味精,一種常見的調味品,炒菜做湯時都會下一點用于提味提鮮,購買味精應該選擇什么牌子好呢?下面,小編就為你介紹味精十大品牌有哪些。
要(yao)(yao)注意的是如(ru)果在100℃以上的高溫中使(shi)用味(wei)精,經(jing)科學(xue)家(jia)證明,味(wei)精在100℃時(shi)加熱半小時(shi),只有(you)(you)0.3%的谷氨酸鈉生(sheng)成焦谷氨酸鈉,對人體(ti)影響甚微。文獻(xian)報(bao)道,焦谷氨酸鈉對人體(ti)無害。還有(you)(you)如(ru)果在堿性環(huan)境(jing)中,味(wei)精會起化學(xue)反應產生(sheng)一種(zhong)叫谷氨酸二鈉的物質。所以要(yao)(yao)適(shi)當地使(shi)用和存放……進入味精知識講堂>>