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常見食品添加劑有哪些

常(chang)見的食品添加劑(ji)(ji)(ji)有防腐劑(ji)(ji)(ji)、著色劑(ji)(ji)(ji)、甜味劑(ji)(ji)(ji)、香料、膨松劑(ji)(ji)(ji)、酸度調節(jie)劑(ji)(ji)(ji)、抗(kang)氧化劑(ji)(ji)(ji)、增(zeng)稠劑(ji)(ji)(ji)、乳化劑(ji)(ji)(ji)、膨松劑(ji)(ji)(ji)、組(zu)織改良(liang)劑(ji)(ji)(ji)、面粉改良(liang)劑(ji)(ji)(ji)、消泡劑(ji)(ji)(ji)、抗(kang)結劑(ji)(ji)(ji)等。

食品添加劑的危害

誘發癌癥、中毒、誘發心臟病、增加糖尿病發病率等。為了食品安全考慮，除了遵照國家標準使用食品添加劑外，最好能夠選擇食品添加劑品牌廠商的產品。

食品添加劑的使用原則

食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑使(shi)用時應(ying)(ying)符合以下基本(ben)要(yao)求(qiu)：不應(ying)(ying)對人體產生任何健康危害(hai)。不應(ying)(ying)掩蓋食(shi)(shi)品(pin)(pin)腐敗變質。不應(ying)(ying)掩蓋食(shi)(shi)品(pin)(pin)本(ben)身或加(jia)工過程中的(de)(de)質量缺陷或以摻(chan)雜(za)、摻(chan)假、偽造為目的(de)(de)而使(shi)用食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑。不應(ying)(ying)降低(di)食(shi)(shi)品(pin)(pin)本(ben)身的(de)(de)營(ying)養價值(zhi)。在達到預期效果的(de)(de)前提下盡可能(neng)降低(di)在食(shi)(shi)品(pin)(pin)中的(de)(de)使(shi)用量。

在(zai)下列情況(kuang)下可使用食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)：保持或(huo)提高食(shi)品(pin)(pin)本身的(de)營(ying)養(yang)價值。作(zuo)為某(mou)些特殊膳(shan)食(shi)用食(shi)品(pin)(pin)的(de)必要配料(liao)或(huo)成分。提高食(shi)品(pin)(pin)的(de)質(zhi)量和穩定性，改進(jin)其(qi)感(gan)官特性。便于食(shi)品(pin)(pin)的(de)生(sheng)產、加工、包裝、運(yun)輸或(huo)者(zhe)貯藏。

國家禁止食品添加劑有哪些

蘇(su)丹紅(hong)、吊白塊、工業(ye)用甲醛(quan)、硼砂、連二亞硫酸鈉(na)、瘦(shou)肉精(jing)、工業(ye)用火堿、純堿、三聚氰胺、工業(ye)硫磺都是(shi)禁止使用的。

食品添加劑的作用

防止(zhi)變(bian)質、改善食品(pin)感官性狀、保(bao)持(chi)營養價值(zhi)、方(fang)便(bian)(bian)供應、方(fang)便(bian)(bian)食品(pin)加工、其他(ta)特殊需要。