胡椒粉的功效主治
胡椒,別名又叫做昧履支、披壘等,在中醫當中,胡(hu)椒粉屬于溫(wen)(wen)熱性(xing)中藥材,具有溫(wen)(wen)中、下氣、消痰、解毒等功(gong)效,臨床上可(ke)用于脘腹冷痛(tong)、反(fan)胃、嘔吐(tu)、泄瀉等疾病癥狀的治(zhi)療(liao)。
黑胡椒粉和白胡椒粉的區別
首先是制作方法不同。平時用(yong)(yong)的胡(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen),是由胡(hu)椒(jiao)曬干制成的。其中黑胡(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)是用(yong)(yong)的未成熟果(guo)實,白胡(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)則是用(yong)(yong)的完全成熟后的。
其次味道不同。白胡椒香(xiang)味稍淡,辣味更(geng)濃(nong),能夠提(ti)鮮(xian)味,適合(he)做葷菜(cai),也(ye)可以和素菜(cai)搭配。黑胡椒則香(xiang)味更(geng)濃(nong),做菜(cai)能達(da)到(dao)香(xiang)中帶辣、美(mei)味醒胃的效果,多用于做肉菜(cai),特別是牛(niu)肉。
最后功效不同。白胡椒的(de)(de)藥用價(jia)值(zhi)更高一(yi)些,具有散寒(han),健胃的(de)(de)作用。而黑胡椒(jiao)有(you)溫補脾腎的作用。
胡椒粉和花椒粉的區別
胡椒粉和花椒粉第一個區別就是胡椒粉不可以和食物一起煮太久,而花椒粉卻可以過油爆香,但油溫不能太高。第二個區別就是(shi)胡椒(jiao)粉吃多(duo)了,容易(yi)升高血(xue)壓。但是(shi)花椒(jiao)粉卻又一定的降(jiang)血(xue)壓的作用。
胡椒粉孕婦可以吃嗎
孕婦還(huan)是盡量不要(yao)吃胡椒(jiao)粉,畢竟它屬于一種比較(jiao)辛辣的刺激性食物。容易(yi)導致機體內(nei)環境紊(wen)亂,出現一些(xie)疾(ji)病(bing)的情況,而懷(huai)孕期間一般多不建議用(yong)藥的。
胡椒粉的選購技巧
白胡椒實際上是黃灰色,購買時別以為越白越好;而好的黑胡椒是黑褐色,也不是越黑就越好,購買時,認準胡椒粉十大品牌是最簡單的方法。