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茶油的功效與作用

?茶油的(de)(de)保健作(zuo)用(yong)(yong)(yong)主(zhu)要體(ti)(ti)現在(zai)"不(bu)聚脂(zhi)"上，茶油的(de)(de)不(bu)飽和脂(zhi)肪酸含量高，所以食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)后(hou)易(yi)被人體(ti)(ti)吸(xi)收，而不(bu)會像一般的(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)油，食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)后(hou)若在(zai)人體(ti)(ti)內(nei)未(wei)消化(hua)(hua)就(jiu)會轉化(hua)(hua)為脂(zhi)肪，并(bing)積(ji)累于內(nei)臟(zang)及皮下組(zu)織，容易(yi)引起肥胖或其他疾病。茶油還是孕婦(fu)產后(hou)最佳(jia)的(de)(de)補(bu)品(pin)，孕婦(fu)在(zai)產后(hou)食(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)后(hou)更有(you)助消除懷孕期間積(ji)累的(de)(de)小腹脂(zhi)肪，能幫助迅速恢復身(shen)材。

食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油(you)煙很少(shao)，可(ke)以大大減少(shao)致癌(ai)的可(ke)能(neng)性。

茶油怎么吃才健康

1、野茶(cha)油(you)在不(bu)需加熱的情(qing)況(kuang)下，可直接用于涼拌各種葷、素菜(cai)，同(tong)時還可以調制色(se)拉醬(jiang)，具(ju)有色(se)澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不(bu)油(you)膩等特點。

2、野茶油(you)含有抗氧化(hua)物，可(ke)以在220度高溫連續油(you)炸幾個(ge)小(xiao)時不變質(zhi)，不產生反式脂肪酸，品質(zhi)也(ye)不會發生改變，是更理(li)想、更健康的煎、炸食(shi)用油(you)。

3、清(qing)(qing)蒸時，加(jia)上一(yi)匙(chi)茶油，味(wei)道更加(jia)清(qing)(qing)香。烘烤時，抹上一(yi)層茶油，鮮(xian)香酥脆，還有淡(dan)淡(dan)的(de)清(qing)(qing)香味(wei)道。煲湯時，倒上一(yi)匙(chi)茶油，清(qing)(qing)鮮(xian)味(wei)美(mei)，嘗一(yi)口令人(ren)食欲大增(zeng)。

茶油怎么保存

1、要(yao)合理地選擇茶(cha)油(you)的(de)儲存容器，油(you)多時(shi)可選用(yong)陶瓷(ci)缸，并(bing)盡量減小(xiao)容器的(de)口徑。油(you)少時(shi)可選用(yong)不透光的(de)深色玻璃(li)瓶。油(you)裝滿后，應密(mi)封瓶口，使(shi)油(you)和空氣隔絕，防止食用(yong)油(you)氧化變(bian)質。

2、茶油(you)要(yao)防高溫(wen)，儲存溫(wen)度以(yi)10-15度為最好，一般不應(ying)超過25度。因(yin)此，夏季不宜(yi)儲存茶油(you)，應(ying)邊購邊用，食(shi)用新(xin)鮮油(you)。

3、若茶油(you)較多，一時(shi)吃不完，可選用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、維生素Ｃ等抗氧(yang)化劑(ji)加入油(you)中，以延緩或(huo)防(fang)止(zhi)茶油(you)的氧(yang)化變質。