【咖喱(li)塊(kuai)】咖喱(li)塊(kuai)是(shi)什么 咖喱(li)塊(kuai)的做法(fa) 咖喱(li)塊(kuai)怎么用

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咖喱粉和咖喱塊有什么區別？

咖喱塊是經(jing)過調味(wei)的，可(ke)以直接(jie)放入菜(cai)中食(shi)用，不需要添加(jia)其(qi)他調料(liao)。

例如(ru)若是使用含了面粉和油脂的(de)(de)咖(ka)喱塊為(wei)了避免(mian)結(jie)塊不(bu)易溶解，最好先炒其它(ta)材料，等(deng)加水沸(fei)騰后，再投(tou)入(ru)咖(ka)喱塊，熬煮(zhu)時(shi)，并要(yao)不(bu)時(shi)地翻攪，以免(mian)燒(shao)煳(hu)燒(shao)焦，或粘(zhan)鍋(guo)底。使用咖(ka)喱塊，也(ye)可(ke)調出滋味(wei)(wei)濃郁辛香(xiang)的(de)(de)印度風味(wei)(wei)咖(ka)喱菜。

咖喱塊的做法

咖喱粉，面(mian)粉，食用油，奶油，芝士(shi)。

把油燒熱，放入咖喱粉炒香，放一點水，放面粉，注意慢慢放，要把面粉攪勻，不要結塊，放奶油和芝士，煮好后放冷就好了。

咖喱塊怎么用

可以(yi)先(xian)用少量水化(hua)開(kai)再用，也可以(yi)直接炒到菜(cai)里再化(hua)開(kai)。總之要炒勻了(le)。

先把它用水化(hua)開，不需要太多。不贊(zan)同直接(jie)炒菜。咖喱塊是咖喱粉壓成的比(bi)較硬而且很干(gan)，如果直接(jie)用化(hua)開可能(neng)很慢。

咖喱塊菜譜

1、牛肉蔬菜咖喱

配 料：米飯1碗，牛肉300g，土豆(dou)(dou)300g，洋蔥200g，南瓜幾片，四季(ji)豆(dou)(dou)5-6根(gen)，紅菜椒1個，油(you)1湯匙（15ml），飲用水500ml，百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）牛肉切(qie)成(cheng)2cm大(da)小(xiao)的塊，洗(xi)凈、瀝干(gan)；土豆去(qu)皮，切(qie)成(cheng)滾刀塊；紅菜椒(jiao)洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)三角(jiao)丁(ding)；洋蔥剝皮洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)細絲(si)；四季(ji)豆洗(xi)凈，切(qie)段。

（2）中(zhong)火燒熱(re)(re)鍋中(zhong)的油，待燒至6成(cheng)熱(re)(re)時將(jiang)洋蔥放(fang)(fang)入(ru)爆香，隨(sui)后放(fang)(fang)入(ru)牛肉(rou)翻(fan)(fan)炒(chao)(chao)片(pian)刻，再放(fang)(fang)入(ru)南瓜(gua)片(pian)、土(tu)豆塊(kuai)、四季豆和紅(hong)菜椒翻(fan)(fan)炒(chao)(chao)使其(qi)表面稍稍炒(chao)(chao)制上色。

（3）將(jiang)飲用水倒(dao)入鍋中，大火燒(shao)沸后轉小火煮(zhu)10分(fen)鐘，期間不斷(duan)撇去表(biao)面浮沫。

（4）先(xian)關火(huo)，將(jiang)一(yi)整盒好(hao)侍(shi)百夢多咖喱塊打(da)開(kai)掰成小塊放入鍋中，繼續(xu)用小火(huo)煮制5分鐘(zhong)，并(bing)不停(ting)用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛入盤中(zhong)，再(zai)將煮好的牛肉咖喱淋在上面即可。

2、雞肉咖喱

配 料(liao)：米飯1碗，雞胸肉300g，土豆300g，洋蔥200g，胡(hu)蘿卜1根，油30g，飲用水500ml，百夢多(duo)咖喱(li)1盒

制 作：

（1）雞(ji)胸肉切成2cm大小(xiao)的塊(kuai)，洗凈、瀝干；土豆去皮、胡蘿卜切成滾刀塊(kuai)；洋蔥剝(bo)皮洗凈，切成小(xiao)塊(kuai)；

（2）中火燒(shao)熱(re)鍋中的油，待(dai)燒(shao)至6成熱(re)時將洋蔥放入爆香(xiang)，隨(sui)后放入雞肉(rou)翻(fan)炒(chao)片刻，再(zai)放入土豆塊、胡蘿卜翻(fan)炒(chao)使其表面稍稍炒(chao)制上色。

（3）將飲用水倒入鍋中(zhong)，大火燒沸后轉小火煮10分鐘，期間不(bu)斷(duan)撇去表面浮沫。

（4）先(xian)關火(huo)，將好侍百(bai)夢多咖喱塊打開掰成小塊放入鍋中，繼(ji)續用小火(huo)煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌(ban)均勻。

（5）最(zui)后將米飯盛(sheng)入(ru)盤中(zhong)，再將煮(zhu)好(hao)的雞肉(rou)咖喱淋(lin)在上面即(ji)可。

3、日式海鮮咖喱

配 料：米飯1碗(wan)，海鮮(xian)（魷魚、扇(shan)貝、蝦仁）300g，蒜(suan)茸1茶匙(chi)（5g），紅菜椒1個，洋(yang)蔥200g，胡蘿卜1根，青(qing)豆(dou)少許，油1湯匙(chi)（15ml），飲用水500ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）魷(you)魚洗凈(jing)，切(qie)成(cheng)魷(you)魚花(hua)；蝦(xia)仁和(he)扇(shan)貝用清水沖洗干凈(jing)；紅菜(cai)椒洗凈(jing)，切(qie)成(cheng)三(san)角片；洋(yang)蔥剝皮洗凈(jing)，切(qie)成(cheng)細絲；胡蘿卜削去外(wai)皮，切(qie)成(cheng)小丁。

（3）中火燒熱(re)鍋中的油，待燒至6成熱(re)時將蒜茸和洋蔥放入爆香，隨后放入魷魚花、蝦仁和扇貝(bei)翻炒片(pian)刻(ke)。再放入紅菜椒片(pian)、青豆和胡蘿卜(bu)丁翻炒使其表(biao)面稍稍炒制(zhi)上色。

（3）將飲用(yong)水倒入鍋中，大火(huo)燒(shao)沸后轉小火(huo)煮10分(fen)鐘(zhong)。

（4）先(xian)關火(huo)，將(jiang)一整盒(he)好侍百夢多(duo)咖(ka)喱塊打(da)開掰成小塊放入鍋中，繼續用(yong)小火(huo)煮制5分鐘，并不(bu)停用(yong)湯勺攪拌(ban)均勻。

（5）最后將米飯(fan)盛入(ru)盤(pan)中，再將煮好的日式咖喱淋在上面即可。

4、親子腸仔咖喱

配 料：米飯(fan)1碗，小香腸5-6根(gen)，土豆(dou)200g，洋蔥100g，胡(hu)蘿(luo)卜1根(gen)，青豆(dou)少許，油1湯匙(chi)（15ml）,飲用水500ml、百夢多(duo)咖(ka)喱(li)1盒

制 作：

（1）香腸切片(pian)；土(tu)豆、胡(hu)蘿(luo)卜(bu)去皮，切成(cheng)(cheng)滾刀塊；洋蔥剝(bo)皮洗凈，切成(cheng)(cheng)細絲。

（2）中火燒(shao)熱鍋(guo)中的油(you)，待燒(shao)至6成熱時(shi)將洋蔥(cong)放入(ru)(ru)爆香，隨后放入(ru)(ru)香腸(chang)片翻(fan)炒片刻。再放入(ru)(ru)土豆塊、青豆和胡(hu)蘿卜(bu)丁(ding)翻(fan)炒使其表面稍(shao)稍(shao)炒制上色(se)。

（3）將飲用水倒入鍋(guo)中，大火燒沸(fei)后轉小火煮(zhu)10分(fen)鐘。

（4）先關(guan)火，將(jiang)一整(zheng)盒(he)好侍百夢多咖喱塊打開(kai)掰成(cheng)小塊放入鍋中(zhong)，繼續用小火煮制5分鐘，并(bing)不停用湯勺攪拌均(jun)勻(yun)。

（5）最后將米飯(fan)盛(sheng)入盤中(zhong)，再(zai)將煮好的(de)日式(shi)咖(ka)喱淋在上面即可。

5、炸豬排咖喱

配 料：米飯1碗，炸豬排3塊, 土豆200g，洋蔥100g，青菜椒1個，油1湯匙（15ml）,飲用水500ml、百夢多咖喱(li)1盒

制 作：

（1）將炸豬排改刀成小片；土(tu)豆去皮(pi)，切成滾刀塊；洋蔥剝皮(pi)洗凈，切成細絲；青菜(cai)椒(jiao)洗凈，切成三角片。

（2）中火燒熱鍋中的(de)油，待燒至6成熱時將洋蔥(cong)放入爆香(xiang)，隨后放入土豆(dou)塊(kuai)和青菜椒翻(fan)炒(chao)使其表面稍稍炒(chao)制上色。

（3）將飲用(yong)水倒入鍋中，大火燒沸后轉小火煮8分鐘。

（4）先關火(huo)，將一整(zheng)盒好侍百夢多(duo)咖喱塊打開掰成小(xiao)塊放入鍋中(zhong)，繼續用(yong)小(xiao)火(huo)煮制5分鐘，并不停用(yong)湯(tang)勺攪拌(ban)均勻(yun)。

（5）最后將(jiang)米(mi)飯盛入盤中(zhong)，擺上炸豬排，再將(jiang)煮好(hao)的(de)日(ri)式咖(ka)喱淋(lin)在上面即可。

6、西芹蝦仁咖喱

配 料：米飯(fan)1碗，蝦仁(ren)100g，西芹3根，百(bai)合5個，紅色柿子(zi)椒2個，油1湯匙(chi)（15ml），飲(yin)用水500ml、百(bai)夢多咖喱1盒

制 作：

（1）將(jiang)蝦仁(ren)用(yong)清水沖洗(xi)干凈(jing)；紅色柿子椒(jiao)洗(xi)凈(jing)，切成三角片；西芹去葉后(hou)，用(yong)水焯一下，破絲，切段；百合(he)剝開一瓣瓣的。

（2）中(zhong)火燒(shao)熱鍋(guo)中(zhong)的(de)油，待燒(shao)至(zhi)5成熱時將蝦仁放入翻(fan)(fan)炒幾下，隨后(hou)放入西芹段和百合翻(fan)(fan)炒使其表面稍稍炒制(zhi)上(shang)色。

（3）將飲用水倒(dao)入鍋中，大火燒沸后轉(zhuan)小(xiao)火煮6分(fen)鐘。

（4）先關火，將一整(zheng)盒好侍百(bai)夢多咖(ka)喱塊打開掰成(cheng)小塊放(fang)入鍋(guo)中，繼(ji)續用小火煮制5分鐘，并不停(ting)用湯勺攪拌均勻。

（5）最后將米飯盛入盤中，再將煮(zhu)好的日(ri)式咖喱淋(lin)在上面即可。

7、團圓魚丸咖喱

配 料(liao)：米飯1碗，魚丸(wan)（貢丸(wan)）150g, 土豆200g，胡蘿卜50g，洋(yang)蔥(cong)100g，青豆少許，油(you)1湯匙（15ml），飲用水600ml、百(bai)夢(meng)多咖喱1盒

制 作：

（1）土(tu)豆、胡(hu)蘿卜去皮，切成(cheng)滾刀塊；洋蔥剝皮洗凈，切成(cheng)細絲；青豆洗凈備用(yong)。

（2）中火(huo)燒熱(re)(re)鍋中的油，待燒至(zhi)6成熱(re)(re)時將(jiang)洋蔥放(fang)入爆香(xiang)，隨后放(fang)入土豆塊、青(qing)豆和胡蘿卜丁翻炒使其(qi)表面稍(shao)稍(shao)炒制上色(se)。

（3）將飲(yin)用水倒入(ru)鍋(guo)中，放入(ru)魚(yu)丸，大火燒沸后(hou)轉小火煮10分鐘。

（4）先關火，將一整盒好侍百夢多(duo)咖喱塊(kuai)打開掰成小塊(kuai)放入鍋中，繼(ji)續(xu)用小火煮制5分鐘，并不停用湯勺攪拌均勻(yun)。

（5）最(zui)后將(jiang)米飯盛入盤(pan)中，再(zai)將(jiang)煮好的日式咖喱淋在上面即可。

8、爽口開胃番茄咖喱

配(pei) 料：米(mi)飯1碗，雞(ji)胸(xiong)肉200g，番茄1個(ge),土(tu)豆(dou)200g，洋蔥(cong)200g，甜(tian)玉米(mi)粒200g，青豆(dou)少(shao)許，油1湯(tang)匙（15ml），飲用(yong)水600ml、百夢多咖喱1盒

制 作：

（1）雞(ji)胸肉洗凈(jing)(jing)(jing)，切(qie)成2cm小塊(kuai)；番茄洗凈(jing)(jing)(jing)，切(qie)成小塊(kuai)；土豆去皮(pi)，切(qie)成滾(gun)刀塊(kuai)；洋(yang)蔥剝皮(pi)洗凈(jing)(jing)(jing)，切(qie)成細(xi)絲；甜玉米粒、青(qing)豆洗凈(jing)(jing)(jing)備用。

（2）中(zhong)火燒(shao)熱(re)鍋中(zhong)的油，待燒(shao)至(zhi)6成熱(re)時將洋蔥放(fang)入(ru)爆香，隨后放(fang)入(ru)雞肉翻(fan)炒(chao)片刻，再(zai)放(fang)入(ru)土豆塊、青豆和甜玉米粒翻(fan)炒(chao)使其表面稍稍炒(chao)制(zhi)上色(se)。

（3）將飲用水倒入鍋中，大火燒沸后，加入番(fan)茄，轉小火煮10分鐘。

（4）先關(guan)火，將(jiang)一(yi)整盒好(hao)侍(shi)百夢多咖(ka)喱塊打(da)開掰成小(xiao)塊放入鍋中，繼續(xu)用(yong)小(xiao)火煮制5分鐘(zhong)，并不停用(yong)湯勺攪拌均(jun)勻(yun)。

（5）最后將(jiang)米(mi)飯盛入盤(pan)中，再將(jiang)煮好的(de)日式咖喱淋在上面即(ji)可。

9、高湯咖喱烏冬面

配 料：高湯4勺(shao)，水200g，番茄1個(ge)，土豆200g，洋蔥(cong)200g，甜玉(yu)米(mi)粒200g，青豆少許(xu)，油1湯匙（15ml），飲用水600ml、百夢多咖(ka)喱1盒

制 作：

（1）雞胸肉(rou)洗凈(jing)，切成2cm小塊(kuai)；番茄洗凈(jing)，切成小塊(kuai)；土豆(dou)去皮(pi)，切成滾(gun)刀塊(kuai)；洋蔥剝皮(pi)洗凈(jing)，切成細絲(si)；甜(tian)玉米粒、青(qing)豆(dou)洗凈(jing)備(bei)用。

（2）中火燒熱鍋(guo)中的油，待燒至6成(cheng)熱時將洋蔥放入爆香，隨后(hou)放入雞肉翻炒片刻，再(zai)放入土豆塊、青豆和甜(tian)玉米(mi)粒翻炒使(shi)其表面稍稍炒制上色(se)。

（3）將飲用(yong)水倒入鍋中，大火燒沸后，加入番茄，轉(zhuan)小(xiao)火煮10分鐘。

（4）先關火(huo)，將一整盒好(hao)侍(shi)咖(ka)喱塊(kuai)打開掰成(cheng)小塊(kuai)放(fang)入鍋中，繼(ji)續(xu)用(yong)(yong)小火(huo)煮制5分鐘，并不停用(yong)(yong)湯勺攪(jiao)拌均勻。

（5）最后將米飯盛入盤中，再將煮好的日式咖喱淋在上(shang)面即可。