香芋是一種豆科草本植物，主要吃它的塊莖，它肉質細嫩、酥香可口、芳香氣濃，而且富含淀粉、蛋白質及各種氨基酸。香芋的做法不僅好吃還簡單，最常見的就是直接清蒸香芋，香味四溢，或者燉肉，就算燉久了也是酥而不爛，還有高級的吃法便是制作各種香芋甜品，像(xiang)香芋西米露(lu)，香芋酥、藍莓芋頭(tou)等(deng)等(deng)，趕緊跟(gen)小編(bian)一起學習下香芋的家(jia)常做法吧！

1、芋頭怎么去皮手不癢

把芋頭放入熱水中泡20分鐘后再削皮(pi)手就不會癢(yang)了

2、如何挑選芋頭

新鮮(xian)的(de)芋(yu)頭(tou)一般都(dou)(dou)較結實較硬，再堅持看看有(you)沒有(you)發霉腐爛(lan)、硬化、干(gan)萎以及斑點等痕(hen)跡，艿頭(tou)的(de)體型一般都(dou)(dou)是越(yue)(yue)大越(yue)(yue)好，同樣大小的(de)芋(yu)艿頭(tou)，較輕的(de)一方質量(liang)好，所含的(de)淀粉量(liang)會高些，若是切開的(de)芋(yu)頭(tou)，切面上紫紅色的(de)紋絡(luo)越(yue)(yue)多越(yue)(yue)密，通常(chang)就(jiu)越(yue)(yue)粉。

3、香芋保存方法

將芋頭放置于干燥陰涼的地方且要通風，可保存3-5天，最好的保存方法是將它去皮、切塊，用油炸熟，然后冷藏，下次用來燒菜比較方便。解鎖更多芋頭知識>>

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