甜(tian)蜜素，其化學(xue)名稱為(wei)(wei)環己基(ji)氨(an)基(ji)磺酸鈉(na)，是一種人工合成的(de)無營養甜(tian)味劑，甜(tian)度大約為(wei)(wei)蔗(zhe)糖的(de)30至40倍。因其甜(tian)度口(kou)感良好，常用(yong)于蜜餞、糕點(dian)、調味料和飲料等食品中，是目前食品行業中應用(yong)廣泛(fan)的(de)甜(tian)味添加劑。

甜蜜(mi)素由于(yu)其成本低廉(lian)、經濟價值高，受到了廣大食品生產加工(gong)企業的歡迎。但對于(yu)甜蜜(mi)素的安全性(xing)，學術界仍無(wu)具體(ti)定論。

自1937年甜蜜(mi)(mi)素(su)(su)被發現(xian)并(bing)應用(yong)以來(lai)(lai)，甜蜜(mi)(mi)素(su)(su)一直備受爭(zheng)議，1970年起美國(guo)、英國(guo)、日本、加拿大(da)等國(guo)家(jia)全面明(ming)(ming)令禁止甜蜜(mi)(mi)素(su)(su)添加。但隨后又有很多學者(zhe)通過(guo)大(da)量實驗來(lai)(lai)證明(ming)(ming)了甜蜜(mi)(mi)素(su)(su)無(wu)致癌(ai)的危險性。

總而言之，少量(liang)(liang)甜蜜(mi)素(su)對人(ren)體無(wu)害，但絕不(bu)能過量(liang)(liang)添加。所(suo)以包括中國(guo)、歐(ou)盟等(deng)80多個國(guo)家均(jun)允許在食(shi)品(pin)中添加甜蜜(mi)素(su)，但是有(you)明確的限量(liang)(liang)。

MAIGOO編輯查詢，中(zhong)國《食(shi)品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2014）規定：甜蜜素在水果罐頭(tou)、果凍(dong)、冷飲、復合調(diao)味(wei)料等食(shi)品中(zhong)的(de)最大使用量(liang)為0.65g/kg；

在面(mian)包(bao)、糕點(dian)、方便(bian)米面(mian)食品中的最大用(yong)量為(wei)1.6g/kg；

在果(guo)醬、蜜餞(jian)、熟制(zhi)豆類等食(shi)品中的最大用量為(wei)1.0g/kg；

在果(guo)糕類(lei)、涼果(guo)類(lei)食(shi)品中的最大用(yong)量為8.0g/kg；

在(zai)堅果類(lei)食品中(zhong)的(de)最大用(yong)量包括(kuo)1.2g/kg（脫(tuo)殼類(lei)）和6.0g/kg（帶殼類(lei)）兩種。

除上(shang)述食品(pin)外，其(qi)他食品(pin)一(yi)律不得添(tian)加甜蜜素。

2019年(nian)12月20日，著名(ming)酒(jiu)廠酒(jiu)鬼(gui)酒(jiu)被其原(yuan)經銷商實名(ming)舉報稱，國內檢(jian)測資質機構對2012年(nian)54度(du)500ml老酒(jiu)鬼(gui)酒(jiu)進行檢(jian)測，均顯示酒(jiu)內含有“甜蜜(mi)素”。而白酒(jiu)添加甜蜜(mi)素是被國家(jia)明令禁(jin)止的(de)。

事(shi)件一經(jing)曝光(guang)，整(zheng)個白酒行業內部及投資(zi)市(shi)場輿論嘩然。酒鬼酒官(guan)方迅速(su)于21日和22日接連發布了兩封澄清公(gong)(gong)(gong)告，稱(cheng)公(gong)(gong)(gong)司嚴(yan)禁在產(chan)品(pin)中添(tian)加甜(tian)蜜(mi)(mi)素(su)，且經(jing)過(guo)查證，公(gong)(gong)(gong)司從未采購甜(tian)蜜(mi)(mi)素(su)，也從未向54度500ml老酒鬼酒中添(tian)加甜(tian)蜜(mi)(mi)素(su)。

在舉(ju)報(bao)人和酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)官(guan)方的(de)唇槍舌戰中，市場(chang)的(de)恐慌(huang)情緒被急速放(fang)大，雖然監管部門的(de)檢驗(yan)結(jie)果尚未公布，但(dan)12月23日，酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)全天一(yi)字跌停，白酒(jiu)(jiu)板塊集體走(zou)低。

酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)的這批被(bei)舉報產品到底是否添(tian)加了甜蜜素，這一(yi)問題還需相關市場監管部(bu)門(men)的專業檢測結果出(chu)來才能作(zuo)出(chu)回答。

酒鬼酒甜蜜素事件在社會(hui)引起了軒然(ran)大波，很多消費者(zhe)擔(dan)心自己(ji)喝了添加甜蜜素的白酒，會(hui)不會(hui)對身體造成(cheng)什么不可逆的危害？

甜蜜素(su)的(de)危害性(xing)(xing)長久以來一直沒有一個定性(xing)(xing)，根據《世界衛生組織國際癌(ai)癥研究機構致癌(ai)物(wu)清(qing)單(dan)》（2017版顯示），甜蜜素(su)被歸類在三類致癌(ai)物(wu)清(qing)單(dan)（第199項，1999年納入），即屬于(yu)“對人類致癌(ai)性(xing)(xing)可(ke)疑，尚無充(chong)分的(de)人體或(huo)動物(wu)數(shu)據”。

所(suo)以MAIGOO小編(bian)在(zai)這里(li)澄清一下(xia)，甜蜜素(su)本身作(zuo)為合法的食品(pin)添(tian)加劑，安全性無需質疑(yi)，且從按(an)原(yuan)經銷(xiao)商(shang)出具的檢測報(bao)告中甜蜜素(su)的測定值(zhi)來看，這批次老酒(jiu)鬼酒(jiu)對人體健(jian)康不會構成影響(xiang)。

以往(wang)(wang)檢出甜蜜(mi)素(su)的企業多為中小(xiao)酒(jiu)企，至于為什么要在白酒(jiu)里(li)摻甜蜜(mi)素(su)？這主要是由(you)于中小(xiao)酒(jiu)企的工藝(yi)水平不成(cheng)熟，制造的劣質白酒(jiu)會(hui)有苦澀(se)感，很多中小(xiao)酒(jiu)企業為了提高口(kou)感，就(jiu)會(hui)偷偷往(wang)(wang)酒(jiu)里(li)添(tian)加(jia)甜蜜(mi)素(su)。

但對于絕大(da)部分知名(ming)酒企來說，只要按(an)照白(bai)酒的傳統工(gong)藝，不添加甜蜜素(su)一(yi)樣可以生(sheng)產出(chu)高品質白(bai)酒。所以不用擔心整個(ge)白(bai)酒行業(ye)都在(zai)沆瀣(xie)一(yi)氣，偷偷造假。

當然(ran)，對人(ren)體(ti)沒有多(duo)大(da)危害性不代表就(jiu)可以濫用甜蜜素(su)，若真(zhen)的(de)違反了國家規定，那么一定要對這些企業嚴懲不貸。只(zhi)是(shi)對于普(pu)通(tong)消費者而言，完(wan)全(quan)(quan)沒必要因為甜蜜素(su)而擔心受怕，因為甜蜜素(su)作(zuo)為合法添加劑(ji)，還是(shi)相(xiang)對安全(quan)(quan)的(de)。