芒果视频下载

咖喱粉怎么使用

咖喱粉是(shi)(shi)用什么(me)材料(liao)做成的(de)？咖喱粉是(shi)(shi)以姜(jiang)黃(huang)(huang)為(wei)主加入白胡椒、小茴香(xiang)、桂皮、干(gan)姜(jiang)、花(hua)椒、八角、茴香(xiang)、芫荽籽、甘草、肉豆(dou)蔻等多(duo)種香(xiang)辛(xin)料(liao)配制的(de)粉末(mo)狀調(diao)味料(liao)。成品為(wei)橘黃(huang)(huang)色，香(xiang)味重，辣(la)味輕。最早(zao)源(yuan)于印度，故(gu)以印度所產最為(wei)有(you)名。

咖(ka)喱粉適用(yong)范圍廣(guang)，適用(yong)于燒、燜等(deng)方法所做(zuo)的菜肴。如咖(ka)喱土豆，先將土豆進(jin)(jin)行翻(fan)(fan)炒(chao)，約兩分鐘后，加入咖(ka)喱粉、鹽、糖繼續(xu)翻(fan)(fan)炒(chao)，等(deng)土豆熟透(tou)后，收(shou)汁即(ji)可出鍋(guo)。可根據(ju)個(ge)人喜好進(jin)(jin)行收(shou)汁。其(qi)中(zhong)(zhong)在翻(fan)(fan)炒(chao)過(guo)程中(zhong)(zhong)，咖(ka)喱粉會黏在鍋(guo)邊(bian)屬(shu)于正(zheng)常現(xian)象(xiang)。

咖喱粉和咖喱塊的區別

咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)是(shi)種(zhong)含(han)15種(zhong)或更多香(xiang)辛(xin)料的混合調味(wei)料，呈(cheng)金黃色。咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)通常(chang)是(shi)用(yong)來覆蓋其他味(wei)道的，但也可(ke)以(yi)用(yong)少量來提高食物本色風味(wei)，如玉米面包、填料蛋、湯(tang)(tang)和酸(suan)奶油(you)(you)蘸料。優質的咖(ka)(ka)(ka)哩粉(fen)，香(xiang)辛(xin)味(wei)濃(nong)烈，用(yong)油(you)(you)加熱后色不變黑(hei)味(wei)俱佳。咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)塊是(shi)已經用(yong)奶油(you)(you)之類的加工過的咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)，湯(tang)(tang)燉(dun)開后放(fang)下去就可(ke)以(yi)了，很方便。咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)塊一般都有標明微(wei)辣(la)、中辣(la)、辣(la)。一般用(yong)于做帶濃(nong)湯(tang)(tang)類的咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)菜，例如：咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)土豆燉(dun)牛(niu)肉(rou)。咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)塊是(shi)調味(wei)過的，咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)沒有，所以(yi)用(yong)咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)粉(fen)做菜需(xu)要再次(ci)調味(wei)。

咖喱粉怎么選購

優質的咖喱粉應該是色深黃、辣輕香重、無異味。選購的時候可通過色澤、形態、氣味、滋味等來進行鑒別。為了選到優質的咖喱粉，建議選購咖喱粉品牌產品。

咖喱粉一次用多少

咖喱粉的用量需要(yao)看幾(ji)人份(fen)(fen)，一人份(fen)(fen)約30克咖喱粉即可(ke)。