前身是明代“美和居”老醋坊,1957年申請“東湖”注冊商標,“東湖”牌老陳醋,作為山西老陳醋的嫡系傳人,以其釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質馳名中外
山西(xi)(xi)老(lao)陳(chen)(chen)醋(cu)(cu)(cu)集(ji)團(tuan)有(you)限公(gong)(gong)司坐落(luo)于歷史(shi)文化名城(cheng)山西(xi)(xi)太原,其(qi)前身是(shi)明代“美(mei)和(he)居”老(lao)醋(cu)(cu)(cu)坊(fang)——完善確立老(lao)陳(chen)(chen)醋(cu)(cu)(cu)釀(niang)(niang)制技(ji)藝(yi)。1956年,美(mei)和(he)居、福源昌等20余(yu)家釀(niang)(niang)醋(cu)(cu)(cu)坊(fang)公(gong)(gong)私(si)合營(ying),1957年申請(qing)“東湖”注(zhu)冊商標。歷經60年,山西(xi)(xi)老(lao)陳(chen)(chen)醋(cu)(cu)(cu)集(ji)團(tuan)有(you)限公(gong)(gong)司已形成(cheng)(cheng)集(ji)生產、研發、旅(lv)游、教學實踐(jian)基(ji)地(di)為(wei)一體(ti)的綜合性(xing)企業。從盛極一方的釀(niang)(niang)醋(cu)(cu)(cu)名坊(fang)到新中(zhong)國成(cheng)(cheng)立后民族釀(niang)(niang)造(zao)業代表的地(di)域名企,山西(xi)(xi)老(lao)陳(chen)(chen)醋(cu)(cu)(cu)集(ji)團(tuan)有(you)限公(gong)(gong)司便(bian)是(shi)山西(xi)(xi)醋(cu)(cu)(cu)釀(niang)(niang)造(zao)史(shi)的縮影。
“東湖”牌山西老陳醋以高粱、大麥、豌(wan)豆、麩皮、谷糠(kang)五色(se)五谷為(wei)原料,以蒸、酵、熏(xun)、淋、陳5大工(gong)藝(yi)及(ji)數十道工(gong)序為(wei)根本,以夏伏曬、冬撈冰(bing)為(wei)熟成(cheng)條件,釀造優(you)質食醋,含有媲(pi)美中藥材川芎成(cheng)分(fen)的川芎嗪(qin)、抗氧化(hua)成(cheng)分(fen)黃酮(tong)、多(duo)種有機酸(suan)、微量(liang)元素、礦物(wu)質、人體必需氨(an)基(ji)酸(suan)等(deng)(deng)等(deng)(deng),用實際行(xing)動踐行(xing)山西老陳醋、釀造食醋國家標(biao)準。
為(wei)傳(chuan)承、發展國家(jia)非(fei)物質文(wen)化(hua)(hua)遺產(chan),弘揚山西醋(cu)(cu)文(wen)化(hua)(hua),公司開(kai)辦特色醋(cu)(cu)文(wen)化(hua)(hua)園——東湖醋(cu)(cu)園、老西醋(cu)(cu)博園,向中外(wai)游(you)客展示(shi)國家(jia)非(fei)物質文(wen)化(hua)(hua)遺產(chan)——“美和居老陳醋(cu)(cu)釀制(zhi)技藝”。同(tong)時,園區(qu)集合多(duo)方(fang)面優勢打造了現代化(hua)(hua)制(zhi)造、新(xin)產(chan)品研發、文(wen)化(hua)(hua)展示(shi)以及吃、住(zhu)、游(you)、購、娛等多(duo)方(fang)面項(xiang)目(mu)。
山西老陳醋(cu)集團有限公(gong)司(si)秉承“良心(xin)奉獻(xian)、苦心(xin)經營(ying)、用心(xin)傳承”,以(yi)國(guo)之(zhi)釀(niang)造精粹助力(li)飲(yin)食健(jian)康,以(yi)東湖(hu)牌(pai)山西老陳醋(cu)之(zhi)綿酸香甜鮮調和五(wu)味,以(yi)多元化產品實(shi)踐(jian)醋(cu)讓生活更美好。