炸香芋條的做法：

【主料】：芋頭1個

【輔料】：酸梅(mei)醬，花生油

步驟：

1、芋(yu)(yu)頭去皮(pi)切成大(da)拇指般粗細的芋(yu)(yu)頭條即可，水洗下(xia)，然后用廚房(fang)紙吸下(xia)水分，保持芋(yu)(yu)頭條干爽(shuang)。

2、油燒到8成熱(re)就差不(bu)多了，要是拿(na)不(bu)準，可以(yi)(yi)拿(na)一(yi)塊先放(fang)(fang)下去，如果氣泡(pao)很(hen)大個的話，就可以(yi)(yi)放(fang)(fang)切好的芋頭條了。

3、芋頭(tou)條(tiao)大概炸4分鐘左右(you)就可(ke)以(yi)(yi)出鍋了(le)，想要脆些的(de)可(ke)以(yi)(yi)再復炸下。

4、趁熱蘸(zhan)下酸梅(mei)醬（醬料自己喜(xi)歡(huan)即可(ke)，也可(ke)以拌(ban)調(diao)料粉）