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潮菜又叫潮汕菜、潮州菜，極具地方特色，經過一千多年的不斷發展，已發展成為獨具嶺南文化特色、馳名海內外的名菜之一。在潮菜家常菜譜中，大家熟悉菜...

潮州菜，也稱潮菜、潮汕菜，是享譽中外的一大菜系，是中國四大菜系之粵菜的主干與代表。因“色、香、味、型”并美而飲譽中外，已有千年的歷史。食材講...

潮州名菜有哪些？潮州十大名菜是哪十大名菜？潮州菜也稱潮汕菜，潮汕菜以烹調海鮮見長，刀工技術講究,口味偏重香、濃、鮮、甜，喜用魚露、沙茶醬、梅...

蠔烙（潮州話為o lok，潮汕話屬閩南語系，o對應的字應該是“蚵”，蠔即是海蠣，由于廣東粵語地區常寫作“蠔”，所以潮汕也沿用了這個字)是廣東...

潮州菜簡稱潮菜，發源自廣東潮汕地區，以色香味型并美而飲譽中外，是中國四大菜系之一粵菜的組成之一。潮菜以烹飪海鮮見長，湯菜鮮美、原汁原味，且制...

菠蘿燜豬蹄怎么做？菠蘿燜豬蹄是一道潮汕的特色家常菜，味道鮮美；豬蹄含有豐富的膠原蛋白，常食可使肌膚白嫩有光澤。本次小編教會大家制作這道美味菜...

無米粿的做法 無米粿是廣東省潮州一道漢族民間小食。無米粿的皮是番薯粉做的。無米粿的餡多用蔬菜雜糧來做。咸的是馬鈴薯、芋頭或竹筍切成小粒，加沙...

潮州菜，也稱潮菜、潮汕菜，發源于廣東潮汕地區，是廣東菜（粵菜）的代表，因“色、香、味、型”并美而飲譽中外。今天小編給大家推薦幾道潮洲菜，包括...

潮菜即指潮州菜或潮汕菜，起源于廣東潮州，是廣東菜三大菜系之一，有著千年的歷史。潮菜多以昂貴著稱，因此在選料上十分講究，同時也要求有精細的刀工...

沙茶醬也稱沙茶，又稱沙爹醬，是印尼語cate的音譯，也是一種潮汕話。印度尼西亞人習慣把涂了辣醬烤熟的牛羊肉串叫做cate，而潮汕話的“沙茶”...

【厚菇芥菜】是一道傳統的潮汕菜，用呈圓形狀似包菜的包心大芥菜來做。冬季是包心芥菜收獲的季節，潮汕人會大量地用它來腌制咸菜，咸菜可是潮汕人生活...

千層肉，葷素相間，風味相濟清晰多層，酥爛鮮美。百葉平放在砧墩上，抹釀上豬肉糊，再蓋上百葉，釀上豬肉糊，反復多次，計八層左右，上籠鍋蒸至熟，冷...

白糖糕一種非常古老的漢族小吃。有江西白糖糕和廣東白糖糕，是完全不同的兩種美食。廣東白糖糕最早始創于明朝廣東順德倫教，現今是廣東，香港等地的漢...

護國菜是一道廣東潮汕特色菜式，屬于粵菜系。口味清香味色澤碧綠如翡翠，清香味美，軟滑可口。

苦瓜排骨湯是廣東梅州漢族傳統名菜之一，氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅（梅州市）一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑...

胡椒豬肚湯是一道傳統的漢族藥膳。常用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬...

姜薯是潮汕地區的一種特產，當地有很多的姜薯做法，比如煮糖水，吃火鍋，和著魚丸一起煮湯，也可以和海魚一起煮成魚湯，這一種用鰻魚和姜薯煮成的魚湯...

潮州大魚丸是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬于粵菜系。潮州魚丸色澤潔白，清爽可口，味道鮮美。制作技藝精湛，最傳統的做法是魚肉需要手打，所以做出來...

潮汕砂鍋粥是廣東省潮汕地區漢族傳統名點，鮮美異常，還有股淡淡的清香。是專用砂鍋煮出來的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜等...

潮汕砂鍋粥亦稱“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區特色傳統名點。制作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香。...