一、五谷雜糧包括什么
五谷(gu)是(shi)指(zhi)(zhi):稻谷(gu)、麥子、大豆、玉米(mi)(mi)、薯類,同時也(ye)習慣(guan)地將米(mi)(mi)和面粉以(yi)外的(de)(de)糧(liang)食(shi)稱作雜(za)糧(liang),而五谷(gu)雜(za)糧(liang)也(ye)泛(fan)指(zhi)(zhi)糧(liang)食(shi)作物,所以(yi)五谷(gu)也(ye)是(shi)糧(liang)食(shi)作物的(de)(de)統稱。五谷(gu)雜(za)糧(liang)是(shi)我們的(de)(de)主食(shi),是(shi)每日飲食(shi)之(zhi)必需,居(ju)于營養(yang)金字塔(ta)的(de)(de)底層,是(shi)飲食(shi)的(de)(de)基(ji)礎(chu)、健(jian)康(kang)的(de)(de)基(ji)石。
二、五谷雜糧的功效和作用
粗糧中含有的維生素含量非常豐富,玉米、薯類則含有大量的膳食纖維,一周內吃三次左右的粗糧,不但能提高身體免疫力,還能加快人體新陳代謝。五谷雜糧還有降血糖的功效,能降低胰島素的分泌,從而控制病人的血糖高低。五谷雜糧含有的維生素b族對人體的神經系統十分重要,能保障人的精力充沛和思維能力,如果您需要補充粗糧營養,那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌。
三、粗糧吃多了有什么壞處
粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)雖(sui)好,但也不建議多吃(chi),因為粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)含有(you)的(de)(de)(de)能(neng)量是(shi)很高(gao)的(de)(de)(de),攝入(ru)太(tai)多的(de)(de)(de)粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)反(fan)而會(hui)(hui)加重肥胖的(de)(de)(de)癥狀。并且過量攝入(ru)粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)會(hui)(hui)把粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)里(li)的(de)(de)(de)纖維(wei)素成(cheng)分留在體(ti)內,過多的(de)(de)(de)纖維(wei)素會(hui)(hui)讓人(ren)們(men)感到腹(fu)脹,還會(hui)(hui)影響食欲,嚴重的(de)(de)(de)話還會(hui)(hui)導(dao)致人(ren)們(men)出現脫水等癥狀。吃(chi)大量粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)還會(hui)(hui)降低(di)胃排空的(de)(de)(de)速度(du),導(dao)致人(ren)體(ti)出現胃反(fan)酸的(de)(de)(de)癥狀。只(zhi)吃(chi)粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)的(de)(de)(de)話還會(hui)(hui)導(dao)致人(ren)體(ti)營養不良(liang),因此,吃(chi)粗(cu)糧(liang)(liang)(liang)也要(yao)注意用(yong)量和(he)搭配。
四、五谷雜糧粥的最佳搭配
很(hen)多(duo)人覺得粗糧(liang)(liang)口(kou)感(gan)不好,但用(yong)五(wu)(wu)谷雜(za)糧(liang)(liang)做成的(de)(de)粥不僅營養(yang)豐富,口(kou)感(gan)方(fang)(fang)面(mian)也(ye)是(shi)(shi)很(hen)不錯的(de)(de)。一般來說(shuo),五(wu)(wu)谷雜(za)糧(liang)(liang)粥進(jin)行(xing)搭配,就是(shi)(shi)選(xuan)取3-5種雜(za)糧(liang)(liang)進(jin)行(xing)搭配。如(ru)果(guo)一次(ci)搭配過多(duo)的(de)(de)食物(wu)做成五(wu)(wu)谷雜(za)糧(liang)(liang)粥就會引起腸胃消化(hua)不良(liang),因此對五(wu)(wu)谷雜(za)糧(liang)(liang)進(jin)行(xing)合理搭配是(shi)(shi)非常重要的(de)(de)。例如(ru)美容養(yang)顏(yan)方(fang)(fang)面(mian),黑芝麻、紅棗、杏仁(ren)是(shi)(shi)很(hen)好的(de)(de)搭配;健(jian)脾開胃方(fang)(fang)面(mian),選(xuan)擇黑豆(dou)、紅棗、薏仁(ren)、山藥(yao);清(qing)熱解(jie)毒、滋陰潤肺方(fang)(fang)面(mian),綠豆(dou)、大米、薏仁(ren)更(geng)合適。