香芋蒸排骨的做法：

【主料】：前排(pai)250克，芋頭200克

【輔料(liao)(liao)】：蒜末(mo)(mo)適量(liang)，豆豉少許(xu)，生(sheng)粉1勺，蠔油1勺，姜末(mo)(mo)適量(liang)，油少許(xu)，生(sheng)抽1勺，料(liao)(liao)酒(jiu)少許(xu)

步驟：

1、排骨洗凈用(yong)熱水(shui)燙一下(xia)，瀝干水(shui)分，芋(yu)頭(tou)去(qu)皮切成小(xiao)塊

2、蒜(suan)頭、姜塊和豆豉切碎(sui)混合一起，然后加入生(sheng)粉(fen)、蠔(hao)油、油、鹽、生(sheng)抽、料(liao)酒攪拌，腌(a)15鐘(zhong)。

3、把切(qie)塊(kuai)的芋頭鋪(pu)入盤內，腌(a)制好的排骨鋪(pu)在(zai)芋頭上(shang)，放入電飯鍋內一起蒸熟即可。