泰式咖喱蝦的做法：

【主料】：椰漿300ml，泰式咖喱醬2大(da)勺，大(da)蝦10只

【輔料(liao)】：淀(dian)粉(fen)適量，洋(yang)蔥半個，大蒜3瓣，紅油少許

步驟：

1、蒜瓣切(qie)成末(mo)，洋(yang)蔥(cong)切(qie)絲，備用。

2、蝦(xia)(xia)剪(jian)掉蝦(xia)(xia)槍蝦(xia)(xia)須、去(qu)蝦(xia)(xia)線，洗凈蝦(xia)(xia)頭中的污(wu)物(wu)，沿蝦(xia)(xia)背(bei)切(qie)開(kai)，注意不要切(qie)斷。切(qie)開(kai)一側沾干淀粉。

3、鍋內放(fang)適量底油(you)，將蝦煎至金黃。

4、煎好(hao)的(de)蝦用(yong)吸(xi)油紙(zhi)吸(xi)掉多(duo)余的(de)油分備用(yong)。

5、另取一只鍋，將蒜末和洋蔥炒(chao)至變色，放入(ru)咖喱(li)醬，小火(huo)慢慢炒(chao)勻，再加(jia)入(ru)椰(ye)漿，中火(huo)燒開(kai)。

6、開(kai)鍋后放入煎好的大蝦，再次煮開(kai)鍋，煮的時間根據湯汁(zhi)的濃(nong)稠(chou)度調整。

7、起鍋前加(jia)入少許紅油，在擺(bai)盤，即可完(wan)成。