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一、大豆油有什么作用

1、補充營養

大(da)豆(dou)油(you)(you)(you)含有豐(feng)富的(de)油(you)(you)(you)酸和(he)亞油(you)(you)(you)酸以(yi)及多種維(wei)生素(su)和(he)礦物質，是一(yi)種營(ying)養(yang)價值特別高的(de)食用油(you)(you)(you)。大(da)豆(dou)油(you)(you)(you)還能為人(ren)體(ti)補充豐(feng)富的(de)卵磷(lin)脂(zhi)和(he)一(yi)些腌酸魚，膽(dan)堿等(deng)營(ying)養(yang)成分，能滿足人(ren)體(ti)對不同營(ying)養(yang)的(de)需要，可以(yi)促進人(ren)體(ti)代謝(xie)，增強人(ren)體(ti)素(su)質。

2、預防視力下降

大(da)(da)豆油是一種維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)含量特別高的健康食(shi)用油，含有(you)(you)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)c、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)e、維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)a和維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)d，另(ling)外還有(you)(you)胡蘿卜素(su)(su)(su)和微量元素(su)(su)(su)磷等(deng)營養成分。人(ren)體吸收這些物質以后(hou)能(neng)促進眼(yan)睛(jing)發育提高視網膜功能(neng)，它對人(ren)類(lei)眼(yan)睛(jing)有(you)(you)明顯保護作用，經(jing)常食(shi)用大(da)(da)豆油有(you)(you)助于預防視力下降。

3、促進腦部發育

經常食用(yong)(yong)大豆油對腦(nao)部發(fa)育(yu)有(you)一(yi)定(ding)的(de)促(cu)進作(zuo)用(yong)(yong)。大豆油中含有(you)豐(feng)富的(de)大豆卵磷(lin)脂和(he)一(yi)些維生(sheng)素b、e等物質，是人(ren)類大腦(nao)正常發(fa)育(yu)的(de)必需營(ying)養(yang)成分(fen)，能(neng)為人(ren)類大腦(nao)中的(de)神經元提供營(ying)養(yang)，還能(neng)促(cu)進腦(nao)細(xi)胞再生(sheng)與代(dai)謝(xie)，經常食用(yong)(yong)能(neng)提高記憶力(li)，促(cu)進智(zhi)力(li)發(fa)育(yu)。

4、預防心血管疾病

人們食用大(da)豆油(you)能(neng)(neng)(neng)吸(xi)收(shou)豐富(fu)的(de)不飽和(he)(he)脂肪酸(suan)，特別(bie)是亞(ya)油(you)酸(suan)和(he)(he)亞(ya)麻酸(suan)等物質(zhi)的(de)含量(liang)比較(jiao)高(gao)，這些物質(zhi)能(neng)(neng)(neng)凈化血(xue)(xue)液，清理血(xue)(xue)液中的(de)膽固(gu)醇，而且(qie)大(da)豆油(you)中還(huan)含有一些黃酮(tong)類化合物，它(ta)們能(neng)(neng)(neng)增加血(xue)(xue)管的(de)韌(ren)性(xing)和(he)(he)彈性(xing)，平時人們堅持使(shi)用大(da)豆油(you)，可以維持心(xin)血(xue)(xue)管健康(kang)，能(neng)(neng)(neng)有效防(fang)止(zhi)高(gao)血(xue)(xue)脂，高(gao)血(xue)(xue)壓以及動(dong)脈硬化等高(gao)發(fa)疾病發(fa)生。

二、大豆油為什么這么便宜

因為原料便宜。大豆油價格高低，很大一方面因素是由原材料的價格所決定的。同等條件下對比，某時間段大豆的價位3500元每噸，而花生6500元每噸，菜籽價位在5000元每噸。并且大豆油榨油產生的豆粕含有豐富的蛋白質，豆粕是制作牲畜與家禽飼料的主要原料，還可以用于制作糕點食品，健康食品以及化妝品和抗菌素原料。這也分擔了大豆(dou)油品牌企(qi)業(ye)生(sheng)產大豆油的(de)(de)一(yi)部分(fen)成(cheng)本，所以說(shuo)大豆在榨油之后還可以賣出一(yi)個不錯(cuo)的(de)(de)價(jia)位(wei)，這(zhe)也是大豆油低廉的(de)(de)一(yi)大原因。