)酵(jiao)后(hou)提(ti)煉(lian)精(jing)制而成的(de)。
三、味精致癌是真的嗎
味精(jing)并(bing)不致癌(ai)，從科學(xue)的(de)層面來看，所謂味精(jing)致癌(ai)其實是危言聳聽。因此，如果胃(wei)口不好，想(xiang)增加自己的(de)食(shi)欲(yu)，在(zai)菜里面加一些味精(jing)還是不錯的(de)選擇。
四、味精吃多了會怎么樣
味精(jing)(jing)(jing)可(ke)以(yi)(yi)(yi)讓我(wo)們菜肴(yao)味道更加美味，適量(liang)吃(chi)味精(jing)(jing)(jing)對身體(ti)是有一定的(de)(de)(de)(de)好處的(de)(de)(de)(de)。如果(guo)是過量(liang)吃(chi)的(de)(de)(de)(de)話對身體(ti)健康是不(bu)利的(de)(de)(de)(de)。味精(jing)(jing)(jing)吃(chi)多了之后就會(hui)(hui)導致(zhi)(zhi)機體(ti)對微量(liang)元素以(yi)(yi)(yi)及礦物質(zhi)的(de)(de)(de)(de)攝入不(bu)足，因為(wei)味精(jing)(jing)(jing)會(hui)(hui)分解為(wei)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)谷(gu)氨(an)酸，谷(gu)氨(an)酸會(hui)(hui)限(xian)制機體(ti)對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhi)的(de)(de)(de)(de)利用(yong)。味精(jing)(jing)(jing)吃(chi)多，還(huan)(huan)會(hui)(hui)感覺口干口渴，因為(wei)味精(jing)(jing)(jing)里面含(han)有大量(liang)鈉(na)。過多使用(yong)還(huan)(huan)可(ke)以(yi)(yi)(yi)導致(zhi)(zhi)高血壓(ya)，所以(yi)(yi)(yi)高血壓(ya)，腎病的(de)(de)(de)(de)人群不(bu)要多吃(chi)味精(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)。也可(ke)以(yi)(yi)(yi)影(ying)響(xiang)視(shi)力，出現短暫(zan)性的(de)(de)(de)(de)視(shi)力模糊(hu)，所以(yi)(yi)(yi)味精(jing)(jing)(jing)這種調(diao)味品一定要少吃(chi)。
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