羊(yang)(yang)肉(rou)性溫(wen)味甘，既可食補(bu)，又可食療，有益氣補(bu)虛，溫(wen)中暖下，補(bu)腎壯陽，生肌健力，抵(di)御風寒之功(gong)效。羊(yang)(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)容易(yi)被吸收，所以羊(yang)(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)是滋補(bu)的(de)(de)佳品，經常喝羊(yang)(yang)肉(rou)湯(tang)(tang)的(de)(de)人身體的(de)(de)抗(kang)寒，抗(kang)病能(neng)力很強(qiang)。

孜然羊(yang)肉入口口感細膩(ni)軟嫩，味道辣而微帶咸香，非常誘人可(ke)口。羊(yang)肉的營養豐富，性較溫(wen)和，是一道非常適(shi)合在冬季(ji)食用的進補佳品。

羊肉是食(shi)用的(de)(de)主(zhu)要肉類之一。比豬肉、牛肉要細(xi)嫩，而且比它們的(de)(de)脂肪、膽固醇含(han)量都要少。羊肉的(de)(de)肉質細(xi)嫩，容易消化(hua)吸收，因(yin)此常吃(chi)羊肉有(you)助于提高身體免疫力。

羊(yang)肉中的(de)(de)膠原蛋白都化(hua)在了(le)湯中，湯清(qing)淡(dan)鮮香，口感不(bu)油膩，最重(zhong)要(yao)的(de)(de)是補(bu)氣暖身(shen)，多喝羊(yang)湯可以讓人(ren)面色紅潤，調(diao)養(yang)身(shen)體。

扒(ba)羊(yang)肉條色(se)澤(ze)金紅，味道濃香潤口，且肉質松軟如蓉，入口即化(hua)，流傳至今(jin)，已(yi)成為北京的清真筵席上必不可缺的佳肴。

烤羊(yang)肉串，在新疆(jiang)是最有名的民(min)族風味(wei)小吃(chi)。羊(yang)肉味(wei)甘(gan)而不膩，性溫而不燥，具(ju)有補腎壯陽、暖中祛(qu)寒、溫補氣血等功效(xiao)，在秋季節，吃(chi)羊(yang)肉貼(tie)秋膘，既能抵御風寒，又可滋補身體(ti)。