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常用的燒烤配料有哪些

生活中要用到的燒烤配料有很多，常見的有孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉、五香粉等等，其中五香粉和孜然粉用的最多。孜然粉主要由茴香和八角、桂皮等香料一起調配磨制成的，用于燒烤牛羊肉不僅能夠去腥味，而且能夠增加香氣。五香粉是將花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽等材料混合在一起磨制而成的，可與細鹽混合做沾料之用。這種燒烤配料品牌產品的配方有很多，因此(ci)有多種口味和名(ming)稱。

燒烤配料怎么選

優(you)質的(de)燒烤(kao)配料顆粒(li)均勻，粉質細(xi)膩(ni)，增香(xiang)增鮮、去腥解(jie)膩(ni)。消(xiao)費可根(gen)據不同的(de)食(shi)材和口味進行選擇(ze)，以滿足不同人群的(de)需求。

燒烤配料常見配方

1、麻辣味配料

胡(hu)椒粉10克(ke)(ke)(ke)(ke)、酵母抽提物回(hui)味粉20克(ke)(ke)(ke)(ke)、粉狀味精5克(ke)(ke)(ke)(ke)，孜(zi)然(ran)粉10克(ke)(ke)(ke)(ke)、花椒面(mian)100克(ke)(ke)(ke)(ke)、辣椒面(mian)340克(ke)(ke)(ke)(ke)、鹽10克(ke)(ke)(ke)(ke)一(yi)起拌(ban)勻即可。

2、孜然味配料

孜然(ran)粉200克(ke)(ke)(ke)、花椒(jiao)粉100克(ke)(ke)(ke)、辣椒(jiao)粉100克(ke)(ke)(ke)、鹽5克(ke)(ke)(ke)、酵母抽(chou)提物回(hui)香(xiang)粉15克(ke)(ke)(ke)、粉轉味精5克(ke)(ke)(ke)拌勻即可。

3、咖喱味配料

咖喱粉(fen)250克(ke)(ke)、花(hua)椒粉(fen)25克(ke)(ke)、辣椒粉(fen)25克(ke)(ke)、蔥粉(fen)50克(ke)(ke)、胡椒粉(fen)10克(ke)(ke)、沙姜粉(fen)5克(ke)(ke)、鹽(yan)5克(ke)(ke)、酵(jiao)母(mu)抽提物回(hui)味(wei)粉(fen)15克(ke)(ke)、粉(fen)狀味(wei)精5克(ke)(ke)拌勻即可。

4、燒烤沾食料

花生粉(fen)500克、熟芝麻粒200克、熟大豆粉(fen)50克、小茴香(xiang)粉(fen)8克、孜然粉(fen)30

克、香菜(cai)子粉15克、白胡椒5克、鹽12克、味精（細）10克一起(qi)調和即可。

5、五香味配料

雞粉(fen)(fen)(fen)250克(ke)(ke)(ke)、牛肉香粉(fen)(fen)(fen)250克(ke)(ke)(ke)、孜(zi)然粉(fen)(fen)(fen)150克(ke)(ke)(ke)、小(xiao)茴香粉(fen)(fen)(fen)200克(ke)(ke)(ke)、蘇子粉(fen)(fen)(fen)200克(ke)(ke)(ke)、白胡椒粉(fen)(fen)(fen)150克(ke)(ke)(ke)、咖喱粉(fen)(fen)(fen)100克(ke)(ke)(ke)、高級五香粉(fen)(fen)(fen)100克(ke)(ke)(ke)、十(shi)三香50克(ke)(ke)(ke)、味(wei)元2000克(ke)(ke)(ke)、精鹽(yan)2000克(ke)(ke)(ke)、香辣(la)料1袋蘇子粒、芝麻(ma)拌勻即可。