胡椒是一種木質攀援藤本植物，胡椒粉是胡椒的果實研磨成的粉狀物體，是一種(zhong)經(jing)常使用的(de)(de)廚房調味(wei)料。根據胡(hu)椒的(de)(de)品(pin)種(zhong)可以分(fen)為(wei)白(bai)胡(hu)椒粉(fen)和黑胡(hu)椒粉(fen)，而白(bai)胡(hu)椒粉(fen)味(wei)道來得更(geng)加辛辣一點。白(bai)胡(hu)椒什么時候成熟？白(bai)胡(hu)椒一般是秋末的(de)(de)時候進(jin)行(xing)采摘，這個時候胡(hu)椒的(de)(de)果(guo)實已(yi)經(jing)變紅了(le)。

中藥胡(hu)(hu)(hu)椒就是胡(hu)(hu)(hu)椒，中藥胡(hu)(hu)(hu)椒又叫(jiao)(jiao)昧履(lv)支、浮椒，也可以(yi)(yi)叫(jiao)(jiao)作玉(yu)椒、古(gu)月、黑川等，中醫典籍里面(mian)的叫(jiao)(jiao)法(fa)很(hen)多。中藥胡(hu)(hu)(hu)椒和胡(hu)(hu)(hu)椒調味品是同一(yi)個東西，只是因為使用的場景不同所以(yi)(yi)可能有(you)叫(jiao)(jiao)法(fa)上的差異。

花椒：花椒是蕓香(xiang)目蕓香(xiang)科下的花椒屬植物，全株可做入藥，可食用，花椒的果實(shi)呈圓(yuan)形，有綠豆大小(xiao)。

胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)：胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)是(shi)胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)目胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)科胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)屬(shu)下(xia)的木質攀援藤本(ben)植物，胡(hu)椒(jiao)(jiao)(jiao)的果(guo)(guo)實為圓形的漿果(guo)(guo)，它的果(guo)(guo)實也是(shi)它的唯一(yi)可食用部(bu)位。

花(hua)(hua)椒：花(hua)(hua)椒果實的外皮在未成熟(shu)的時候(hou)是青色(se)的，成熟(shu)之后(hou)會變成紅(hong)色(se)或紫黑色(se)，花(hua)(hua)椒果實一柄多籽(zi)。

胡椒：胡椒果實在未成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)時(shi)候也(ye)是(shi)(shi)青色(se)的(de)(de)(de)，但是(shi)(shi)在成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)之后一(yi)般是(shi)(shi)取其籽。成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)之后的(de)(de)(de)胡椒籽一(yi)般是(shi)(shi)黑色(se)的(de)(de)(de)，這也(ye)就是(shi)(shi)黑胡椒。也(ye)有在胡椒未成(cheng)(cheng)熟(shu)(shu)的(de)(de)(de)時(shi)候，取果實中(zhong)的(de)(de)(de)籽進行烘焙，這種做出(chu)來的(de)(de)(de)就是(shi)(shi)白胡椒了。

花(hua)椒：花(hua)椒的(de)主(zhu)要調味成分(fen)是花(hua)椒中含有(you)的(de)揮(hui)發性(xing)的(de)烯(xi)(xi)類(lei)物(wu)質，這(zhe)類(lei)物(wu)質一般是檸檬烯(xi)(xi)、香檜(gui)烯(xi)(xi)、月桂(gui)烯(xi)(xi)、紫蘇烯(xi)(xi)等。

胡椒(jiao)：胡椒(jiao)的(de)主要調味成分則是(shi)它的(de)植物(wu)堿(jian)和胺類(lei)成分，此類(lei)物(wu)質一般包(bao)括胡椒(jiao)堿(jian)、胡椒(jiao)酰(xian)胺、次(ci)胡椒(jiao)酰(xian)胺、胡椒(jiao)亭堿(jian)等。

花椒：花椒可以食用也可以用作中藥，一般在(zai)(zai)在(zai)(zai)烹飪(ren)肉類和蔬菜(cai)類的時候會添(tian)加適(shi)量的花椒，在(zai)(zai)中醫領(ling)域的話(hua)，花椒則(ze)是有(you)溫中散寒、開胃健脾、除濕止痛(tong)等功效。

胡椒：胡椒也可以食用和藥用，但是在烹飪方面，胡椒主要是用于湯品的調味。比如我們常喝的胡椒豬肚雞湯、胡椒豬肚湯、胡椒瘦肉湯等都是添加了胡椒。胡椒的藥用價值則主要用用來溫中散寒和增進食欲，可以有效緩解消化不良、寒痰、腸炎等疾病的癥狀。詳細>>

【黑胡椒和白胡椒的區別】

【胡椒、藤椒、花椒和麻椒的區別】

1、溫中散寒

胡椒(jiao)性溫熱(re)，所(suo)以有一定(ding)的(de)(de)驅(qu)寒(han)的(de)(de)作用，胃寒(han)患(huan)者可以通過適量服(fu)用中藥胡椒(jiao)粉來(lai)達到緩解脘腹冷痛癥狀的(de)(de)效(xiao)果。除此之外，中藥胡椒(jiao)根(gen)也可以用來(lai)治(zhi)療風(feng)寒(han)感冒，有風(feng)寒(han)感冒的(de)(de)人(ren)群可以多食用胡椒(jiao)粉，對體內寒(han)氣的(de)(de)驅(qu)散有一定(ding)的(de)(de)效(xiao)果。

2、促進消化

胡椒(jiao)(jiao)中(zhong)含有的(de)胡椒(jiao)(jiao)堿(jian)有助消化、解油膩和去(qu)腥味的(de)作用，中(zhong)藥胡椒(jiao)(jiao)的(de)配(pei)方中(zhong)還(huan)會加入砂仁、丁香(xiang)、肉桂等芳香(xiang)物質來促進食(shi)欲，對消化不良或者(zhe)是食(shi)欲不振(zhen)的(de)人(ren)群來說，可以(yi)適量(liang)地服用中(zhong)藥胡椒(jiao)(jiao)根水(shui)煎液來達到(dao)促進消化和健胃(wei)消食(shi)的(de)作用。

3、解毒作用

中(zhong)(zhong)藥胡(hu)椒花還具(ju)有解毒(du)的(de)(de)作用，在日常生活中(zhong)(zhong)，如果出現程度較(jiao)(jiao)輕的(de)(de)食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒(du)等情況，可以通(tong)過食(shi)(shi)用中(zhong)(zhong)藥胡(hu)椒來進行(xing)解毒(du)治療，但(dan)是要(yao)注意如果食(shi)(shi)物中(zhong)(zhong)毒(du)癥狀比(bi)較(jiao)(jiao)顯著，那還是要(yao)去醫院的(de)(de)，千萬不能自己(ji)盲目進行(xing)治療。

4、抗菌止痛

胡椒有防腐抗菌和行氣止痛的作用，蘇木則有一定的活血化瘀、消腫止痛的功效，通過胡椒蘇木的配伍，對人體的炎癥以及疼痛癥狀都有一定的治療效果。詳細>>

胡(hu)椒的好處(chu)有很多(duo)，除(chu)了作為中(zhong)藥(yao)使用(yong)溫中(zhong)散寒(han)之外(wai)，還可以用(yong)作調味品使用(yong)。一起來了解一下胡(hu)椒的食(shi)用(yong)價(jia)值吧。

1、胡椒可以去濕氣嗎

濕(shi)氣有內(nei)濕(shi)和外濕(shi)的(de)區(qu)別，那么我們(men)在日常生活中可(ke)以(yi)通過食用一(yi)些(xie)辛(xin)辣(la)食物來達到(dao)除濕(shi)的(de)作用。像(xiang)胡椒粉是(shi)屬于(yu)辛(xin)辣(la)的(de)食物之一(yi)，還有辣(la)椒也(ye)是(shi)，所以(yi)適量(liang)的(de)食用胡椒或(huo)胡椒粉是(shi)可(ke)以(yi)達到(dao)去濕(shi)氣的(de)作用的(de)。

2、胡椒可以治胃酸嗎

胃(wei)酸(suan)是胃(wei)液中(zhong)自然分泌的鹽酸(suan)，但是過量(liang)的胃(wei)酸(suan)則容易(yi)刺激(ji)胃(wei)粘膜，讓人有(you)(you)(you)惡心想吐的感覺。胡椒(jiao)有(you)(you)(you)一(yi)定的暖胃(wei)作用，通(tong)過增強胃(wei)粘膜的保護作用，可以(yi)對胃(wei)酸(suan)癥狀有(you)(you)(you)緩(huan)解作用，但是要注意胃(wei)反酸(suan)還是要去(qu)醫院進行科學的治療。

3、胡(hu)椒可以治拉(la)肚(du)子嗎(ma)

白(bai)胡(hu)椒的味(wei)道(dao)比黑胡(hu)椒更加辛辣，所以通(tong)過適量的食用白(bai)胡(hu)椒湯品或者是白(bai)胡(hu)椒牛排(pai)，都可以有一定的暖胃作用，對(dui)人體的驅(qu)寒、健胃功能也比較顯著(zhu)，所以可以緩(huan)解拉肚子等癥狀(zhuang)。

4、胡椒可以緩解牙疼嗎

可以(yi)用(yong)(yong)胡椒(jiao)(jiao)粉來(lai)緩解(jie)牙(ya)痛，不過在用(yong)(yong)胡椒(jiao)(jiao)粉緩解(jie)牙(ya)痛之前，要用(yong)(yong)溫水先漱(shu)一遍口，然后用(yong)(yong)棉(mian)簽蘸取(qu)一點胡椒(jiao)(jiao)粉在牙(ya)疼的(de)部位涂抹。

胡(hu)(hu)椒粉(fen)的(de)(de)功(gong)效(xiao)與作(zuo)用(yong)和胡(hu)(hu)椒的(de)(de)功(gong)效(xiao)與作(zuo)用(yong)差不多，畢竟它(ta)就是把胡(hu)(hu)椒研磨(mo)之后制作(zuo)出來的(de)(de)一款調味品。那么(me)胡(hu)(hu)椒粉(fen)炒菜(cai)起什么(me)作(zuo)用(yong)？來了解(jie)一下胡(hu)(hu)椒粉(fen)的(de)(de)功(gong)效(xiao)和胡(hu)(hu)椒粉(fen)的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

1、調味作用

胡椒(jiao)粉是廚房中一種常用的調味品，一般在制作菜(cai)肴，特別是湯品的時候可以加適量的胡椒(jiao)粉，達到(dao)增加香味、促進(jin)食欲的效果。

2、保健效果

除了能(neng)用(yong)(yong)做(zuo)菜肴的調味(wei)之外，在烹飪的時候加入(ru)適量(liang)的胡(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)還能(neng)起到一定的保健效果。此外，因為白胡(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)比(bi)黑胡(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)更為辛辣，所以白胡(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)的作用(yong)(yong)，比(bi)如暖胃、促消化、促進食欲這些都會比(bi)黑胡(hu)(hu)椒(jiao)粉(fen)(fen)要好一點。

1、升高血壓

胡(hu)椒性熱、味辛，在食用胡(hu)椒的(de)時(shi)候(hou)除了會(hui)讓人有口舌(she)麻痹的(de)感覺(jue)之外，還容(rong)易導致血(xue)壓的(de)升高。而(er)且吃多了胡(hu)椒是(shi)很容(rong)易上火(huo)的(de)，特別是(shi)體質比較虛(xu)弱(ruo)的(de)老年人，吃多了胡(hu)椒會(hui)比較容(rong)易升高血(xue)壓。

2、傷害肺部

食用過多的胡椒對我(wo)們的肺部是(shi)有一定(ding)的損害的，同時還會導致我(wo)們體(ti)內的激素分泌失(shi)調，會比較容易比較容易長痘痘，長痔瘡，甚至(zhi)還有頭暈、流鼻(bi)血等癥狀。

1、陽盛(sheng)內熱、陰(yin)虛火旺體質(zhi)者

胡椒味辛、性熱，歸于(yu)胃經(jing)和大腸經(jing)，有溫中散寒的(de)作用，主要是用來(lai)治療食欲(yu)不振的(de)。但(dan)是陽盛(sheng)內熱、陰虛火旺體質者(zhe)本身(shen)的(de)體內熱氣(qi)已(yi)經(jing)很旺盛(sheng)了，再多(duo)食用胡椒的(de)話，容易加重體內的(de)熱氣(qi)，引(yin)發不良(liang)癥狀。

2、孕婦

孕婦可以吃(chi)胡椒粉嗎(ma)？當然也是不可以吃(chi)的。懷孕吃(chi)胡椒粉會(hui)刺(ci)激腸(chang)胃(wei)，比較容易導致便秘，而且還(huan)有礙機體聚血養胎(tai)，會(hui)讓羊(yang)水減少(shao)，不利(li)于寶(bao)寶(bao)的生長發(fa)育。

3、便秘者

便秘者應禁食或少食胡椒，這是因為胡椒對腸胃的刺激作用會加重便秘的癥狀，本身便秘患者腸胃就比較脆弱了，再吃胡椒去刺激的話，對腸胃功能也不好。詳細>>

胡(hu)椒的(de)價格不(bu)是很貴，市面上販賣的(de)胡(hu)椒的(de)話(hua)(hua)，基本都是以胡(hu)椒粉(fen)(fen)的(de)形式(shi)出(chu)售(shou)的(de)，當然(ran)也(ye)有(you)按照胡(hu)椒粒的(de)形式(shi)出(chu)售(shou)，這種價格一般在50元一斤左(zuo)右，普通(tong)家(jia)庭使用的(de)話(hua)(hua)其實用不(bu)了那(nei)么(me)多的(de)量(liang)(liang)，消費(fei)者可以按照自己的(de)需求量(liang)(liang)以及(ji)需求形式(shi)來選購胡(hu)椒或者胡(hu)椒粉(fen)(fen)。

胡(hu)椒(jiao)粉(fen)是廚房里(li)面(mian)最(zui)常使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)一(yi)種(zhong)調(diao)味料了，使(shi)(shi)用(yong)(yong)胡(hu)椒(jiao)粉(fen)可以(yi)讓(rang)菜(cai)肴(yao)(yao)聞起(qi)來更加令人食指大動，而且菜(cai)肴(yao)(yao)的(de)(de)味道(dao)也(ye)會更加具有層次(ci)感。一(yi)般購(gou)買的(de)(de)顆粒狀的(de)(de)胡(hu)椒(jiao)，會搭(da)配使(shi)(shi)用(yong)(yong)胡(hu)椒(jiao)研(yan)(yan)磨(mo)器，在(zai)使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)時候進行研(yan)(yan)磨(mo)，這樣更加能保持胡(hu)椒(jiao)的(de)(de)芳(fang)香味。胡(hu)椒(jiao)粉(fen)怎么做好吃(chi)？接下來讓(rang)我們一(yi)起(qi)來了解一(yi)下。

材料：面粉(fen)(fen)、糖、泡打粉(fen)(fen)、酵(jiao)母粉(fen)(fen)、溫水、沙(sha)拉油、白(bai)芝麻、梅花肉、蔥末、醬(jiang)油、鹽、五香粉(fen)(fen)、黑胡椒粉(fen)(fen)。

做法：

1、先把酵母(mu)粉與糖用溫水調開，然后把面粉和(he)沙拉油加入到泡(pao)打(da)粉中，再加適量的水揉成光滑的面團，放(fang)置10分鐘稍微醒(xing)一下。

2、把(ba)梅花肉(rou)切成肉(rou)泥(ni)，然(ran)后與醬油、鹽、五香粉、黑(hei)胡(hu)椒(jiao)粉全部混合拌勻(yun)備(bei)用(yong)。

3、將醒(xing)好的面(mian)團分成(cheng)大小差不(bu)多的等份，然后(hou)用搟面(mian)杖(zhang)搟成(cheng)圓(yuan)形(xing)面(mian)皮(pi)。

4、在面皮中包入調制好的餡料，然后加入一點蔥花，收口捏緊后再沾裹上一層白芝麻，然后用烤箱用180℃烤20～25分鐘。詳細>>

胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)豬肚湯(tang)(tang)是一款家常的(de)(de)養生菜肴(yao)，還可加(jia)入(ru)適量的(de)(de)雞肉(rou)做成胡(hu)(hu)椒(jiao)(jiao)豬肚雞湯(tang)(tang)來(lai)飲用(yong)，不僅對(dui)人(ren)體的(de)(de)保健效果不錯，而且(qie)喝起來(lai)也(ye)非(fei)常的(de)(de)鮮美(mei)，有開胃的(de)(de)作用(yong)。

材料：豬肚、豬大排、食鹽、姜、胡椒、花椒。
做法：

1、豬(zhu)肚洗(xi)凈之后，加(jia)適(shi)量的料酒浸泡10分鐘(zhong)去異(yi)味(wei)。

2、之后用鹽(yan)和生粉反復揉(rou)搓多次，要注意正(zheng)反面都要洗，直到(dao)異味不那么重了就可以了。

3、花椒加水煮沸，把洗凈(jing)的豬肚焯(zhuo)一(yi)下(xia)。

4、胡椒小(xiao)火炒香之后碾碎，然(ran)后加入(ru)姜片、排骨(gu)和豬肚(du)放入(ru)湯煲。

5、大火燒開之后，轉中小火慢慢燉煮，一直到湯呈奶白色的時候就可以加鹽調味并出鍋食用了。詳細>>

材料：胡椒、母雞、瘦肉(rou)、紅棗。

做法：

1、母雞去(qu)除內臟之(zhi)后，洗凈，剁(duo)成小塊備用(yong)。

2、將瘦肉、胡(hu)椒(jiao)、紅棗分別(bie)用清水洗凈，然后用胡(hu)椒(jiao)研磨器(qi)把胡(hu)椒(jiao)研沫(mo)，同(tong)時將紅棗去核。

3、備(bei)好的材料一起(qi)放到砂鍋中(zhong)，加入(ru)適量的清水(shui)。

4、先用大火煮，武火煮沸之后，再改用文火煲4小時，出鍋前加點食用鹽就可以吃了。詳細>>

新鮮胡椒(jiao)粒可以(yi)密封在玻璃瓶中，并且要放置于干燥通風處，注意(yi)不(bu)要受(shou)潮和受(shou)到大量的陽光照射。一般保存得(de)當的話，胡椒(jiao)粒保質期有好幾年。

粉狀的胡椒一般是放在密封的容器里面的，也是要注意不要受潮和不要被陽光直接照射，一般市面上購買的胡椒粉都有包裝，用完之后蓋緊放好就不會有什么大問題的。詳細>>

1、每逢節日活動，就到了網(wang)購(gou)達人(ren)們大展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不(bu)齊的價(jia)格卻不(bu)知如何下(xia)手？

2、每逢節(jie)日活(huo)動，就到了網(wang)購(gou)達(da)人們大展(zhan)身(shen)手(shou)的時候了，然而面對五(wu)花八(ba)門的商品、參(can)差不齊的價格(ge)卻(que)不知如(ru)何下手(shou)？