越南春卷的做法：

【主料】：越南春卷皮100克(ke)，蝦200克(ke)，米粉(fen)1把

【輔料】：圓(yuan)生菜(cai)半棵，薄荷(he)1把

步驟：

1.把(ba)米線用開水(shui)燙軟后(hou)，瀝去水(shui)分(fen)

2.鮮(xian)蝦去皮后(hou)煮熟，煮的時(shi)候(hou)要短，保持(chi)蝦的鮮(xian)嫩，煮好的蝦對半(ban)切開

3.生菜(cai)洗凈后(hou)切成(cheng)絲(si)，薄荷洗凈后(hou)用廚房紙吸(xi)去水(shui)分，用時只取(qu)葉子

4.用溫水將越南春卷(juan)皮泡(pao)軟，放(fang)到大點的(de)圓(yuan)盤(pan)上

5.在(zai)越南春卷皮上放上蝦，再放上生菜(cai)絲，米粉及薄荷葉

6.用手(shou)將春卷(juan)包(bao)實卷(juan)好即可

小貼士：

1、越南春卷的春卷皮沒有泡(pao)軟(ruan)(ruan)(ruan)之前比較硬，就像塑(su)料(liao)片一樣，泡(pao)開后會變(bian)得透(tou)明(ming)且柔(rou)軟(ruan)(ruan)(ruan)，所以略泡(pao)至(zhi)軟(ruan)(ruan)(ruan)就可以，泡(pao)久(jiu)了很容(rong)易碎(sui)，建議用溫(wen)水，熱水非常(chang)容(rong)易燙碎(sui)

2、在包(bao)的(de)時候，如果有薄(bo)荷(he)葉(xie)(xie)(xie)或者(zhe)其(qi)他葉(xie)(xie)(xie)子(zi)蔬(shu)菜的(de)，建議(yi)把葉(xie)(xie)(xie)子(zi)的(de)背(bei)面(mian)(mian)沖上，葉(xie)(xie)(xie)子(zi)的(de)正面(mian)(mian)沖下

3、如果(guo)配料里(li)面夾上黃瓜建議去皮(pi)，口感會更好，味道也會更加清新(xin)

4、如(ru)果沒有薄荷(he)葉撒(sa)上一些薄荷(he)碎也可以