甜(tian)(tian)蜜(mi)素，其(qi)化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是一(yi)種人工合(he)成的(de)(de)無營(ying)養甜(tian)(tian)味劑，甜(tian)(tian)度大約為蔗糖的(de)(de)30至40倍(bei)。因其(qi)甜(tian)(tian)度口感(gan)良好(hao)，常用于蜜(mi)餞、糕點、調味料和(he)飲料等食(shi)品(pin)中，是目前食(shi)品(pin)行業中應(ying)用廣泛的(de)(de)甜(tian)(tian)味添(tian)加劑。

甜蜜素由于(yu)(yu)其成本低廉、經(jing)濟價值高，受到了(le)廣大食品(pin)生(sheng)產加工企業(ye)的歡(huan)迎。但對于(yu)(yu)甜蜜素的安全性(xing)，學術(shu)界仍(reng)無具體定論(lun)。

自1937年(nian)甜蜜(mi)素被(bei)發現(xian)并(bing)應用以來，甜蜜(mi)素一(yi)直備受(shou)爭議，1970年(nian)起美國、英國、日本、加(jia)拿大(da)等國家全面明令禁止甜蜜(mi)素添加(jia)。但隨后又有很(hen)多學者通過大(da)量實驗來證明了(le)甜蜜(mi)素無致癌(ai)的(de)危(wei)險性。

總而言之，少量甜蜜(mi)素(su)對人體無害(hai)，但絕不能(neng)過量添(tian)加。所以包括中國(guo)、歐盟等(deng)80多(duo)個國(guo)家均允(yun)許在食品中添(tian)加甜蜜(mi)素(su)，但是有明確(que)的限量。

MAIGOO編輯查詢，中國《食(shi)品添(tian)加劑使用衛生(sheng)標準》（GB 2760-2014）規定：甜蜜素在水果罐頭(tou)、果凍、冷飲、復合(he)調味(wei)料等食(shi)品中的最(zui)大使用量為0.65g/kg；

在(zai)面包(bao)、糕(gao)點、方(fang)便米(mi)面食品中的最大用量為1.6g/kg；

在果醬(jiang)、蜜餞、熟制豆類等食品中的(de)最大(da)用量為1.0g/kg；

在果(guo)糕類、涼果(guo)類食品中的最大用量(liang)為8.0g/kg；

在(zai)堅果類食品中的(de)最大用(yong)量包括(kuo)1.2g/kg（脫(tuo)殼類）和6.0g/kg（帶殼類）兩種。

除上(shang)述食品外，其他食品一律不得添加甜蜜素。

2019年12月20日，著名(ming)酒廠酒鬼酒被(bei)(bei)其原經銷商實名(ming)舉(ju)報稱，國(guo)內檢(jian)測資質機構(gou)對2012年54度500ml老酒鬼酒進(jin)行檢(jian)測，均顯示(shi)酒內含有“甜蜜素”。而(er)白酒添加甜蜜素是被(bei)(bei)國(guo)家(jia)明令禁止的。

事件(jian)一經(jing)曝光(guang)，整個白酒(jiu)(jiu)行業內部及投資市場輿論嘩(hua)然。酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)官(guan)方迅速于21日和22日接連發布了(le)兩封澄清公(gong)告，稱公(gong)司(si)嚴禁在產品中(zhong)添(tian)加甜(tian)蜜素，且經(jing)過查證，公(gong)司(si)從未采購(gou)甜(tian)蜜素，也從未向(xiang)54度500ml老(lao)酒(jiu)(jiu)鬼(gui)酒(jiu)(jiu)中(zhong)添(tian)加甜(tian)蜜素。

在舉報人和酒(jiu)鬼酒(jiu)官方的唇槍(qiang)舌戰中，市場(chang)的恐慌(huang)情(qing)緒被急速放大，雖然監管部(bu)門(men)的檢(jian)驗結果尚(shang)未公布(bu)，但12月(yue)23日，酒(jiu)鬼酒(jiu)全天一字(zi)跌停，白(bai)酒(jiu)板(ban)塊集體走低。

酒(jiu)(jiu)鬼酒(jiu)(jiu)的這批被舉報產品到(dao)底是否(fou)添加(jia)了甜蜜素，這一問題還需相關市場監管部門的專業檢測結果(guo)出(chu)來(lai)才(cai)能(neng)作(zuo)出(chu)回答。

酒(jiu)鬼酒(jiu)甜(tian)蜜素(su)事件在社(she)會引起了軒然大(da)波(bo)，很(hen)多消費者擔心自己喝了添加甜(tian)蜜素(su)的白酒(jiu)，會不會對(dui)身體造成什么不可逆的危(wei)害(hai)？

甜蜜(mi)素的(de)(de)危害(hai)性長久(jiu)以來一直(zhi)沒有一個定性，根據《世界(jie)衛生組織國際癌癥研究機(ji)構致癌物清單(dan)》（2017版(ban)顯示(shi)），甜蜜(mi)素被歸(gui)類在三(san)類致癌物清單(dan)（第199項，1999年(nian)納入），即(ji)屬于(yu)“對人類致癌性可疑，尚無充(chong)分的(de)(de)人體或(huo)動(dong)物數據”。

所(suo)以(yi)MAIGOO小編在這里澄(cheng)清一(yi)下，甜蜜素本身作為合法的食品添加劑(ji)，安全性無(wu)需質疑，且從(cong)按原經銷商出具的檢測(ce)報告中甜蜜素的測(ce)定值來看，這批次(ci)老(lao)酒鬼酒對人體健康不會構成影響。

以(yi)往(wang)檢(jian)出甜蜜素(su)的企業多為(wei)中小(xiao)酒(jiu)(jiu)企，至于(yu)為(wei)什么要(yao)在白酒(jiu)(jiu)里(li)摻甜蜜素(su)？這主(zhu)要(yao)是由于(yu)中小(xiao)酒(jiu)(jiu)企的工藝水平不成熟，制造的劣質白酒(jiu)(jiu)會有(you)苦(ku)澀感，很多中小(xiao)酒(jiu)(jiu)企業為(wei)了提高(gao)口感，就會偷偷往(wang)酒(jiu)(jiu)里(li)添(tian)加甜蜜素(su)。

但對于絕大部分知名酒(jiu)企來(lai)說，只要按照白(bai)酒(jiu)的傳統(tong)工藝，不(bu)添加(jia)甜蜜素一樣可以生產出高(gao)品質白(bai)酒(jiu)。所以不(bu)用擔心整個(ge)白(bai)酒(jiu)行業(ye)都在沆(hang)瀣(xie)一氣(qi)，偷偷造假。

當(dang)然，對人(ren)體沒有(you)多大(da)危害性不(bu)代表就(jiu)可以濫用甜蜜素(su)，若真的(de)違(wei)反了(le)國家規(gui)定，那(nei)么一定要對這些企業嚴懲不(bu)貸。只是對于普(pu)通消費者而言，完全沒必要因為(wei)甜蜜素(su)而擔心受怕，因為(wei)甜蜜素(su)作為(wei)合法添加劑(ji)，還是相對安全的(de)。