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食醋的性質

食醋被當做配料攝入人(ren)體(ti)(ti)(ti)時(shi)這時(shi)候的醋是(shi)為堿性的，醋在人(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)氧化會生成帶陽離子(zi)的堿性化合物，促進人(ren)體(ti)(ti)(ti)的消化和吸收。但是(shi)醋沒有被攝入到人(ren)體(ti)(ti)(ti)內(nei)時(shi)是(shi)酸性的，它沒辦(ban)法(fa)與人(ren)體(ti)(ti)(ti)發生反應變成堿性物質。

食醋的作用

食(shi)醋在調節食(shi)欲方面有(you)一(yi)定的作用，能提味兒，促進(jin)食(shi)欲；適量食(shi)用食(shi)醋還能刺激(ji)胃酸分泌、幫助消化；除(chu)了食(shi)用以外，由(you)于醋能夠防(fang)止色(se)素斑(ban)的形成，食(shi)醋還可(ke)用來改善膚(fu)(fu)質，細白皮膚(fu)(fu)，部分愛美的女性還會用醋來減肥和洗頭發。食(shi)醋有(you)不錯的抑菌和殺菌的效果(guo)，能預防(fang)一(yi)些腸道疾(ji)病、感冒和呼吸疾(ji)病。

食醋的主要成分是什么

食醋(cu)(cu)中含有0.05%～3.0%蛋白(bai)質以(yi)(yi)及(ji)18中氨基酸，包括(kuo)人體必需的(de)8種；食醋(cu)(cu)中還含有葡萄糖(tang)、麥芽糖(tang)、果糖(tang)、蔗(zhe)糖(tang)等(deng)糖(tang)分(fen)。食醋(cu)(cu)具有較多的(de)起到殺(sha)菌(jun)和抑菌(jun)作用的(de)醋(cu)(cu)酸，以(yi)(yi)及(ji)促進(jin)分(fen)泌消化液、改善消化功(gong)能的(de)揮發(fa)性香氣。

如何挑選食醋的好壞

一看顏色，優質食醋是琥珀色或者紅棕色，或者是透明色；二聞氣味，優質食醋酸味芳香，沒有其他異味；三嘗口感，優質食醋酸度較高，不澀口，沒有刺激感，還帶有稍許甜味；四搖瓶子，優質食醋在搖晃的時候泡沫豐富，并且持久。注意選購的食醋品牌要有質量保障。

醋洗頭發有什么好處

一般不建議用醋洗頭。雖然醋里面含有的醋酸呈弱酸性，能夠收縮毛孔閉合，起到一定的殺菌作用，但長期使用，可能會導致頭發受損，所以，建議男性或女性朋友最好不要長期使用醋來洗頭發。日常生(sheng)活中(zhong)，男性或女性朋(peng)(peng)友可以根據自(zi)身的(de)實際情(qing)況(kuang)選擇(ze)適合自(zi)己的(de)洗(xi)(xi)護產(chan)品，比如頭(tou)發愛出油，就(jiu)選擇(ze)控油效果好的(de)產(chan)品，頭(tou)發中(zhong)有(you)頭(tou)皮(pi)屑的(de)，可以選擇(ze)抗真(zhen)菌的(de)產(chan)品等。除(chu)此(ci)之外，男性或女性朋(peng)(peng)友，在洗(xi)(xi)頭(tou)時，要注意(yi)控制水溫，不要使用過燙或過涼的(de)水來洗(xi)(xi)頭(tou)，以免導致感冒著涼。