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一、味精與雞精哪個危害大

味精的危害有傷害神經、影響內分泌、平時味精吃多了以后人體容易缺鈣、容易誘發高血壓和腎炎等害處，大家只要適當食用味精是不會對我們的身體造成傷害的。雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入鹽、糖、雞肉粉、香辛料、肌苷酸、鳥苷酸、雞味香精等物質復合而成的。由于雞精的成分中含有核苷酸帶有雞肉的鮮味。雞精中谷氨酸鈉含量較味精少得多，因此高溫下產生焦谷氨酸鈉的可能性很小。但雞精由于含有核苷酸，而核苷酸的代謝產物是尿酸，所以雞精對于痛風患者而言，應盡量少吃。雞精和味精只要適量使用，都不會對人體的健康造成危害，是很好的調味佳品。當然，在選購時應選擇正規的味精品牌，避(bi)免買(mai)到劣質產品。

二、味精是什么提煉出來的

味(wei)(wei)精是(shi)(shi)以(yi)糧食為原(yuan)料提(ti)(ti)煉出來的，味(wei)(wei)精是(shi)(shi)一(yi)種很純的鮮味(wei)(wei)劑(ji)，其最(zui)主要的成(cheng)份是(shi)(shi)谷氨酸鈉(na)，以(yi)碳水化合物（淀(dian)粉、糖蜜等）為原(yuan)料，經微生物發酵后提(ti)(ti)煉精制(zhi)而成(cheng)的。

三、味精致癌是真的嗎

味精并(bing)不(bu)致(zhi)癌，從科學(xue)的層面來看，所謂味精致(zhi)癌其實是危(wei)言聳聽。因此，如果胃(wei)口不(bu)好，想(xiang)增加(jia)自己的食欲(yu)，在菜(cai)里(li)面加(jia)一些(xie)味精還是不(bu)錯的選擇。

四、味精吃多了會怎么樣

味(wei)(wei)精(jing)(jing)可以讓我(wo)們(men)菜肴味(wei)(wei)道更加美味(wei)(wei)，適(shi)量(liang)(liang)吃(chi)(chi)味(wei)(wei)精(jing)(jing)對(dui)(dui)身體(ti)是(shi)有(you)一定(ding)的(de)好(hao)處的(de)。如果(guo)是(shi)過(guo)量(liang)(liang)吃(chi)(chi)的(de)話對(dui)(dui)身體(ti)健(jian)康是(shi)不利(li)的(de)。味(wei)(wei)精(jing)(jing)吃(chi)(chi)多(duo)(duo)了之后就(jiu)會導致機(ji)體(ti)對(dui)(dui)微量(liang)(liang)元素以及(ji)礦(kuang)物質(zhi)的(de)攝入(ru)不足，因為味(wei)(wei)精(jing)(jing)會分解為大量(liang)(liang)的(de)谷(gu)氨酸(suan)，谷(gu)氨酸(suan)會限制(zhi)機(ji)體(ti)對(dui)(dui)鈣、鎂、銅等必需礦(kuang)物質(zhi)的(de)利(li)用。味(wei)(wei)精(jing)(jing)吃(chi)(chi)多(duo)(duo)，還會感覺口干口渴，因為味(wei)(wei)精(jing)(jing)里(li)面(mian)含有(you)大量(liang)(liang)鈉。過(guo)多(duo)(duo)使用還可以導致高血壓，所(suo)以高血壓，腎病(bing)的(de)人群不要(yao)多(duo)(duo)吃(chi)(chi)味(wei)(wei)精(jing)(jing)的(de)。也可以影響視力(li)(li)，出現短暫(zan)性的(de)視力(li)(li)模糊，所(suo)以味(wei)(wei)精(jing)(jing)這種調(diao)味(wei)(wei)品一定(ding)要(yao)少吃(chi)(chi)。