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一、五谷雜糧包括什么

五谷(gu)(gu)(gu)是(shi)指(zhi)：稻(dao)谷(gu)(gu)(gu)、麥子(zi)、大豆、玉米、薯類(lei)，同時也(ye)習(xi)慣地將米和面粉以(yi)外(wai)的糧(liang)食稱(cheng)作雜(za)糧(liang)，而五谷(gu)(gu)(gu)雜(za)糧(liang)也(ye)泛(fan)指(zhi)糧(liang)食作物(wu)，所(suo)以(yi)五谷(gu)(gu)(gu)也(ye)是(shi)糧(liang)食作物(wu)的統稱(cheng)。五谷(gu)(gu)(gu)雜(za)糧(liang)是(shi)我們的主食，是(shi)每日飲食之(zhi)必需(xu)，居于(yu)營養金字塔(ta)的底(di)層，是(shi)飲食的基礎、健康(kang)的基石。

二、五谷雜糧的功效和作用

粗糧中含有的維生素含量非常豐富，玉米、薯類則含有大量的膳食纖維，一周內吃三次左右的粗糧，不但能提高身體免疫力，還能加快人體新陳代謝。五谷雜糧還有降血糖的功效，能降低胰島素的分泌，從而控制病人的血糖高低。五谷雜糧含有的維生素b族對人體的神經系統十分重要，能保障人的精力充沛和思維能力，如果您需要補充粗糧營養，那么建議先來了解一下五谷雜糧十大品牌。

三、粗糧吃多了有什么壞處

粗(cu)糧(liang)雖好，但也(ye)不(bu)建議多(duo)吃，因為粗(cu)糧(liang)含有的(de)能量是很(hen)高的(de)，攝(she)入(ru)太多(duo)的(de)粗(cu)糧(liang)反(fan)而會(hui)加重肥胖的(de)癥(zheng)狀(zhuang)。并且過量攝(she)入(ru)粗(cu)糧(liang)會(hui)把粗(cu)糧(liang)里的(de)纖(xian)維素成分留在體內，過多(duo)的(de)纖(xian)維素會(hui)讓人們感到腹脹，還(huan)會(hui)影響食欲，嚴重的(de)話還(huan)會(hui)導(dao)致人們出現脫水等癥(zheng)狀(zhuang)。吃大量粗(cu)糧(liang)還(huan)會(hui)降低胃排空的(de)速度，導(dao)致人體出現胃反(fan)酸的(de)癥(zheng)狀(zhuang)。只吃粗(cu)糧(liang)的(de)話還(huan)會(hui)導(dao)致人體營養不(bu)良，因此，吃粗(cu)糧(liang)也(ye)要注意用量和搭配。

四、五谷雜糧粥的最佳搭配

很多(duo)人覺得粗糧(liang)口感不(bu)好(hao)，但用五谷(gu)雜(za)糧(liang)做成的(de)粥不(bu)僅營養(yang)豐(feng)富，口感方(fang)面(mian)(mian)也是很不(bu)錯的(de)。一(yi)般來說，五谷(gu)雜(za)糧(liang)粥進行(xing)搭配，就是選(xuan)取(qu)3-5種雜(za)糧(liang)進行(xing)搭配。如果一(yi)次搭配過(guo)多(duo)的(de)食物做成五谷(gu)雜(za)糧(liang)粥就會引起(qi)腸胃消化不(bu)良(liang)，因此對五谷(gu)雜(za)糧(liang)進行(xing)合理搭配是非常(chang)重要的(de)。例如美容(rong)養(yang)顏方(fang)面(mian)(mian)，黑芝麻、紅(hong)棗、杏仁(ren)(ren)是很好(hao)的(de)搭配；健脾開胃方(fang)面(mian)(mian)，選(xuan)擇黑豆、紅(hong)棗、薏(yi)仁(ren)(ren)、山藥；清熱解(jie)毒、滋陰潤肺方(fang)面(mian)(mian)，綠豆、大米、薏(yi)仁(ren)(ren)更合適。