胡椒豬肚湯的做法：
【主料】豬肚1個
【輔料】豬大排適量
【調料】食鹽適量、姜適量、花椒適量、白胡椒適量

步驟：

1.豬肚洗(xi)凈(jing)，先用(yong)清水沖洗(xi)一次，加料(liao)酒浸泡10分鐘(zhong)去異(yi)味(wei)，用(yong)鹽搓一次，再(zai)用(yong)生粉(fen)反復洗(xi)一次，記住正反面都要洗(xi)；

2.最后(hou)花椒加水(shui)煮沸，放洗(xi)凈的豬肚焯一下，這個(ge)方法去(qu)味非(fei)常好(hao)；

3.白(bai)胡椒小火炒香碾碎，姜片，焯過水(shui)的(de)排骨全部放(fang)入豬肚中(zhong)；

4.放(fang)入(ru)湯煲，加足水，大火燒開后轉(zhuan)小火2小時至湯呈奶白色；

5.撈出豬肚，切條，放入(ru)湯煲(bao)中再煮15分鐘，加鹽(yan)調味。