黃(huang)瓜三文魚(yu)紫菜卷的做(zuo)法：

【用料】：三文魚片(pian) 適量；烤海苔(tai) 2片(pian)；米飯 300克；自制壽(shou)司醋 45克左右；雞蛋 1個；黃(huang)瓜 1根；

步驟：

1、將三(san)文魚，去(qu)皮黃瓜(gua)切成(cheng)長條，雞蛋攤成(cheng)蛋皮后(hou)切絲備(bei)用。

2、將壽司醋(cu)倒入米飯中(zhong)攪拌(ban)均勻(yun)。

3、壽司簾上先放一張(zhang)烤海苔(tai)，然后鋪上米飯，（要(yao)均勻，稍稍薄點(dian)），鋪滿(man)整張(zhang)海苔(tai)。

4、在(zai)米飯(fan)上(shang)放上(shang)黃(huang)瓜條，三文魚和雞蛋皮，然后用壽司(si)簾(lian)卷緊。

5、攤開后，在壽司飯(fan)團上覆蓋一張保鮮膜，用刀切成小段后去掉保鮮膜，裝盤即可食用。

小貼士：

1.壽司醋的(de)做法：將鹽，糖(tang)，白醋按1：5:10的(de)比例(li)，用(yong)小火將糖(tang)融(rong)化即可(ke)，不用(yong)燒開。拌入米(mi)飯時可(ke)以按照自己口味調(diao)節用(yong)量。

2.切(qie)片時蓋(gai)張保(bao)鮮(xian)膜切(qie)可以使刀用力(li)均(jun)勻，壽司(si)切(qie)好(hao)后整(zheng)齊美觀。