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一、味精與雞精哪個危害大

味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避免買到劣質(zhi)產品。

二、味精是什么提煉出來的

味(wei)精(jing)是(shi)(shi)(shi)以糧(liang)食為原料(liao)提煉出來的(de)，味(wei)精(jing)是(shi)(shi)(shi)一(yi)種很純的(de)鮮味(wei)劑(ji)，其最主要的(de)成份(fen)是(shi)(shi)(shi)谷氨酸鈉(na)，以碳水化合物(wu)（淀粉(fen)、糖蜜(mi)等）為原料(liao)，經微生物(wu)發酵后提煉精(jing)制而(er)成的(de)。

三、味精致癌是真的嗎

味(wei)精并不致癌(ai)，從(cong)科學的(de)(de)(de)層(ceng)面(mian)來看，所謂(wei)味(wei)精致癌(ai)其實是(shi)危言(yan)聳聽。因此，如果胃口不好(hao)，想增加自己的(de)(de)(de)食欲，在菜里面(mian)加一(yi)些味(wei)精還是(shi)不錯的(de)(de)(de)選擇。

四、味精吃多了會怎么樣

味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)可以讓(rang)我們菜肴味(wei)(wei)(wei)(wei)道更加美味(wei)(wei)(wei)(wei)，適量吃(chi)(chi)(chi)(chi)味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)對(dui)身體(ti)是(shi)有一(yi)定(ding)的(de)好處的(de)。如果是(shi)過(guo)量吃(chi)(chi)(chi)(chi)的(de)話(hua)對(dui)身體(ti)健康是(shi)不利的(de)。味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)吃(chi)(chi)(chi)(chi)多了之后就會(hui)導致機體(ti)對(dui)微(wei)量元素以及礦物質(zhi)的(de)攝入不足，因為味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)會(hui)分解為大(da)量的(de)谷氨酸，谷氨酸會(hui)限制機體(ti)對(dui)鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhi)的(de)利用。味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)吃(chi)(chi)(chi)(chi)多，還(huan)會(hui)感覺(jue)口(kou)干口(kou)渴，因為味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)里面含有大(da)量鈉。過(guo)多使用還(huan)可以導致高(gao)血壓，所(suo)以高(gao)血壓，腎病的(de)人群不要多吃(chi)(chi)(chi)(chi)味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)的(de)。也可以影響視(shi)力(li)，出現(xian)短暫性的(de)視(shi)力(li)模(mo)糊(hu)，所(suo)以味(wei)(wei)(wei)(wei)精(jing)(jing)這(zhe)種(zhong)調味(wei)(wei)(wei)(wei)品一(yi)定(ding)要少吃(chi)(chi)(chi)(chi)。