一、茶油選購技巧

第一、看產地

茶油最重要的品質在于不飽和脂肪酸的含量。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質就越好。一般來講，緯度越高，茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長周期有關。如湖北產區的油茶樹分布在北緯29度(du)，比江西、湖南產區(qu)緯度(du)要高，油茶樹生長周期相(xiang)對(dui)多20天左右。周期長，不飽和脂(zhi)肪酸高5%左(zuo)右，品質就更好。

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第二、看分級

根(gen)據我國油(you)(you)料(liao)品種、質量以及與(yu)之(zhi)相適(shi)應的(de)加工(gong)工(gong)藝(yi)(yi)，確定植物油(you)(you)的(de)質量等級(ji)(ji)，我國食(shi)用(yong)油(you)(you)質量標準體系(xi)規(gui)定，我國市場上(shang)(shang)的(de)一(yi)(yi)般食(shi)用(yong)植物油(you)(you)共分(fen)(fen)四個等級(ji)(ji)。如茶(cha)油(you)(you)有壓(ya)(ya)榨一(yi)(yi)級(ji)(ji)和壓(ya)(ya)榨二(er)級(ji)(ji)，壓(ya)(ya)榨一(yi)(yi)級(ji)(ji)質量最好。生產工(gong)藝(yi)(yi)則(ze)分(fen)(fen)為壓(ya)(ya)榨和浸(jin)出法(fa)，壓(ya)(ya)榨比浸(jin)出保留更多營(ying)養物質。現(xian)在市面上(shang)(shang)茶(cha)油(you)(you)品牌良莠不齊，建議消費者購買的(de)時(shi)候(hou)注意茶(cha)油(you)(you)的(de)分(fen)(fen)級(ji)(ji)和加工(gong)工(gong)藝(yi)(yi)。

第三、看指標

這里的(de)指(zhi)標主要指(zhi)能反映茶(cha)油質量(liang)的(de)一(yi)些(xie)數據(ju)。首先是(shi)酸值，酸值越低越好，一(yi)般企業控制在1.0以內。如(ru)果你(ni)購買的(de)茶(cha)油放入(ru)手心摩(mo)擦或者鍋內加(jia)熱有酸味，那說明油品質量差，質量好的(de)茶(cha)油即使加(jia)熱超(chao)過200攝氏度也不可(ke)能(neng)有酸味(wei)。然后是(shi)(shi)煙點，煙點越高(gao)，說明油品質量越高(gao)。煙點就(jiu)是(shi)(shi)我們通常理解(jie)的油在加熱(re)過(guo)程中(zhong)發煙的溫(wen)(wen)度，這在油下(xia)鍋特別是(shi)(shi)高(gao)溫(wen)(wen)加熱(re)的時候就(jiu)可(ke)以判斷(duan)。

二、茶油多少錢一斤

茶(cha)油價(jia)(jia)格，不(bu)是永恒不(bu)變的。茶(cha)油，不(bu)同于黃(huang)金，此類價(jia)(jia)值相(xiang)對固(gu)定(ding)的物品。茶(cha)油價(jia)(jia)格，深受(shou)地域、時間、品牌、品種等因(yin)素(su)的影響。比(bi)如(ru)，湖(hu)南(nan)、江西等油茶(cha)大省，茶(cha)油價(jia)(jia)格相(xiang)對便宜。另(ling)外，購買茶(cha)油，看(kan)的是性價(jia)(jia)比(bi)，而不(bu)是價(jia)(jia)格。

小貼士：1L茶油等于多少斤？茶油密度0.8g/ml，換(huan)算公式(shi)：質量=密度×體積。1Lx0.8g/ml=800g，也就(jiu)是說，1L茶油等于1.6斤……

一(yi)般十(shi)大茶油品牌的(de)主打茶油產(chan)品均價(jia)都是80、90元每斤。另外，岳(yue)(yue)西縣(xian)，也是安(an)徽油茶(cha)強縣(xian)。在岳(yue)(yue)西，正宗山茶(cha)油價格是100元/斤(jin)左右。

因為油茶果太稀缺了，自然造成油茶價格也水漲船高了具體的茶油價格可以關注茶油網購名牌，關注優質產品和實時價格。