一、茶油選購技巧

第一、看產地

茶油最重要的品質在于不飽和脂肪酸的含量。不飽和脂肪酸含量越高，茶油品質就越好。一般來講，緯度越高，茶油相對的不飽和脂肪酸含量就越高，這和植物生長周期有關。如湖北產區的油茶樹分布在北緯29度，比(bi)江西、湖南產區緯(wei)度要高(gao)，油茶樹生(sheng)長周期相對多20天左右(you)。周期長，不(bu)飽(bao)和脂肪酸高5%左右，品質就(jiu)更(geng)好(hao)。

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第二、看分級

根據(ju)我國油(you)(you)(you)料品種、質(zhi)量(liang)(liang)以(yi)及(ji)與之相適應的(de)加工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)，確定植(zhi)物(wu)(wu)油(you)(you)(you)的(de)質(zhi)量(liang)(liang)等(deng)級，我國食用油(you)(you)(you)質(zhi)量(liang)(liang)標準體(ti)系規定，我國市(shi)(shi)場上(shang)的(de)一般(ban)食用植(zhi)物(wu)(wu)油(you)(you)(you)共分(fen)四個等(deng)級。如茶油(you)(you)(you)有壓(ya)(ya)(ya)榨(zha)一級和壓(ya)(ya)(ya)榨(zha)二級，壓(ya)(ya)(ya)榨(zha)一級質(zhi)量(liang)(liang)最好。生產工(gong)(gong)(gong)藝(yi)則分(fen)為(wei)壓(ya)(ya)(ya)榨(zha)和浸出(chu)法，壓(ya)(ya)(ya)榨(zha)比(bi)浸出(chu)保留更多(duo)營養物(wu)(wu)質(zhi)。現(xian)在市(shi)(shi)面上(shang)茶油(you)(you)(you)品牌(pai)良莠不齊，建議消費者(zhe)購買的(de)時候注意茶油(you)(you)(you)的(de)分(fen)級和加工(gong)(gong)(gong)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)。

第三、看指標

這里(li)的指標主要(yao)指能反映茶油(you)質量的一些數據。首先是酸值(zhi)，酸值(zhi)越低越好，一般(ban)企業控制在(zai)1.0以內(nei)。如果你購(gou)買的茶油(you)放入手(shou)心摩擦(ca)或者鍋內(nei)加(jia)熱有酸(suan)味，那說明油(you)品質(zhi)(zhi)量差，質(zhi)(zhi)量好的茶油(you)即使加(jia)熱超過200攝(she)氏度也不可能有酸味(wei)。然后是(shi)煙點(dian)，煙點(dian)越高(gao)，說明油品質(zhi)量越高(gao)。煙點(dian)就是(shi)我們通(tong)常理解的油在加(jia)熱過程(cheng)中(zhong)發(fa)煙的溫(wen)度，這(zhe)在油下鍋特別是(shi)高(gao)溫(wen)加(jia)熱的時候就可以判(pan)斷。

二、茶油多少錢一斤

茶(cha)油(you)價(jia)(jia)(jia)格(ge)，不(bu)是(shi)永恒不(bu)變的。茶(cha)油(you)，不(bu)同于黃金，此類價(jia)(jia)(jia)值相對固定的物品。茶(cha)油(you)價(jia)(jia)(jia)格(ge)，深受地域、時間、品牌(pai)、品種等因(yin)素的影響。比(bi)(bi)如(ru)，湖(hu)南、江西等油(you)茶(cha)大省，茶(cha)油(you)價(jia)(jia)(jia)格(ge)相對便宜。另外，購(gou)買茶(cha)油(you)，看的是(shi)性(xing)價(jia)(jia)(jia)比(bi)(bi)，而不(bu)是(shi)價(jia)(jia)(jia)格(ge)。

小貼士：1L茶(cha)油等于(yu)多少(shao)斤？茶(cha)油密度0.8g/ml，換算公(gong)式：質量=密度×體積。1Lx0.8g/ml=800g，也就是說，1L茶油等(deng)于(yu)1.6斤……

一(yi)般(ban)十大茶油品牌的主(zhu)打茶油產品均價都是80、90元(yuan)每斤(jin)。另外，岳西縣，也是(shi)安徽油(you)茶(cha)(cha)強(qiang)縣。在岳西，正宗山茶(cha)(cha)油(you)價格是(shi)100元(yuan)/斤左右(you)。

因為油茶果太稀缺了，自然造成油茶價格也水漲船高了具體的茶油價格可以關注茶油網購名牌，關注優質產品和實時價格。