黃瓜三(san)文魚(yu)紫菜卷的做法：

【用(yong)料】：三文魚片 適(shi)量(liang)；烤海苔 2片；米飯 300克；自制壽司醋 45克左右；雞(ji)蛋(dan) 1個；黃瓜 1根；

步驟：

1、將三(san)文魚(yu)，去皮黃瓜切(qie)成(cheng)長條(tiao)，雞蛋(dan)(dan)攤(tan)成(cheng)蛋(dan)(dan)皮后切(qie)絲(si)備(bei)用(yong)。

2、將壽司醋倒(dao)入米飯中攪拌均勻(yun)。

3、壽司簾上(shang)先(xian)放(fang)一(yi)張烤海苔，然后鋪上(shang)米飯，（要(yao)均勻，稍稍薄(bo)點），鋪滿整張海苔。

4、在(zai)米飯上(shang)放上(shang)黃(huang)瓜條(tiao)，三文魚和(he)雞(ji)蛋皮，然后用壽(shou)司簾卷緊(jin)。

5、攤(tan)開后，在壽司(si)飯團上覆蓋一張保鮮膜，用(yong)刀切(qie)成小段(duan)后去(qu)掉保鮮膜，裝盤即可食用(yong)。

小貼士：

1.壽司醋(cu)的做法：將鹽，糖，白(bai)醋(cu)按1：5:10的比例，用(yong)小火將糖融化即(ji)可(ke)，不用(yong)燒開。拌(ban)入米(mi)飯時可(ke)以按照自己口(kou)味調節用(yong)量。

2.切(qie)片時蓋張保鮮膜切(qie)可以使刀用力均勻，壽司切(qie)好后整齊(qi)美觀。