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咖喱，又叫咖哩，是以姜黃為主料，再加入由多種香辛料調配混合而成的復合調味品，

它的味道(dao)辛辣中帶著一絲甜味，具有自身獨特的香(xiang)氣，一般會(hui)拌(ban)肉與(yu)飯(fan)吃。

咖喱(li)的做法有很多種(zhong)，不同的地區，咖喱(li)的做法亦不一樣。

印度菜里的咖喱辣(la)(la)度強烈(lie)且(qie)濃郁(yu)，一般(ban)會配以椰漿來減(jian)辣(la)(la)，

如：印(yin)(yin)度(du)(du)咖(ka)喱雞丁、印(yin)(yin)度(du)(du)咖(ka)喱沙(sha)拉、印(yin)(yin)度(du)(du)海鮮(xian)焗飯等；

泰國菜(cai)里的咖喱有(you)青(qing)、紅、黃(huang)等多種分類，其中紅咖喱最辣，

可以做成泰式咖喱蝦、咖喱土豆雞塊、咖喱牛腩(nan)等(deng)美食(shi)；

日本菜里的咖喱經過改良，不是很辣，口(kou)味偏甜，也(ye)比較(jiao)稀，適(shi)合霓虹人民(min)的口(kou)味，

如(ru)：咖喱烏(wu)冬面(mian)、咖喱丸子、日式咖喱雞(ji)飯等等。

傳入中國后咖喱也有了(le)些比(bi)較新穎(ying)的中式做法，如：咖喱豆腐(fu)、咖喱拌面、鐵板咖喱豆腐(fu)泡等。

本期小編就(jiu)大家品味下(xia)咖喱(li)的各種做法以(yi)及(ji)功效，一起來看看吧！

◎ 精品菜肴 ◎

◎ 營養湯面 ◎

◎ 特色吃食 ◎

~咖(ka)喱的功效與作用~

①促(cu)進(jin)唾液和胃液的(de)分泌，增加腸胃蠕動(dong)，增進(jin)食欲(yu)。

②促進血液循環(huan)，有利于排汗。

③具有激活肝細胞(bao)，并抑制癌細胞(bao)。

④具有協助(zhu)傷口符合，有效預防老(lao)年癡呆癥(zheng)。

⑤可以改善便秘，益于腸道健康(kang)。

-End-

咖喱(li)是一種帶(dai)有濃郁異域風情的食物，頗受大眾歡迎。但是，小(xiao)編在這里也要提醒大家(jia)，有胃(wei)炎的小(xiao)伙伴不能(neng)吃(chi)哦，而(er)且咖喱(li)一定要密封(feng)保存，否則它的香味就會發散失掉啦(la)！

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