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創立于1990年日本，大型回轉壽司連鎖品牌，以經營日本傳統美食為特色的壽司美食企業

1968年，年僅24歲的齊藤文男先生夢想開設一家新式壽司餐廳，以回轉形式供應壽司。同年12月，齊藤先生成功創設新式回轉壽司餐廳，實現了自己的夢想，更帶領日本傳統壽司文化進入新時代。通過專業科技及設備，齊藤先生將一向被視為貴價的壽司食品普及化，讓人人皆可品嘗這種日本傳統的美食。自此，齊藤文男先生的壽司便于日本關東地區家傳戶曉。在齊藤先生帶(dai)領(ling)下，元気壽(shou)司(si)(si)(si)株式(shi)(shi)會(hui)社于(yu)1990年(nian)正式(shi)(shi)成立，以一個充(chong)滿朝氣的笑臉作為品牌商標。一年(nian)后，元気壽(shou)司(si)(si)(si)株式(shi)(shi)會(hui)社成功(gong)于(yu)日(ri)本上市。1992年(nian)，元気壽(shou)司(si)(si)(si)株式(shi)(shi)會(hui)社以特許(xu)經營(ying)將(jiang)業務版圖擴展至海外。

經(jing)過三(san)十多年的(de)發展，齊藤先生已將自(zi)己的(de)理想變(bian)成(cheng)(cheng)一(yi)間龐大的(de)壽司美(mei)食(shi)集團，遍(bian)及(ji)日(ri)本(ben)、香(xiang)港、臺灣(wan)、夏(xia)威夷等地，而(er)香(xiang)港之分(fen)店擴展至超(chao)過40間，成(cheng)(cheng)為(wei)日(ri)本(ben)以至全球津津樂道的(de)壽司傳奇。