炸香芋丸子的做法：
【主料】芋頭條500克
【輔料】白糖50克、植物油500克、水適量

步驟：
1.洗好小芋頭，隔水蒸；
2.蒸熟的小芋頭，去皮，用棒槌棒成泥，再揉進白糖；
3.搓成小丸子，放進熱油鍋里油炸，翻動、炸香（炸金黃，炸香脆）
4.看看，外脆里糯的香芋丸子完成了。